中国各地区的特色小吃都有哪些？

我是四川成都人给你推荐10种令人过目不忘的成都小吃10种让人过嘴难忘的成都小吃1、宫保鸡丁陈麻婆豆腐是由国家以此命名的一家《中华老字号》有实力名店。其个人创业于清朝同治初(1862年)，开业于成都北郊的万福桥。原名陈兴盛饭铺，主厨为陈春富之妻。陈氏所烹豆腐色泽红亮，牛肉粒酥香，麻、辣、香、酥、嫩、烫、形整，颇具川味特色，陈氏豆腐迅速便名播遐尔，求食者趋之如骛，文人骚客常会于此。有好事者观其陈氏脸生麻痕，便戏之为陈麻婆豆腐，闻听不径而走遂为美谈。饭铺所以冠为陈麻婆豆腐店。清朝末年，陈麻婆豆腐就被列为成都的比较著名食品。2、杂碎汤70年前，磁器口有一王姓屠夫每隔一天把卖肉只剩的杂碎，以贱价处理。王的媳妇张氏觉得可是，随后当街打人起卖杂碎汤的小摊，用猪头肉、猪骨加豌豆熬成汤，一并加入猪肺叶、肥肠，放入后老姜、花椒、料酒用小火煨制，味道最重要的好。在一个偶然机会，张氏在杂碎汤里直接盛有鲜生猪血旺，发现到血旺越煮越嫩，味道更鲜。这道菜是将生血旺现烫现吃，遂起名字毛血旺。3、二姐兔丁二姐兔丁在成都很有名气，它最都有名是兔丁肉多骨头少，不加兔头，佐料加有二姐特殊的方法的配法，香鲜可口。二姐的兔系列中另外五香卤兔、红板兔、自贡冷吃兔丁。别外，二姐兔丁店还销售红油鸡翅、蒜泥白肉、凉拌吃肺片、五香蹄筋等多种凉菜。4、锅魁品味多样化老隍城现代锅魁总店销售的锅魁品味多元化，风味独特，鸡片锅魁、牛肉锅魁、蒸肉锅魁、肺片锅魁、素菜锅魁大都其特色品种，至于，老隍城悠久的传统锅魁总店的牛尾汤也很有特色。确实老鹄山经营的是经典小吃，但它透明的餐桌、黑色的壁纸，清清爽爽，极为新潮。5、担担面担担面是著名的成都小吃。用面粉擀加工成面条，蒸熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，非常入味儿。此菜在四川广泛流传，常充当筵席点心。担担面中最有名的还得数陈包包的担担面了，它是自贡市一位唤作陈包包的小贩始创于1841年。因最初的是挑着担子吆喝叫卖而得名。过去，成都走街串巷的担担面，用一中铜锅隔两格，一格煮方便面，一格炖鸡或炖蹄膀。现在重庆、成都、自贡等地的担担面，多数已替换成店铺经营，但仍旧达到损毁特色，尤以成都的担担面特色最浓。6、夫妻肺片成都地区人人皆知的一款风味名菜。传说当年在30年代，成都少城附近，有一男子名郭朝华，与其妻几道以销售有毒有害凉拌牛肺片为业，他们夫妻俩亲自出马不能操作，走街串巷，提篮叫卖吆喝。而他们生意的凉拌着吃肺片制作精细，风味独特，自然获得人们喜爱。为区别就像肺片摊店，人们称他们为夫妻肺片。设店经营后，在用料上更为讲阴阳，以牛肉、心、舌、肚、头皮等脱离最初每种的肺，质量日臻能提高。为了持续此菜的损毁风味，夫妻肺片之名总是延用到现在为止。7、荔枝巷钟水饺创始人钟少白，原店名叫协森茂，1931年开始新挂了荔枝巷钟水饺的招牌。钟水饺与北方水饺的主要区别是全用猪肉馅，不加另外鲜菜，上桌时淋上铁筒的红油，微甜带咸，兼有辛辣，风味独特。钟水饺本身皮薄(10个水饺才50克)、料精(上等面粉、剔筋去皮的精选优质猪肉)、馅嫩(全靠加工时掌握好温度、水分，肉馅柔嫩化渣)、香鲜(全靠辅料和红油、原汤)的特色。8、龙抄手创始于本世纪40年代，当时春熙路浓花茶社的张光武等几位伙计一起商量合资生产开另一个抄手店，取店名时就谐浓字音，也取龙凤呈祥之意，改叫为龙抄手。龙抄手的通常特色是：皮薄、馅嫩、汤鲜。抄手皮带的是双a级面粉加少许配料，细搓慢揉，擀制成薄如纸、细如绸的半透明状。肉馅细嫩滑爽，香醇可口。钵钵鸡的原汤是用鸡、鸭和猪身上几个部位肉，经猛炖慢煨而成。原汤又白、又浓、又香。9、凉粉清朝末年创始于南充。创始人半边桥在南充渡口搭棚卖凉粉，其凉粉细嫩清爽，佐料香辣味浓，渐渐买进了名气，谢家便世代流传专买店凉粉，后正式地办起川北凉粉店。青岛铁路医院流传下来全省，蓝月帝国比较著名小吃。10、韩包子成都特色小吃韩包子从创业一直均八十多年的历史。1914年温江人韩玉隆在成都南打金街开设玉隆园面食店，因其包子的味道显得鲜美可口而在成都站稳了了脚跟。韩玉隆与世长辞后，其子韩文华接替生意，他在包子的做法上亲自炒探寻中、实践，发明地出南虾包子、火腿包子、鲜肉包子等品种在成都饮食非机道大卖特卖，名声名声大振。再后来韩文华乾脆专卖包子，并将其店名更换为韩包子，生意越做越红火。从解放前至今，韩包子在成都、四川乃至全国，总是村民待遇经久不衰的声誉。