太原美食有哪些？

1最地道的美食――山西过油肉三晋饭店的过油肉是最说道的，从小吃到大，依然不心生厌烦。2最只是想念的美食――豆角焖面有一种思念就是焖面，几乎所有的离家很远在外的学子都会思念焖面，也会欣慰的向朋友炫耀显摆，我相信每一个人的身边也有一个爱吃豆角焖面3最难懂的美食――不烂子光听名字，没法想像之中出这是一道巨大什么东西美食？简单来说，是用土豆和面超级凝炼后不能形成的一种小吃，蒸熟后后再经由炒制，搭配咸菜，简直关于完美。4最两菜一汤的美食――烩菜简直绝大部分的人家都会做烩菜，并且每家的烩菜应该有着自己的特色，冬天一家人围在一起，大口大口吃热气腾腾的烩菜，温暖更为5最有名的美食――刀削面有时候回家去的第一顿饭那就是番茄鸡蛋刀削面，一碗落肚，旅途的疲劳一瞬间荡然无存。

山西美食有哪些？

沁州黄小米，红枣、汾酒等。

太原的面食极其都有名，品种多，历史久，制作方法各不相同，浇头菜码精细。炒莜面、拉面、猫耳朵、搓鱼儿、莜面烤佬、红面糊糊、肉丝炒剔尖、刀削面、炒疙瘩等样样齐全，特色独具一格。

除面食外，当地的风味食品本人喜欢特色早去“太原头脑”（八珍汤），其余如“认一力”蒸饺、太谷饼、六味斋酱肉、闻喜煮饼、芮城麻片、太原羊杂碎汤、灌肠、高平烧豆腐、平阳起泡泡糕等，也是值得去爱一尝的美味。

传统名吃中，本人喜欢头脑，这是由明末清初最著名文人，医学家傅山发明，为医用品食品，对人体有着滋补作用，效果得宜。头脑是太原市各种的一种名早一点，为汤状食品。

在一碗汤糊里，放上三整块肥羊肉，几块莲菜，一条长山药。汤里的佐料有黄酒、酒糟和黄芪。慢慢品尝时是可以感觉道酒、药和羊肉的混合香味，味美可口，越吃越香。具有滋补、活血化淤功能。5月和11月农历春月到立春期间，太原市各清真饭店饭店大都有“头脑”上市后。

