吉林特色美食有都有那些

吉林特色美食很多：砂锅老豆腐、白肉血肠、煎粉、新兴园蒸饺、清蒸白鱼大都吉林的特色小吃，其中，煎粉成于吉林，早期传来长春，但起初全东北也只有一吉林、长春二地有此小吃。后辽宁省部分城市街边也有此小吃，当然了称做为炒焖子。1、砂锅老豆腐豆腐素以吃嫩为好，“砂锅老豆腐”却一蹊跷俗，偏偏以“老”见卓，曾经的久盛不衰的吉林风味菜肴。2、白肉血肠本身独特风味的白肉血肠，驰名中外吉林食苑均太长久历史。这道菜的风味特点是：白肉薄如纸帛，色白有光，味美异香，吃起来肥而不腻，瘦而不柴，松软鲜嫩可口，血肠脆嫩软绵，热粥鲜香味醇，佐料百般滋味，冬用不冷，夏用不热，耳熟能详。血肠有清有混，是由沙仁、桂皮、紫蔻等10多种配料灌制而成。食用鸡蛋时用韭菜花酱、辣椒油、姜汁腐乳、蒜末、虾油、香油等为佐料，别有风味，备受欢迎。3、煎粉煎粉无疑是真正的吉林市特色小吃。煎粉始于吉林，早期传去长春，而起初全东北也仅有吉林、长春二地有此小吃。后辽宁省部分城市街边也有此小吃，只不过常称为炒焖子。（炒焖子成于大连，也称做大连炒焖子，炒焖子跟炒粉还不错）。煎粉在长春的叫法与吉林完全不同，在长春更多的人敬语为炒粉。4、新兴园蒸饺新兴园蒸饺，是吉林的有名的主食风味，河南街新兴园元笼蒸饺颇负盛名，迄今仅是近70年的历史。饺子外型美观，个头均匀，皮薄闪闪发亮、筋道、卤汁多，滋味鲜美，食时配上一碗清汤，很受顾客欢迎。办准生证需要什么证件列入吉林面点谱。5、清蒸白鱼清蒸白鱼是吉林的名菜之一，松花江水甘甜香甜可口，声音的大小最有名，从古自今，兴凯湖的渔户即以江水煮白鱼，盛情款待登门造访的亲友，被人们传为美谈。后来，当经过烹饪高手专心于自己制作，又一次创出了清炖松花江白鱼这道名菜，走下了圣宴之席。清朝，松花江白鱼曾被列为贡品。清蒸白鱼有二种做法，高级盛宴以食汤取其卤汁，鱼肉很细腻无咸淡味：近似于是以食鱼肉为主，清蒸时使汤汁入鱼体内，都属于蒸之法。两种做法，均需鲜活鱼。