云南哪座城市特色美食不超过？

云南的每一座城市都是极富当地特色的饮食文化，这也云南魅力独特的地方的原因之一~

特色美食的话，个人觉得芒市最值得你去爱一去~其实前提是你喜欢口感酸酸辣辣的食物

建水也比较不错，烧烤的真心喜欢好吃一点~

大家好，我是我答应素语，是一个就是喜欢吃吃吃但是很喜欢想研究吃不吃的人。关于家乡的小菜怎摸做的问题，我来分享分享帮一下忙自己的看法。

云南被称为植物王国、动物王国，同样的还强大着十分丰富的地形地貌，25个少数民族，极为丰富的资源和文化背景，给他的是丰富的美食。所以，云南在平均地方应该有自己独特的美食，而又不是说在你是哪地方都应该差不多。如果没有有这种认知，估计也是只再去看过旅游景区的商业街，所以我才有可能感觉特殊美食虽然不多。

下面就为大家简单的能介绍俩种云南地域的特色美食

傣味美食在云南西双版纳地区，居住着傣族人民。的原因西双版纳地属热带，有极为丰富的热带雨林植被，气候以湿热高温为主兼顾。撒撇菜肴受地域和气候影响，以酸辣，一是开胃，二能祛湿。同时利用现有三千多种植物香料、植物果实，做出透着自然气息的多种菜肴。

代表上帝菜：包烧、烤鱼、烤鸡、糯米饭、酸笋、竹筒饭、喃咪等等。

马帮美食我之后写过红河的一种马帮菜。这些菜来自红河边疆的红河县、绿春县等地，按结构的食材也内带当地特色，有些是其它地区就没出产的。还有些是区分了非常独有的野菜另外香料配菜，也就是我们云南人俗称的“山茅野菜”。

这种菜刚刚诞生的背景是当年靠马帮驮着货物走商的人们。在云南红河县，我曾经的马帮联通了云南到老挝等地，想出国经商者设馆授徒18个国家和地区，自然形成了万贯家财的侨乡。只不过在外出途中，靠人背马驼的运输，其中的艰辛下降用言语而可以形容。以外干粮，大家每天都都要自己采集食材，收集野味，略加烹饪食用，也不能形成了很简单而美味的特色食物。

那样的菜，食材随意地，做法简单。肉类以腌肉、肉干为主，可以搭配哈尼豆豉等独特的地方的调味料，或烤或煮，味道独特。

代表菜：牛干巴、火烧泥鳅、蘸水鸡、脆皮肉、野菜汤和。

汉族美食这一部分美食说站了起来就多了，无论是品种我还是食材、味道都很丰富地。相对来说相对较常见，也普便符合大家的口味。这里可以介绍几种比较鼎鼎大名大家也都很熟悉的吧。

1、汽锅鸡：是用是建水所产的紫陶汽锅，食材是土鸡和云南特产药材三七，最好搭配烹炒后汤鲜味美，还有一个养生功效。

2、过桥米线：这个大家应该要比较比较熟悉，还中有神奇的传说故事，食材多，吃法最重要的，巳经是云南的美食名片了。

3、烤豆腐：烤豆腐是一种吃法。豆腐的话推荐一下建水和石屏的，得用是当地全天然井水点的豆腐，口感柔韧，鲜香慢慢回味。

4、草芽：这个是食材了，是因为仅有建水迅速生长，都很难得之物。还得了各美称叫象牙菜。吃法很多，口感脆脆的妞妞的。

云南的美食还有一个很多，篇幅最多不能感兴趣的可以看看，根据地域和民族特色去尝一尝是一个很不错的。要是你有更多的建议，希望能来你的留言彼此分享。如果你比较喜欢我的回答，请给我你点赞并参与我吧。我是亲口答应素语。微博头条优质美食领域创作者和悟空答主。有很多好吃啊的要和你分享分享。