太原市清和园饭店的“头脑”和“帽盒子”以其独有的清真店风味，誉满并州，闻名全国。特点：益气调元，滋补虚损，活血祛瘀助消化，富有营养，具有抚寒喘和强壮身体、祛病延年的作用。山西面食，刀削面、拉面、刀拨面、擀面、剔尖、猫耳朵、河捞等各种面条，“山西面食馆”具备山西特色而引起着中外游人。苹果脯：是太原市清徐露酒厂于1979年试制成的世界著名产品，1985年曾被评为轻工业部品质优良产品。核桃仁罐头：是太原市清徐露酒厂的著名产品，有咸核桃仁、琥珀核桃仁两个品种，均曾获省优产品称号。太原大曲：是太原市徐沟酒厂产品，属清香型大曲酒。曾被评为山西省商办工业系统质优产品，1983年获农牧渔业部优质产品称号。清徐葡萄：清徐县是山西省著名的葡萄产区。裁培历史悠久，葡萄酒更是名闻天下遐尔。孟封饼：孟封饼是清徐县孟封村独特的地方的比较传统名食，以香、酥、软、甜、凉的特点闻名遐迩。凡慢慢品尝过它的人，尽皆称其为饼中佳品。孟封饼创制于清光绪十年，五六千年已有100多年的历史。六味斋酱肉：是太原市的名食、著称肥者不腻、瘦者不柴、酥烂鲜香、味美可口而见长省内外。1982年，六味斋的酱肘花被商业部评为质优产品。老陈醋：山西酿醋历史距今已有3000多年的历史。太原市“益源庆”醋厂所加工生产的名特醋，1987年被评为省优产品。可谓酸香飘三晋，名闻遐迩五大洲。刀削面：尤以太原酱园巷饭馆的刀削面有名，面条根根粗细均匀，柳叶形，筋软爽口。山西刀削面口感细腻觔斗，配以众多荤素浇头、打卤，味道一级棒！羊（牛）肉蒸饺：是太原的最著名风味小吃。认一力饺子店的蒸饺皮薄、味香、佐以老陈醋、味道极佳。无疑肥而不腻馅成丸，一家蒸饺万家赞。认一力饺子用精粉做皮，以肥羊肉为主料，加适当的大葱、生姜、香油、桂皮,并配有砂仁、豆蔻、白芷、陈皮等十功能不同中药材，具备增香、除膻、开胃、助消化之功能。而且肥而不腻，鲜香可口，营养丰富，素有“一家蒸饺百家香”之誉。羊杂割：是山西著名的传统风味小吃，历史悠久。那样的小吃物美价廉、营养价值丰富，极受欢迎，份外冬令美食。提浆月饼、五仁月饼：是太原食品三厂生产出来的名点之一，素以外酥皮薄馅足、甜香软腻而久负盛名。1985年被轻工部评为优质产品。桃酥：是太原食品三厂生产酥点中别具一格的品种，成块整齐地、色泽金黄、裂纹分布均匀、油润甜香。沙维康：是山西体育科学研究所和太原食品饮料厂联合起来研制成功生产的产品的。1986年被国家体委评为第十届亚运会中国体育代表队清洁液饮料，同年获国家级新产品开发奖，1987年获全国夏季饮料民意评出“健民奖”。稍梅（烧麦）：是太原比较著名风味小吃，用铁筒的擀而杖打成花褶，沦为梅花，食后齿颊留香而著称山西。精粉做皮，虾仁、蛋白、肥肉、香菇、冬笋做陷，巨形梅花朵朵，皮薄，陷鲜、味厚，是面点中的上上品。鸡蛋醪糟：太原市荣茂园海子边小吃部的鸡蛋醪糟颇负盛名，到现在还流传下来着“海子边醪糟王，美酒不如醪糟强。”选用天然晋祠江米为主料，用甜曲酿制而成，食用花生时也可冲上鸡蛋，酒香清香扑鼻，有健胃消食之功效。太原号腐干：是山西省著名的“三腐”之一，早在宋代并无名，迄今800多年的历史。此品由“太原豆腐干”逐渐演变而来。这样的号腐干质地平整光滑细腻柔滑。金银枣：是太原市比较传统名点，发展历史悠久。炸制好的金银枣，外黄内白，酥脆而无硬心，味美甜香。沙棘琼浆：是清徐露酒厂生产的产品的一种高营养、高档次的甜型水果酒，是一种初级饮料酒。1987年第二次省内沙棘产品质量评比获金杯奖。清真什锦细点：始于清宫光绪二十年，选料精细，配料严不，装璜美观，受百姓爱戴四方消费者欢迎。全套点心由夹糖糕、桃酥、烫面包馅，起皮包馅四大类混编。规格整齐地、甜而不腻、创意新颖整体美观。荞面拔罐特点：特点是软滑带筋，荤素咸宜。灌肠与肠丝毫关系。它是用荞麦面蒸熟以后制成的碟形薄片，即可生冷食品，又可炒回锅肉，质嫩而筋，味美适口。灌肠是将肠划成菱形小块，浇以由鸡蛋、豆腐皮、金针、木耳、葱、姜、蒜、辣椒材料配制的卤汁，用以凉食；将保留灌肠块配以绿豆芽、蒜苗或韭黄，用油炒出，谓之热食。保留灌肠价廉物美，为太原人最重要的十分喜欢的一种风味小吃。栲栳栳特点：入口比较粗糙、有嚼头、越吃越香猫耳朵与拨鱼儿猫耳朵和拨鱼儿是山西住户人家的平时要注意主食，做法的高下，调味的好坏，就没法有一定的标准。就像而论，猫耳朵极像意大利的一种做成贝壳形的通心粉。我听说过意大利的那样的出品，是马可波罗从中国学会了了捏猫耳朵，回去完了仿制者的，后来我们便由机器生产了。狮子头是把面和得软软的的，搓成大拇指的条子，再压成蚕豆大的小块，然后再用拇指食指捏着一转，便被搓成像猫耳朵完全不一样。在开水里煮熟以后它，捞站了起来再配作料大火一炒，耳卷里吸存着汤汁，味道析出，吃起来十分鲜美。配料各随其便，就像人家爱用韭菜肉丝和虾米，就很够味，讲究的用虾仁、蟹肉、冬菇、火腿，就操纵自如，还没有止境的了。

