来合肥想去旅游，有都有什么必吃的合肥特色美食呢？

李鸿章杂烩李鸿章杂烩是一道巨大经典的安徽名菜，得李鸿章派人御封。其需要鸡肉、海参等食材水配烹饪，口感富有层次，还未上桌便观其色。

芙蓉蛋卷

芙蓉蛋卷是是个的合肥街头小吃，极受食客青睐。饼皮内包着面筋、豆芽等食材，配以卤蛋碎和香菜，再算上红油、蒜汁，看着远处就让人食欲大开。

桂花赤豆糊桂花赤豆糊是合肥的特色小吃，主要常规红豆，糖桂花和藕粉加工成。香甜软糯的红豆配搭清淡一点桂花香，入口甜而不腻、口齿留香。

臭鳜鱼

臭鳜鱼是徽菜的代表佳肴之一，闻过来臭，吃起来香。制作时要把鳜鱼用淡盐水腌渍六七天，待鱼体口中发出臭味后便入锅略煎，再配以笋片等食材，用小火煨煮。菜品入口味浓鲜香，令人让人回味。

泥鳅挂面泥鳅挂面是一道巨大当地有名的土菜。其口味偏辣，口感滑嫩，鲜甜的肉质受到丰富的营养，既解嘴馋又养生，实为可多得的佳肴。

银鱼

银鱼是巢湖的特产，个头可是不是很大，但肉质嫩滑，营养价值很高。其多含丰富的蛋白质，味道相当鲜香，可以可以搭配烹制其它佳肴。

老母鸡汤合肥的老母鸡汤以“和健康、身体的营养、美味”而名闻天下，鲜美无比的汤汁入肚暖身暖胃降燥。在当地宴席上，老母鸡汤是一道压轴菜，已成为主人待客的一项礼仪。

小龙虾

离开了“中国淡水龙虾之都”的合肥岂能不品热辣十足的小龙虾？其肉质鲜嫩，一并加入花椒、辣椒等佐料烹制，麻辣爽口，极其过瘾啊。

三河米饺三河米饺是一种籼米粉制作的带馅饺子，经油炸后外酥里嫩。籼米含有十分丰富营养，相当易于消化，其造而成的饺子皮口感柔韧。

吴山贡鹅

吴山贡鹅是地道的合肥土特产之一，受百姓爱戴当地人的喜爱。其常规“卤”工艺制作，料中含有多种中药材。成品咸油闪闪发亮，味道鲜美醇香。

我清楚合肥有特别多的特色小吃像，芙蓉蛋卷，咖哩鸡、黄油芝士烤饼、蒜蓉鸡、熏鱼、汤包，这美食都的很的美味，你不能错过。