青海建议吃的东西是什么？

展开所有的烤羊肉：将羊肉切成小片，串穿于铁扦上，放特制的长方形烤炉烘焙工艺。接着在羊肉上抹上酱油、精盐、姜粉、辣面、椒粉等佐料，并来回晃动铁扦。其肉鲜嫩味香，营养价值高。现在烤羊肉已经发展到烤蹄筋、烤腰子等，格尔木的烤羊肉是别的地方不能比的。●杂肝汤：指蒸熟的牛、羊的头、心、肝、肺、肠、胃、蹄等切片，舀原汤汁，加调料，即成。杂碎柔、嫩、烂、脆，汤香味浓。青海最有名气的“羊杂”要数里离市区25三华里处的大通后子河杂碎馆●爆焖羊羔肉：高原一绝。吃羊羔肉就像是有渐近线的，只有一春秋产羔时期才能品尝到。做法：将我属兔15天左右的羊羔现场宰杀拨皮、用水洗净切成3～66厘米的方块，入油锅快炒，待皮肉淡黄时组建面酱、辣面、姜粉、椒粉、精盐等，再发热发冷炒至肉块呈红色时，加不能过量凉水，封锅慢煨，水干肉烂即成。其肉细嫩，辣酥爽口，色泽暗红，芳香柔软。●酸奶：这里所说的酸奶，不是我们常喝的这类工厂加工出来的，只是当地回族人民自己加工上用的酸奶，是盛在小碗中，并在碗口盖上块小玻璃，然后再回族人民自己摆在街头上卖的那种。他们用小碗装熟牛奶可以制作酸奶，并专程在碗口滴上几滴菜油，表层奶皮金黄，油渍丝丝，洁白如雪如脂，芳香扑鼻，鲜嫩质细，清清凉凉微酸，加一勺白糖，酸中带甜，更是凉爽味美炒面片：在面片已放进锅里的同时用炒锅炒好肉丁或肉片及辣子、笋片、菜瓜等蔬菜或粉条、木耳，待面片开锅后，即用漏勺然后捞出面片，弄到炒好的菜中翻炒，略炒片刻，即可起锅可食用。狗浇尿：又称狗浇尿油饼。本地较比较流行一种面食。用青煎炸的薄饼。有只加一点酵子的“半死面”和不加酵子的“死面”两种。将小麦面不想和好揉匀、港开，撒点香豆粉，浇少许青油涂均匀，卷成长卷。再顺面卷方向探成螺丝状，切成小段，逐个压平微薄。在烧热的烙馍锅中倒上约半两青油，将饼放进，沿锅边浇上一圈青油，并不停旋动薄饼，使其人色匀实。待饼上了火色，立即翻过去，再沿锅边浇一圈青油，并不时旋转的饼子，煎至金黄色即可孕妇食用。50年代上次，当地居民厨房灶台上多可以使用陶制的小油壶盛放青油，烙饼时，用小油壶沿锅边浇油的动作，宛若狗在墙根尿尿的姿势，故称“狗浇尿”。●干板鱼：青海有句顺口溜：“贵德的梨儿享堂的瓜，湟中的干板鱼天下夸。”这话一丁点儿不假。青海省水产丰富湟鱼，因其体肥肉嫩味鲜而闻名遐迩。将湟鱼剖去内脏，清洗干净后杂质，按大小一字儿在滚烫滚烫的石板上或沙滩上凉干，即为干板鱼。●羊肠面：羊肠面是西宁地区较常见的一种风味小吃。它以羊肠为主料，并伴以热汤切面共食。做法是将羊的大小肠管洗净，肠壁油不剔剥，再装入葱、姜、花椒、精盐等为佐料的糊状豆面粉，扎口煮熟，并在煮羊肠的汤内投入已煮熟后的萝卜小丁、葱蒜丁混合的梢子汤。●?j锅馍：?j锅馍馍是在金属的?j锅模具中烤制而成，故群众习称“?j锅”，是青海农业区和半农半牧地区人们的面食品。?j锅是在大多数发面里扯入菜油，抹上红曲、姜黄、香豆粉等民间食用色素，再一层层地卷在一起红、黄、绿各色交织的面团（藏、回族同胞在和面时，偶尔会掺进鸡蛋和牛奶），揉成和?j锅形状大小相同的圆柱状，盛有?j锅内，埋在用麦草为燃料的灶膛或炕洞内的火灰里。?j锅壁较软，传热越来越慢，麦草燃料火力匀实，热度比较实惠，半个小时后即可起锅。烙出的?j锅馍馍，外脆内软，漾开玉颜，色彩鲜艳夺目，奇香。它的特点是省时省事，省事省钱，怎么制作单间，松脆好吃，携带方便，经久耐贮藏。●酿皮：酿皮是青海地方风味弥漫的经典小吃。