太原最经典小吃店.尖草坪立交桥边缘，有个熟肉铺，以卖肥肠名气。的很好吃啊，买回来自己炒再看看吃，那绝对是贵宾级别。2.金融大厦旁边，在新建路这边，有一家饭店叫黄山饭店是可以去尝尝这个，价格看你自己点的菜了。3.府西街解放路交叉口往西一些，中级法院楼下，那有个肥牛泡馍馆，好多名人去吃过，算是太原最早的泡馍了。4.五一路北面，国民师范旧址，离太原大学不远。那里有个店名应该叫驴肉香的店，有驴肉锅、驴肉蒸饺、驴肉饼，回来都要要上，都吃吃。5.在新建北路，东港海逸往北一百米。麦子油泼面，如果不是不是店面小，门口排的车那肯定把东港海逸都比下来。6.然后就到桃园二巷，好象我去二巷先吃面皮，那家店就像叫个王萍面皮店。然后把到面皮店对面的江南外买，买个红豆粥，后再配个夹肉饼就超级啊。江南家的茄子包和馄炖也很好吃。另外，面皮店旁边的火辣辣粉店也比较好哦。二巷的火辣辣粉店的肥肠粉绝对比文源巷的好吃呀。7.桃园三巷，志勇大酒店。说是大酒店，总之那就是个院子里摆着几张桌子，门口有一棵大树。志勇家自制的猪头肉也比较好。8.桃圆小学附近有一家卖羊肉串的小店，他最初在桃园四巷天龙超市对面，因马路市场治理搬来的。人很多，相当好吃一点。桃园小学对面的延庆观炸鸡，确实是傲立几千年。桃园北路天客隆超市对面，有个洪老五羊肉串，同样是经典。家店那就是原先南内环桥下著名的洪老五羊肉串店。9.在电力局楼下靠左面的两个楼里有个小门面，名字是“老三样面馆”个人建议中午去吃打卤面。里面也有汾阳自己酿的酒不错哦，对了也有他们自己做的猪头肉，很好吃一点！10.当然在半坡西街也有一家牛x店，地址是一家临街的住家户，但那几家店连招牌都就没。里面的阿姨超很牛x，进去下次叫你自己拿碗筷，但不容许叫人家服务员，前提是叫阿姨、大姐之类的称呼。然后再自己找地方坐，他们根本不招呼你，就炒几个菜，可惜应该很多人去，平时门口停的是这车。里面的带鱼也很都有名。这家店周末也有双休日，他们叫那几家店叫小东海（注:东海是太原最NB海鲜大酒店）。半坡东街厕所旁边的烙饼，和厕所对面的肉丝拉面，极力推荐，最好烙饼配拉面，能够的好吃不贵。11.半坡东街和宽银幕后面新隆街上的贾记面皮也非常确实不错，非常值得一试。半坡东街北口三个小巷子里，有两个酱肉馆，酱肉和打卤面是特色。12.在西羊市口上，有个羊蝎子店，店面不大，开了很多年。每天晚上的人确实是暴多，小饭店的羊蝎子比较好吃多了。13.西羊市澡堂里有一家餐厅，门面很小，要走入澡堂才看的见，每天都人爆多，没去过的没有必要去四次，泡椒螺肉是他们的招牌菜，火焰牛肉也确实不错。接下来就赶到了，解放路鼓楼派出所北30米，有个武田大排挡，比较不错！14.解放路副食大楼对面，现在瑞龙酒店的对面，也有一个此前王朝的叫独辣味道的店，里面的万州烤鱼是特色，吃过的人都说好。就在烤鱼店旁边，有个清真饭店火锅，叫真得顺，的确不压于北京的东来顺。15.接下来的就回来食品街，食品街北段有个杨记的灌肠是个老店，见意也品尝品尝那里的麻辣烫。杨记旁边点呢，鼓楼街上，那是羊杂汤羊杂一条街了，太原比较牛逼的羊肉汤店都在此街，只不过老城区改造后，现在那里剩的羊肉汤店不是太多了。16.而后到食品街的南口有个泉娃子家，那里买的担担面非常的比较不错，确实是很长时间了，据说老板和牛王庙是一个老板，列害。