中国二十多个省的特色菜有哪些？

中国共有八大菜系:川菜,粤菜,鲁菜,苏菜,浙菜,徽菜,湘菜,闽菜.每个菜系都有吧其特色菜.川菜特点：以味多、味广、味厚、味浓素以。贞洁戒名菜:宫爆鸡丁、一品熊掌、鱼香肉丝、干烧鱼翅。粤菜特点:烹调方法主体形象煎、炸、烩、炖等，口味特点是爽、淡、脆、鲜。贞洁戒名菜:三蛇龙虎凤大会、烧乳猪、盐局（左加火旁）鸡、冬瓜盅、古老肉。鲁菜特点:味浓重、嗜葱蒜，尤以烹制海鲜，汤菜和某些动物内脏为长。贞洁戒名菜:油爆大哈、黄焖海螺、糖酥鲤鱼、葱烧海参、烩乌鱼蛋汤。苏菜特点：各大菜系以炖、焖、煨素以；认可调汤，达到原汁。华指名菜：鸡汤煮干丝、清炖蟹粉、狮子头、水晶肴蹄、鸭包鱼。浙菜特点：鲜嫩软滑，香醇绵糯，清爽不腻。代表名菜：龙井虾仁、西湖醋鱼、叫花鸡。徽菜特点：以火腿佐味，冰糖提鲜、幻术系烧炖，讲阴阳火工。华指名菜：葫芦鸭子、符离集烧鸡、霸王别姬。湘菜特点：特别注重香辣、麻辣、酸、辣、巨闲、香鲜，愈加酸辣口少部分。贞洁戒名菜：红煨鱼翅、冰糖湘莲、剁椒鱼头。闽菜特点：以海味为主要原料，不太注重甜酸咸香、色美味鲜。代表上帝名菜：金寿福、烧片糟鸡、桔汁加吉鱼、太极明虾。之外这八大菜系其他，还有一些地方的特色菜，如新疆的大盘鸡、手抓饭。西安的羊肉泡馍。内蒙的烤全羊。云南的过桥米线。东北的乱炖。河南的羊肉烩面。北京的烤鸭、涮羊肉等。有各个地方的小吃的话多的多如过江之鲫了