福建泉州有都有哪些美食？为什么说是泉州的特色？

泉州靠山面海，是闽南文化的代表，又是海上丝绸之路的起点，古代对外交流应用广泛。独特的闽南文化和海外文化相互交融，使得泉州蓝月帝国了两个闽南文化和海外交流文化的宝库。泉州的宗教文化非常特色，手中掌握宗教博物馆的美誉，戏曲文化又是蛮繁荣，有着戏曲活化石之称的南音和精妙绝伦的提线木偶就这些，有着宫廷气派的奇特闽南建筑也是世界建筑文化的瑰宝，也有其它类别繁多文化就再次感兴趣的可以看看，现在重点来说的是让人嘴馋的独有闽南美食文化。泉州靠山面海的地理位置再加奇特的闽南文化和海外交流文化，让泉州孕育出非常多的特色小吃，甚至你是什么县市区应该有各类特色小吃，下面就来简要概括一批，是没有举例说明到的，大家是可以在留言区补上。

1、面线糊

2、肉粽

3、土笋冻

4、海蛎煎（又称蚵仔煎，收拢煎和整饼两种）

5、石花膏（四果汤）

6、满煎糕

7、润饼菜

8、蒜蓉枝

9、正瑞茂绿豆饼

10、牛肉羹（分泉州和石狮两种风格）

11、信杯饼

12、宝斗糕

13、桔红糕

14、涂门贡糖

15、源和堂蜜饯

16、菜粿（分泉州菜粿和安海菜粿两种）

17、菜头酸（酸萝卜）

18、元宵圆

19、三合面

20、花生糖

21、土豆仁汤（花生汤）

22、肉燕

23、卤面

24、豆干（分泉州豆干、惠安豆干、官桥豆干等）

25、芋丸（龙湖芋丸、石狮芋丸最鼎鼎大名）

26、深沪水丸（鱼丸）

27、深沪拳头母

28、沪市壶仔饭

29、马鲛羹

30、惠安地瓜粉团

31、崇武鱼卷

32、泉港浮粿\\33、湖头米粉\\34、龙涓大饼

35、麻粩

36、麻糍

37、蜜桔\\38、碗糕（特别是田螺肉碗糕）

39、蓬壶肉羹汤

40、永春白鸭汤

41、过饥过饱草汤

42、排骨饭

43、德化乌鸡汤

44、永春咯摊\\45、洪濑鸡爪

46、洪濑酸菜面

47、苦菜汤

48、苦菜饭

49、咸饭（有萝卜饭、芥菜饭等好多种类）

50、甜粿（分泉州甜粿和石狮甜粿）

51、醋肉

52、炸枣

53、清真牛肉锅点

54、鱼仔粥

55、永春白粬

56、永春榜舍龟\\57、一都米酒

58、安溪柿饼\\59、永春金桔糖

60、泉州鸡卷

61、湖头芋包

62、衙口花生

63、姜母鸭

64、安海猪油脯

65、安海捆蹄

66、永宁煎包

67、肉夹包

68、龙眼干

69、糖芋

70、灵水菜脯

71、泉州烘猪脚

72、泉州肉饼

73、猪血汤

74、大肠羹

75、永春醋猪脚

76、芋泥

77、芋丸汤

78、面线

79、南安太同红腐乳

80、安溪圭卷

81、腌余甘果

82、石狮花生卷酥

83、余甘枝

84、小肠汤（有小肠萝卜汤、葱洗胃、肠洗胃等种类）

85、泉州牛肉面

86、官桥驴肉

87、咸笋包

89、泉州卤鸭

89、南安黑粿

90、泉州菜包

91、九重粿

92、诗山泊丸\\93、米粉肉

94、龟仔粿

95、永春肉饼

96、白粿（湖头白粿、永春德化白粿）

97、蓬华芥菜

98、泉州松糕

99、双阳千层糕（典出印尼）

100、马蹄酥

之外以上小吃外，也有一些能吃能喝的比较适合同属特产也供建议参考。

1、安溪铁观音茶

2、永春佛手茶

3、永春芦柑

4、德化乌鸡

5、德化黑兔

6、古浮紫菜\\7、永春老醋

8、春生酒

9、十全大补酒

10、青阳茶饼

11、老范志万应神曲

12、灵源万应茶

13、龙眼

14、荔枝

15、麻虾干

16、虹山红心地瓜

17、永春白鸭

18、石亭茶