担担面店旁边有一个卖电羊肉串儿的，的确最经典，你每次必吃。坝陵桥的串串香倒是没的说，以前火暴程度亚于唐都刚开张的时候，人头攒动，后来我们彻底整改，现在在食品街南口，叫屈礼洪串串香。17.在后开化寺，姑姑庵口上，有个小吃林，那里的热凉粉那绝对是是太原独此一家的好吃啊，真是是美味。那里的梨汤反正喝，加菜、加蛋、加火腿饼也美味至及。汾酒大厦的原浆酒，好喝不上头，还在线。18.柳北口郝刚刚羊杂太原人都明白了，想吃就早点去拿号。郝刚刚对面有家成都特色小吃也蛮正点的推荐里面的冒菜和凉面。19.也有当年柳巷察院后三大名吃，到现在还保着的是察院后包子铺。来个稀饭，来个炖肉，来碗包子，我们每次去的必点的三样东西。天津吃狗不理，太原吃察院后。铜锣湾夜市的小吃，现在经常听人提起，应该是确实不错。20.薛巷的炒米线又不能不提啊。21.还有一个柳巷长风剧院旁边巷子的X记腊汁肉夹馍，去那西安的朋友肯定会清楚那才是清真的肉夹馍。22.柳巷铜锣湾对面的牛王庙，那里的火锅粉很爽。那些再说了，也是川味美食，夏天去最爽，吃的出的汗！23.柳南和铁匠巷交叉口的牛肉饼，块五一个，每人限买6个，很还好。24.有华润万家超市旁边的烤鱿鱼，这里铁板鱿鱼比其余地方的比较好吃多了。还有个吃西餐的地方，应该是校蔚营的比乐士皮萨。这里比必胜客便宜一点，而且太原的老外每天都来吃。25.康隆商城后边，有另一个饺子馆，他家的蛋卷自己做的，超级比较好吃！26.下面我们就回到了大南门了，大南门不过是手机市场，但在熙熙攘攘的人群中似会飘来一股特别香的味道，嘛，这那就是开了很久的上帝炸鸡，一生下来吃到大，美味啊！27.大南门，起凤街口，有一家温州炒米粉的店，里面的花蛤极其好吃呀，那里炒白菜也好吃呀，黄鱼也好吃。价格太便宜一点。28.起凤街，铁路宿舍旁边，有个蚂蚁上树面，是全国四种有所不同的面的组合，很别样美丽，很比较好吃。老板很热情，会向你详细介绍他们的面的特点。29.大南门路西边另一个巷子，巷子里也是回民风味。总是向里走，巷子南面有一家烧烤，名字忘了，旁边是美容，文身店，帮我推荐里面的肉筋，整腰，羊蛋。碎腰也比较好，卖的非常好。个人不喜欢吃整腰。老板是回民，对吃很有研究，爱喝酒。你经常有小车去那里包全部的羊腰和羊蛋。30.大南门的太原面食馆就你不多介绍了，这里的烧梅（烧麦）是这里的特色，太原人都应该要吃了。31.五龙口街往东走，路北有一家湖南人肥肠馆，我没吃过，可是莫名地路上经过看见了人暴多，而且很多也是驾车去的，还得等桌子，学车的时候，他们说的确得去吃。32.重机有另一个烤肉也特好吃啊，好多人都从市里开车走专业点来吃呢，味道也是非常便宜又好。老板姓关，在重机南区菜市场外面的一排小房子里，人老多了。33.下官元十字路口往南走一千米吧，和平北路上，有个川渝饭店，毛血旺太原没人能比。去那吃饭好的是在太原工作不的四川人，腰花做的也比较不错，就上一碗粥吃，出点汗，美滋滋。基本北城的小吃就这么大多了~~~下面我们去太原市南城逛一逛吧~~~34.又到桃园路，是桃园南路和文源巷丁字口有个顺华粉馆，本人强帮我推荐，好象是一些四川人开的，里面有牛肉粉，肥肠粉，雪菜粉……加两个锅盔超爽。走的时候还喝几口汤，唉，爽啊。