成都有哪些地方名小吃

成都风味独特、品类繁多的小吃，不可能素馔一般耳熟能详。从五色小面到抄手、饺子，从腌卤到清炒冷饮，从锅煎蜜饯到糕点汤元，从蒸煮烘烤到油酥油煎炸，商品琳琅满目，各味俱全，种类不下200种。成都的大街小巷，大街上都能见到小吃店。那些个名小吃，很可能是早年由小商小贩肩挑手提，沿街摆摊设铺经营经营多年的。成都小吃而不由小商贩的姓氏和设店什么时候开业的街道为名，招牌缤纷多彩，且扣着行业特点和店址风光，如总府街的赖汤元，荔枝巷的钟水饺，长顺街治德号的小笼蒸牛肉，耗子洞张鸭子，洞子口张老五凉粉，铜井巷素面其他，今天，有的特色小吃已迁新址，但却旧有旧名。小吃中的面食有担担面、枕头嫂面、钟水饺、龙抄手。担担面用红油、花椒、咸酱油、芽菜末、葱花、味精、醋等作调米，加上碎肉，相当爽口，常常是吃一碗担担面，引下来许多孩时的梦。宋嫂面是一种鲜香鱼羹面，以鱼肉、芽菜、香菌做成鱼羹，以其入面，鲜味十足，因是[南宋]东京人宋五嫂所首先发明，故有此温馨中的名字。钟水饺皮薄馅嫩，红油水饺以甜红酱油作佐料，突出甜咸鲜味和红油蒜泥香味；清汤水饺清鲜味美，细嫩化渣。成都的比较著名小吃餐厅当属“龙抄手”。以抄手为龙头，聚成都所有经典小吃于一店。龙抄手制作精美，皮薄馅嫩，水润化渣，汤味浑香，不是浪得虚名。如果不是我来一份白蜂糕、叶儿粑、玻璃烧麦、蛋烘糕、牛肉焦饼、川北凉粉、珍珠元子，会感觉到很惬意。但请您你只要记住，它可并非龙姓开办。创办人是“浓花茶社”的几个伙计，取其谐音及龙凤成祥之意。成都的汤元遐迩闻名。赖汤元有近百年的历史，皮薄心香，有三不沾的特点：沾染过碗，不滴筷子，沾染过牙齿。黑芝麻鸡油酥洗沙心子最为顶顶有名，吃时再加小碟白糖芝麻酱更是有滋味，好香甜哦！许多年长的朋友是否需要分出尝过生活的甜蜜！郭汤元的心子加进某些蜜饯，一碗四个汤元，个个味道差别。嗯，还有一个香甜可口、油而不腻的“古月胡”三合泥，肉馅丰满、鲜香更为的韩包子，酥脆香甜的鲜花饼，色白晶莹的珍珠圆子，油茶、馓子、蒸蒸糕、麻花，发糕、马蹄糕、糖油果子、“三大炮”、酸辣粉、凉粉、凉面、碗豆糕、肥肠粉、小笼包子……，有成都的怪味鸡块儿、怪味兔丁、凉拦肚条，夫妻肺片。腌卤制品有成都的“王胖鸭”、耗子洞的挂炉鸡，……如今，成都的美食节扬名国内外，成都人爱吃，会吃，吃的精巧，成都人与成都小吃一同，可为誉满天下啦！