杭州特色小吃有都有什么

杭州特色小吃：吴山酥油饼精白面粉为原料，成品起酥，层层迭迭，色泽金黄，脆而不碎，油而不腻，入嘴即化。相传当年乾隆游吴山的时候也一尝过，民间有“吴山第一点”之称。杭州特色小吃：葱包桧用上好白面粉造而成春卷皮，在裹上油条、小葱段，在平锅上发热发冷压扁，烤制到金黄，有香味飘出，再涂上辣酱或甜酱去掉。杭州人最很喜欢吃的小吃之一。杭州特色小吃：猫耳朵确实是用上白的面粉可以做成形视“猫耳朵”的面瓣。再配上鸡丁、火腿丁、香菇、干贝等佐料烹制，汤鲜味美、非常香甜可口。杭州特色小吃：杭州小笼包用鲜肉或虾肉拌在鲜肉里入馅。馅里再而且皮冻。用面皮包裹压制而成，放到铁制的小蒸笼里蒸，每笼有十个。一般称“鲜肉小笼”和“虾肉小笼”。小笼包皮薄肉厚、鲜香滑韧。杭州特色小吃：片儿川再用力斗的架上面条配瘦猪肉片、笋片和雪菜同烧而成。肉片鲜嫩、雪菜笋片翠白分明。杭州最有名的两家吃片儿川的店烧的面条味道各有特色，百年老店“奎元馆”的是最最经典的。料足、面滑、味鲜。慧娟面馆的片儿川汤浓、面韧、味美可口。杭州特色小吃：油墩儿面粉调成糊状，先放一点在架上的小兜里，在往里放入后萝卜丝，或肉丝姜丝雪菜等，再放一点面糊，在油锅里炸到金黄，出锅即成。外脆里嫩，香味扑鼻。杭州特色小吃：定胜糕将配置好的米粉放进特制的印版里，中间再放入后红豆沙，蒸少许时间就可以了。糕点也很软，好像有点松，带纯纯的豆沙味。上古传说是南宋时百姓为岳家军征战斗志将士而厚布的，糕上有“定胜”两字，后就被称“定胜糕”。杭州特色小吃：虾爆鳝这是都很低级的小吃了，应该说虾爆鳝是宁式名面但在杭州人的记忆里似乎那是是杭州的经典了，金庸先生每次来杭州都要到奎元馆吃上一碗。用料纯正，负功都讲究、程序特别严谨。汁浓面鲜，号称是面中精品。杭州特色小吃：炸响铃用杭州市郊上泗乡一带特产的豆腐皮，卷入里脊肉末等，切成段，经油炸后而成。因外形有似马铃，食时有脆响声，故称响铃;又因经油煎，故称脆炸响铃。皮层松脆，略带豆香。食时，再蘸以甜酱或花椒盐，拌以葱白屑，相当香甜可口。杭州特色小吃：桂花栗子羹桂花栗子羹为西湖比较传统风味小吃，用西湖藕粉作羹，取用秋季上市后的西湖特产的鲜嫩栗子片，调制后，撒上新一芽一叶的西湖糖桂花及青梅片、玫瑰花瓣等造而成。藕羹浓稠，桂花芳香，颜色绚丽，清甜可口。杭州特色小吃：西湖藕粉是杭州的名产，是藕粉中的名牌，历史上曾作“贡粉”直接进入皇室，却不产于西湖。藕粉是呈薄片或粒状的，色泽白里透红，主产于杭州艮山门外至余杭县塘栖一带，以余杭县沾桥乡三家村产的最负盛名，故西湖藕粉又称“三家村藕粉”。冲好的藕粉，呈蓝色透明略红色，质地细腻，易于消化，又有生津清热，开胃补肺气，滋阴滋阴养血的功效，是极适用规定于婴孩、老人、病人的滋补品。目前，西湖藕粉已下一界招待宾客，馈赠亲友的珍品，销量很好全国，三个出口东南亚各国和港澳地区。那些特色小吃：·小鸡酥·榴莲酥·雀巢鸟窝·麻球王·港汇笋尖虾皇饺·南宋定胜糕·豆沙包·天下第一包·木瓜酥·慧娟火腿笋干老鸭面·香炸雪梨·片儿川面·酥皮芋蓉盅·泥蒜炒年糕·陈生记过桥米线·腊味煲仔饭·彩虹水晶球·西湖蜜皇彩花·奶黄雪梨果·金牌胡萝卜·蟹黄小汤包·核桃冻·葱包桧·餐包·三丝面疙瘩·水晶翡翠饺·杭式榴莲酥·脆皮马蹄糕·豆香麻糍·空心南瓜饼·刘家玉米香油茶·九姓团圆饭·杏仁薄脆·香菠血糯饭·明良生煎包·大华酥饼·太子麦蕉·贵妃松花饼·知味馄饨·新丰喉口包子