云南有都有那些没法错过的当地特色美食？

另外一名旅游主要注意以“吃”为目的的吃货，来说说就是喜欢的云南美食。云南去过很多次，最著名的米线自无需说，比较比较有名的店家如桥香园，蒙自，连番去场场爆满，我比较好不喜欢吃小锅米线，一只小铜锅煮一份米线，味道更死亡气息

大理的乳扇，当初上了《舌尖》后也火了，好多人不太喜欢吃，感觉有股酸臭的味道，我很不喜欢，用小炭炉烤了，吃的时候沾着店家用的玫瑰酱，酸中透着玫瑰的甜香，大理古城的特色

大名鼎鼎的汽锅鸡。去双廊游览后时，在洱海边的一家小店点了这道菜，惊为天人，回来在网上也邮购了一只汽锅回去，照猫画虎的做，汽锅是一模一样的，可做出来的味道就是不同，也不知是鸡不一样，那就水都不一样

丽江腊排骨。说起来那个菜真有意思，公元前16世纪是一家云南人在我们这小区附近开了这么说个小店，排骨是老家腌再说运过去的，生意极好，我不太很爱吃腌制食品，但这种排骨一吃之上非常难以忘怀，甚而到了丽江也得去尝尝，特别是吃完以后排骨后只剩的汤汁，下点米线进去，米线饱饱吸收掉了汤汁的鲜香，好吃极了

卷粉，饵丝。大米制品，块状的叫饵丝，丝状的叫饵丝，可炒，可煮，可炸。我爱上了吃炒饵丝，云南人比较喜欢加酸笋，酸菜或猪肉在一起炒。在云南想去旅游的时候，酸笋炒饵丝我连着两天当晚饭，可见对它的喜爱

丽江三文鱼。当然叫虹鳟，口感和三文鱼不多，刺身的爱好者应该要比较喜欢，丽江的玉水寨里养着好多

这里就是玉水寨，这池子里全是虹鳟但是因为这个鱼是淡水鱼，身上有寄生虫，所以我倒也吃吃也可以。我就吃过两次，那种感觉味道要比三文鱼差，也丽江的一大特色美食，尝第二次即可

云南鲜花饼，就像游客都会买了带回来送人的，里面的馅儿是玫瑰花做的

丽江满大街也有的鸡豆凉粉，当然吃起来和其他的什么凉粉区别不是太大，但是鸡豆富含天然黑色素，因为决定的凉粉颜色也发黑，凉拌着吃

云南的野生菌品种众多，如《舌尖上的中国》刚开始就推荐了比较值钱的松茸，在云南从来没吃过松茸炒肉，这些菌真的很有种特珠的味道，和香菇啦蘑菇啦都不一样，味道也肯定不会被肉类所掩盖，有点儿我行我素，都很有个性。松茸最好是的吃法是用黄油煎，啥也不加，吃的就是原滋原味

至于，邓诺火腿，丽江粑粑，竹筒饭，鲜花宴，野生菌宴等，全是去云南值得你去爱一尝的美食，而云南菜系（滇菜）也成为了民族菜系中最有特色的地方性菜系。