各地风味小吃有什么好

陕西特色！！！1、羊肉泡馍牛羊肉泡馍，是别具特色西安方邦特色的世界著名小吃，西安老孙家饭庄从一八九八年结束生意，距今并无百年历史。2、黄桂稠酒陕西的风味菜点以其所包涵的相当丰富历史典故和文化情趣为越来越多的游人所所了解和喜爱。酒席宴上吃喝是不分家后的，随后陕西最有名的饮品黄桂稠酒就结束占据主流了。到如今，从大酒店到街坊小吃铺，全是都在卖冒着热气的稠酒，至使很多西安的老人和小孩也都能给外地客说出几句或是杨贵妃与稠酒的传说来.黄桂稠酒是用糯米和小曲酿成悲剧的甜酒，因其配有馨香的黄桂而因而得名。此酒状如玉液，绵甜醇香，回味悠长，3、饸饹西安城墙内的西北方向有另一个地方唤作教场门，的本质是，大致是当年八旗兵、绿营兵操演武功的地方。门还没有看见了过，但在相当长一段时间里，教场门三个字直接出现在西安人的口中，经常会是后面还挂起另两个字饸饹。。4、灌汤包子贾三是西安城的名人。回到西安，你是无论如何都该去品味贾三先生透彻人心的清真和美伦美焕的技艺。找到贾三，你即使是不能找到了真正的小吃。西安的小吃多，贾三灌汤包子是名头比较大、字号众多很响亮的西安小吃之一。5、陕西凉皮陕西凉皮种类繁多，做法各有不同，调拌时各具风格，口味也有所不同，在这里，仅举出几种。。汉中凉皮因产于汉中地区而故而得名。的原因加工时用小石磨加冷水将米磨制成米粉浆，又叫水磨凉皮。制作时，将磨砀米粉浆平铺于竹蒸笼上煮制。加入到调料，主要注意是蒜汁、辣椒油、口味咸辣之上透着蒜香。岐山擀面皮岐山县自己制作的最适合。制作时，将小麦粉洗出面筋，把淀粉擀成长方形薄饼，上蒸笼蒸制。制成凉皮既软又粘。调料以岐山当地酿制的粮食醋和辣椒油为主兼顾，辅以洗出的面筋丝，在一小铁锅内混合搅拌分布均匀，盛盘而飨客，其口味主要特点是酸、辣、香。面筋凉皮主产于关中地区，可以加工时，要先洗出面筋，淀粉调成糊，盛入金属凉皮箩上锅蒸制。调制时，加入到蒸烹面筋块、时令蔬菜，调味品有醋、酱、蒜汁、味精、盐、辣椒油、香油等，吃时别有一番滋味。除以上几种外，陕西有扶风的烙面皮，汉中的魔芋凉皮、黑米凉皮，陕北的绿豆凉皮等等。6、泡泡油糕特点：色泽乳白、表皮膨松，如轻纱制就、半透明捏成。主要原料：水烫面、黄桂、白糖、桃仁、玫瑰、大油。简要介绍：泡泡油糕是用水烫面、大油、黄桂、白糖馅等原料加工成，制作方法奇特精制。其主要特征为色泽乳白、表皮膨松，宛若轻纱制就、蝉翼捏成，无疑巧夺天工，深受人们的青睐。7、岐山面陕西的臊子面历史悠久，清代也很名闻遐迩。以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而闻名，用精白面粉、猪肉、黄花菜、鸡蛋、木耳、豆腐、蒜苗等原料和多种调味品制成。其都差不多制作工艺是：面条要用手擀成，并提升到面薄条细、筋韧光洁、软硬适度的标准。做臊子是先将猪肉切成薄片，入热油锅炒煮，同样加入到生姜、白糖、调料面、辣面和陈醋炒透即成。把豆腐、黄花菜、木耳炒好为底菜，鸡蛋摊成蛋皮，切成棱形小片，加切小的蒜苗做漂菜。吃时先将面条煮熟捞入碗内，十八层地底菜，再臊子汤，放臊子和漂菜。岐山面要求宽汤，即汤多面少，并线条清晰酸辣味。有所谓煎、汪即面条要热的烫嘴、油要多，才能能够体现此面的特色。岐山面是一种高碳水化合物、高饱和脂肪酸的地方特色面食。。8、羊肉泡葫芦头原于宋代的煎白肠，传说当年至今。其主料由猪大肠头、猪肚头、肥肠去腥臊后加佐料煮成汤，再用汤煮馍而成。其汤酽味浓、鲜香适口，是一种高饱和脂肪酸、高胆固醇食品。更具浓厚滋味醇厚，鲜香滑嫩，肥而不腻，老幼皆宜的特点。9、肉加馍在西安，老樊家甚至成了腊汁肉的代名词。腊汁肉起源于战国，当时称寒肉，经世代流传、衍化，遂成今日之秦味腊汁肉。樊记腊汁肉均近百年历史，由一姓樊小贩所创。导致其选料精、提鲜全、火功到，又经长时间煨制，颜色红润、软烂醇香、久贮减少。食者有肥肉吃了不腻口，瘦肉无渣满口油，不需要牙咬肉自烂，食后清香久不散之盛赞。。10、饺子宴在西安的特色小吃中,最称的上一绝的神莫属饺子宴的得名,它要注意是由这样的千姿百态的饺子排成的宴宾筵席,故称之为西安饺子宴.愈见中外旅客所人们称赞的是，上百种饺子，配以差别的馅，捏成不同的形状，剔透，或蒸或煮，比较好吃绝对好看，每一款应该有三个典雅的名称和传说，实在看得眼花缭乱，称赞不绝。西安饺子宴两类百花宴、牡丹宴、龙凤宴、宫廷宴、八珍宴等5个高、中、低档次、由180余种色彩造型、香味俱佳的饺子四个混编，委实一饺一格、百饺百味。