临沂市的沂水县有什么好特色小吃？

作为“全国旅游化标准示范县”，沂水县旅游业快速发展的同时，也引起了很多兴趣爱好美食的人，今天就给大家大概情况介绍再看看沂水的特色小吃。

1.沂水煎饼

另外上过《舌尖上的中国》的美食，沂水煎饼也更加行事作风所知，也许大多数人对此做法都极大了解，那就是用勺子将面糊置于鏊子上，分布均匀那叠纸。烙好的煎饼薄如纸张，入口香脆。许多人不喜欢将其跟大葱配起来着吃，当然了接受不了的人，还可以不试图一种新吃法–摊煎饼，将一批的菜调匀后随意放置于煎饼上，再盖上一张煎饼，来回翻转，使其表面酥黄，入口既有煎饼的脆也有蔬菜的味，因饼菜相叠，所以我也被中国的“披萨”。

2.沂水丰糕

为沂水特有，可回溯历史可追上1797年，不好算为满族民间食品沙琪玛的演变。沂水丰糕香、甜、酥、脆，采用高质糯米、粳米稀、绵白糖、优质花生油为主要原料，并添加槐花蜜、青红丝、果料等辅料，先将糯米浸泡后于缸里，捞出沥干后经水冲洗，晾晒后，粉末，后一并加入辅料油炸，成形。味道香甜可口，油而不腻，为男女老少皆宜的营养补充佳品。

3.沂水羊油串串

沂水独具特色的街头小吃，很多沂水人也是啃着这一口从小的，独有的羊油美味和秘制配料让人沉迷不已。

4.全羊汤

沂水是个丘陵地形普遍的城市，使得沂水的山羊长的显得精装。沂蒙大锅全羊汤在选料上非常都讲究，主料羊肉素材来自沂蒙山特优黑山羊，那样的羊体魄矫健，活动量大，肉质好，膻味小，是做全羊汤的不二选择。1月和7月古历七月上旬至八月底，是黑山羊最肥嫩的时节，将现场宰杀后的羊的肉、骨、内脏、头、蹄等相互放入大锅，再添加十余种天然香料，慢熬长时间焖制。要做的全羊汤羊肉鲜嫩不腥、汤汁浓郁、味道鲜美、营养非常丰富，具备大补之功效，汤中的羊肉更有“肉中人参”之誉。

5.绿豆棋子

粥类饭食。将绿豆煮熟后，擀开皮切成菱形，顶干粮也可当稀饭喝。具有消暑解热之功效。

6.沂水摊包子

沂水民间美食。馅以韭菜、荠菜为多。放油、盐、薄荷、花椒粉或鲜嫩的花椒叶，拌匀即可。和面制皮，将馅放进去皮儿之一侧摊匀，折，取碗一只以沿对半圆之边转割，剔下的边皮后放不停地再用。随即用平底之锅或鏊子以文火煎烙，塌包的肚鼓过来后便可大快朵颐。

7.沂蒙豆沫

豆沫也叫豆沫菜或小豆腐，是山东只能无奈吃的100种美食之一。其制作方法易操作，简单将豆子和花生米用水泡至发涨，上石磨碾成细糊。将小白菜、大白菜或山中苦麻菜，先用热水烫，或用盐沥其水，剁为细沫。细糊上锅，用木柴火烧开，放入菜沫，再煮开，放入适量盐，即成，吃时辅以辣椒酱等，香而开胃。

8.沂水烧饼

在沂水有女儿出嫁时的必备食品，确实是当地人前去探友的上等礼品。沂水柴山烧饼以久放变其脆、香、酥等特点弛名沂蒙山地区。

9.崔家峪豆腐

此地豆腐不需要石膏或是卤水点，用酸浆点，决定的豆腐醇香，鲜嫩，温软。当地人吃豆腐喜吃鲜而热的豆腐，捣一些辣椒，把大块豆腐切成方块，蘸辣椒而食，既辣又香，别具风味。

10.泉庄豆腐皮\\泉庄豆腐皮薄如纸张，筋似皮条，价廉物美，营养价值极高。其制作工艺精致细腻，经浸泡、泡豆、水中的杂质、结膜、捞膜、自然晾干等多道工序加工而成。其颜色金黄，油光锃亮、质地细密能均匀、味道鲜美，筋道爽口，是当地人招待宾客的上乘之品。

11.白鳞鱼煎鸡蛋

临朐富有特色的地方名吃。先将咸白鳞鱼用温水略洗，晾干以后；再将锅内放进去适量豆油，油热后盛有白鳞鱼煎成金黄色，将搅好的鸡蛋倒入水锅内，使鸡蛋将鱼包裹起来，小火煎，鸡蛋与鱼成为一体了，香气扑鼻。

12.沂蒙全蝎

别名“全虫”，要注意产自沂蒙山区腹的沂水、沂源、蒙阴、平邑等县，据说别处蝎子是两钳六腿，而沂蒙地区的蝎子确实是两钳八腿，故名“沂蒙山全蝎”。

13.油煎山山牛

山山牛形体通黑，约有10克重，前有两长约43厘米的触角，后有四翅的昆虫，都属于昆虫纲节肢动物，成虫形状与天牛相似，颜色呈棕色或黄褐色。幼虫和成虫是一道巨大美味佳肴，主要做法烹调煎炸。

14.黄焖兔头

沂水特色小吃，深受食者喜爱。选用天然3-4个月龄肉食兔子头并再添加10余种天然植物中药材，当经过10余种工序柴窑烧制而成，麻辣鲜香。

15.高庄馒头\\沂水县高庄镇的特色美食。两类高桩馒头、大馒头、小馒头，馒头香软绵长，韧绵爽口。

至于比较遗憾，沂南沂蒙山酒、板栗、大雪枣、大樱桃、苹果等是还好的特产，为馈赠亲友之佳品，这里是小吃就大可带过。

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