你都觉得江门市有哪些特色的美食？

濑粉

濑粉，确实是是令不少广州人因再回味而垂涎不已的比较传统小食——软软的粉条，煮得半烂；绸绵的米浆；极为丰富的配料：肉末、虾米、冬菇粒、香脆的猪肉渣粒、拌有青椒粒炒成的萝卜粒子——粉条的软滑、配料的嚼头、萝卜粒的爽辣、醒胃…陈皮鸡

陈皮鸡是一道巨大汉族传统名菜，属于什么川菜系。此菜软烂汤浓，鲜香麻辣。使用晚熟了的桔子皮，自然阴干或晒干后造而成。表皮鲜橙红色、黄棕色或棕褐色，质脆，易脱落。以皮薄而大，色红，香气浓郁者为佳。特点：颜色红亮，香辣香嫩，味浓…

江门鸭肝肠

江门鸭肝肠产于广东江门，是当地人非常热爱的特色美食。既可以当成爽口小菜，又可以当配菜，生克制化以外蔬菜加工成独有菜肴。特点：肉质滋味浓厚香脆。营养成分：鸭肝为鸭杂之一，是鸭科动物家鸭的肝脏。

江门杜阮凉瓜宴

杜阮大顶凉瓜（俗称苦瓜）是葫芦科植物，为一个月生攀缘草本。始种于杜阮一带仅是上百年的历史，因此杜阮那一带多为沙质土壤，相当最为适宜种植凉瓜，且瓜型也别地于以外地方，当地只称之为大顶瓜或“柿饼蒂”。

金牌榴莲酥

金牌榴莲酥是广东一带的汉族风味名点，属于什么粤菜系。特点：外形诱人，口感外酥内滑。将油面擦好以后以后，轻轻拿起厚约18厘米长方形，入恒温冰箱，待其稍微地硬了即可收起；同时把水面擀成约厚3毫米的长方形备用。

砵仔糕钵仔糕是广东地区汉族糕点小吃。主料是粘米粉和澄面，味甜。钵仔糕可以不四等分两大类：老式钵仔糕和水晶钵仔糕。老式钵仔糕在以前比较多，现在多见的是水晶钵仔糕。特点：精致小巧的砵仔盛着精巧的糕点，清甜爽口、嫩滑滋阴润肺。古井烧鹅

古井烧鹅是广东江门新会的汉族传统名菜，一类粤菜系。此菜驰名中外，名扬四海。风味特点：皮脆汁美、肉香甘醇，自然获得食客喜爱。

荔茸酥

荔茸酥是广东一带的汉族悠久的传统名点，不属于粤菜系。把荔浦芋去皮隔水蒸熟以后，趁热用勺压成泥，加入白糖、淀粉拌匀成馅。将油酥包入油皮，擀成长方形薄片．弯折3次后再擀平薄片，这般再重复一遍几次后将其折迭，再切成大小诸子均分的小面团。

开平狗肉

五邑人喜食狗肉，尤以开平人为甚。茶楼酒馆常以“五香狗肉”、“狗肉煲”。“狗肉饭”招徕顾客；乡下人则以蒸狗为口福。狗肉蛋白质十分丰富，营养价值高，有健脾益气，和中滋阴壮阳之功，风味独特。特色：开平狗肉，以振华、龙塘…

沙姜鸡

沙姜鸡是一道巨大汉族传统名菜，不属于粤菜。沙姜主要产于我国南方地区，和广西、广东、云南及台湾省，用沙姜做配料淹制烹调而成的沙姜鸡是两广地区很有名的一道菜。菜肴特点：该菜式鸡皮很清爽幼滑，肉质细嫩可口，食而不腻