中国34个省的特色美食有哪些？

1、清蒸武昌鱼（英文名：Steamed Wuchang Fish），是湖北省的两道名肴。武昌鱼别名团头鲂，因产于鄂州梁子湖而因而得名，头小体高，面扁背厚，呈菱形，脂肪丰叟，肉味鲜美。

2、辣子鸡是两道最经典的川菜，就像以整鸡为主料，再加葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而成，虽然是同一道菜，各地制作也各有千秋。辣子鸡因各地的相同制作方法也有差别的特色，深受各地人们的喜爱。此菜成菜色泽棕红光滑油亮，麻辣味浓。

3、东坡肉别称滚肉、红烧肉是江南地区汉族传统名菜，不属于浙菜系，以猪肉为要注意食材。东坡肉的主料和造型我不是很清楚，主料大都半肥半瘦的猪肉，成品菜大都码得整整齐齐的麻将一小块儿，红得清透，色如玛瑙，夹起那块你尝尝，软而不烂，肥而不腻。

4、麻婆豆腐（拼音：máàodòufǔ；英文：sauteedtofuoutsidehotwellspicysauce），是四川省传统名菜之一，不属于川菜。2018年9月10日，“中国菜”正式先发布，“麻婆豆腐“被评为“中国菜”四川十大经典名菜。

5、烤鸭是具备世界声誉的北京著名菜式，起源于于中国南北朝时期，《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷食品。北京烤鸭两类两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇香，肥而不腻的特色，被被赞誉“天下美味”。