大连有什么东西名吃啊！！！

大连菜一类鲁菜系，以海鲜为主要原料，兼蓄中外菜系之长，形成了自己的奇特风格。大连海味佳肴以本地产的海参、扇贝、对虾、鲍鱼、加吉鱼等海珍品为主料，经亲手所做烹调，色型味均佳，具有鲜嫩清脆、以鲜的独特风味。大连的名菜有“烤全虾”、“清蒸鲍鱼”、“青帝海参”、“八仙传说”、“珍珠海胆”、“清蒸扇贝”和。大连的餐馆颇具特色，大部分餐馆经营以海味重点的大连海味名菜。著名的餐馆有东南边大连市中心。青泥洼桥的大连海味馆及九州饭店等七彩雪花扇贝主料是新带着露珠扇贝和蛋清。配料是青豆、葱、料酒、酱油和味精。由蛋清可以制作的像银白色的雪花镶在着颗颗犹如珍珠的扇贝，周围用时令菜叶、胡萝卜、辣椒等摆成图案做装饰，绚丽缤纷，质嫩肉鲜，清淡爽口，食而不腻。清蒸鱼灯笼鲍鱼用带壳的活鲍鱼，切成灯笼形状，放进去原壳，用葱、姜、盐、味精等做调料，上屉蒸7分钟即成。这道海鲜既尽量损毁形状和色泽，用筷子提过来像灯笼，放进彩盘上，又像另一支大菊花，吃时再浇上汁液，而且清香爽口，酌酒而餐，别有一番滋味。红烤全虾主料是不除皮，只除肠的全对虾，加姜、葱、植物油煸炒后，加绍兴酒、白糖、精盐，再放在锅里用微火烤，收净汤。出锅后的大虾，头和尾连在一起成花瓣形，盛在大圆盘中，如同一朵盛开的花着的牡丹花，火红刺眼，色泽喜人，虾肉鲜嫩肥美、鲜嫩香甜，醇而不腻。清蒸加吉鱼主料是鲜加吉鱼，用姜、葱、冬菇、金华火腿、冬笋等配料按颜色放到鱼身上，上屉蒸15分钟去掉。此菜外形美观，即有鱼的鲜味，也有飞禽肉的香味，是酒席上的佳品。红烧海参主料是水发海参，调料是绍兴酒、味素、白糖、花椒水、酱油、淀粉、香油、姜末。把泡发后的海参从这切成两半，用开水烫透，控净。葱白切68厘米长段。炒勺放油，烧热，下葱段煸炒后淡黄色用绍兴酒烹一下，加一把勺清汤，下海参、花椒水、味素、酱油、白糖、姜末，慢慢炖半天，用淀粉加水淀粉，滴香油出勺再试一下。其滋味鲜，营养价值极高，为大连海鲜品中的责任塑美至美的佳品。为大连人和中外游客所赞扬，最最重要的原因是其具高滋阴补肾，增强机体免疫之功效。有所不同种的海参都可再入药冶病，如刺参、梅花参、二斑白尼参、有补肾水肿的作用；棘辐肛参有控制溢血及治月经病的功能；黑乳海参则是月经不调，有一种催乳的良药。黑海参有治疗外伤出血、镇痛，蒸食海参可治肺结核。