35.在桃南省消防总队南边的巷子里有一家河源小拉面馆，尝尝这个人家的卤猪手、鸡脖、溜肥肠、喝上二两二锅头。酒足了上一大碗小拉面就上人家送的干煎辣椒，别忘了要一碗面汤。那里的工作人员相当忙，中午12点以后就还没有座位了。桃南的张记面皮也很确实不错，但要让男老板调，女老板调的总觉得不很对味。36.顺华粉馆斜对面有一家麻辣小龙虾，是太原最有名味道最好，PLMM而且的多，嘿嘿嘿嘿。37.老军营小区里的林源烩菜馆（据最新消息，这家店似乎不妨以前），吃遍全国太原市，他家的大骨头，黑肉炖菜无人能敌。38.老军营小区菜市场的黄记面皮，那绝对是好。39.我们我来新华路，青年路中段有个卖浑原凉粉的，是太原最最更正宗的一家。40.武汉长沙臭豆腐，在王村南街的菜市场门口，的很美味，很多人打车去来吃。现在这种店真不知道在在了。41.还有一个双塔西街双西小学对面的知味源湘菜馆也相当出名，不光他的干豆角炒腊肉、蛋香鱼头等，都让人徘徊流连往返。42.再到体育路，大鹏烧烤的烤鸡腿鸡翅很好吃，比较多是它的配料与别的地方烧烤不同，像是放醋，不光比较适合山西人的口味。43.体育路上，“川娃子”小吃店，凉粉很比较好吃，有很多米粉，梨水也好喝，很便宜一点！体育路北的东面墙上有个大洞的地方，俺们常叫狗洞，从个铁架梯子到里面。应该要石铜厂的宿舍区，右拐的小店，好吃呀的有炒肉皮，炒羊血，炒豆腐，大骨头等，味道很不错。44.平阳路北园街西口上的铁锅焖面，朋友告我说巨好吃啊，是还就没逛过。像现代女子医院正对面有个烧烤特比较好吃。45.说烧烤，讲比较正宗，品口味，我帮我推荐亲贤北街，水总对面，高管局旁边。有家绝正的新疆饭店（据最新消息，此店很有可能早就开门）。那里的店小二到掌柜的说的全是外语。比较正宗的伊斯兰风味，还超便宜啊。比迎泽分局的烧烤村落，体育馆的都到底好多少倍。46.还有是体育场北侧的鲜香水煮鱼，共三家分店，总部是这，二部在金融大厦对面，三部在青年路迎泽公园门口，本人觉得二部的好吃啊些。好象偶回来就叫个微辣或不辣的鲶鱼或草鱼（草鱼比较便宜），因为没什么刺，肉还很鲜香，走的时候辣椒还是可以弄走回家了煮菜用。47.山西大学旧校门对面有一家重庆乾唐火锅店，那里的锅料实在比较好吃，但一定要点大锅底里的麻辣鲶鱼锅，那鱼又香又软又绵劲，咬一口满口的香。两个人去吃再点一盘13元钱的特色肥牛，那牛肉也很比较不错，如果能在锅里涮几下肉就可以出锅了，煮的时间长了不但老，肉以前是在而且腌制过的，口感也非常好，滑利爽口。然后把再点几盘菜就可以吃的又好又饱了，两三个人四五十元钱就也可以搞定了，好吃啊又实惠。山大附近也有一家斌子拉面，也值得一去。48.对了，另外个吃早点的地方，是五一路进六中的口上有就叫闫记丸子汤的，早上路上经过可要你记得吃一碗啊。解放南路国体商城旁边的巷子里，应该有个南肖墙丸子汤，每天人都很多，个人建议早饭的时候要去吃一次。49.对了对了，还有一个半夜进去吃的地方，唐都的早茶宵夜，从来没有来过太原的人应该是都想去。50.比较好吃应该那是水西关的地摊了，太原过夜生活的人大部分一天晚上都会去，来个肥肠面，我来个猪皮炒豆豆，来个豆腐，拼个凉菜，再多少喝点，美坏了，此地不光是夏天的很拉风，到冬天晚上很冷的时候是极其风骚！