宁波最地道的9种特色美食有哪些？

宁波位于我国东部浙江省地区，它不仅城市繁华之地，美食又是也很比较好，宁波也有很多特色小吃，则是也有很多的特色美食，让人都垂涎欲滴。

1、红膏呛蟹

宁波的菜肴也就不用说海鲜。红膏呛蟹，是其中的杰出代表。要是叫红膏炝蟹，选料也就中正平和，一是有红膏，一是要活蟹。是因为是生着吃，所以新鲜很最重要，以四比一的盐水腌制，时间不要太长，防止咸味盖过鲜味。发动马达时，建议蘸姜醋，醋能杀菌去腥，姜可以中和蟹的寒性，保护肠胃。不知道是生食，肠胃不好的人好是最好不要轻易接触。

2、奉化芋艿头

芋头近球形，外表棕黄，顶端粉红色，单个重13公斤不超过，大的可达2.5十公斤70左右。其品质特性主要外在表现为个大皮薄、肉粉无筋、糯滑爽口。芋艿头具有多种吃法，且各具风味，可烘蒸、生烤、炒红、白切、浇汤、煮冻。若烘蒸，其香扑鼻而来，粉似魁栗；若炖汤烧羹，又滑似银耳，糯如汤圆

3、冰糖甲鱼

甲鱼它裙边刚毅，肉质精实，鲜而不腥，自然生香，慢慢咀嚼时有胶质感。甲鱼能补中益气、滋阴养肾、健脾益气健脾、清热消淤等，是名气最大的食补优选。吃甲鱼的历史历史追溯到七千年前的河姆渡时期。宁波的老牌饭店状元楼的当家地菜那就是一道巨大冰糖甲鱼。莹白糯软，味道鲜甜。

4、溪口千层饼

外形四方，内分27层，富有层次，金黄透绿，香酥松脆，甜中带咸，咸里带鲜，风味独特，食后夺人心魄口齿留香，百食厌。溪口千层饼三次额外国家和省级名特产品奖，下一界中外游客尝一尝和馈赠亲友的旅游食品，特别是离开故土的海外游子，都喜欢托回到乡下的亲友带些回去，以慰思乡之念。千层饼除销量火爆浙东一带外，还远销欧洲日本、东南亚国家和港、澳、台地区。

5、朗霞豆浆

豆浆在中国的地位如同牛奶在西方。要在这样一种广泛的广泛普及的食物中能脱颖而出，宁波余姚的朗霞豆浆肯定不同凡响。与别地的不同，朗霞豆浆似龙刚出锅的鸡蛋羹，浆汁醇厚浓郁，入口鲜香，是四季皆宜的小吃。要制作成朗霞这样的豆浆，黄豆和水都要不是很严选材，浸豆、煮浆等的制作过程更是许胜不许败。牛肉豆浆和羊肉豆浆是它的特色口味，让不少食客从全国各地闻名而来。

6、宁波三臭

臭中取鲜，大概最能体现宁波吃货的本色。臭冬瓜、臭臭苋菜、臭菜心是著名的宁波三臭，那臭气，用宁波不过:“辽远隔水”也能闻到味儿。说是三臭，吃起来而且香。最重要的在夏天，腻了大鱼大肉，上一碗臭冬瓜，滴几滴麻油，那咸中带酸，酸里透鲜的味道像一道巨大清泉，从嘴巴到心里都透着股清爽。

7、羊脖笋干

是宁波著名的土特产之一，由精选的质优雷笋和龙须竹笋为原材料，去壳加盐、水，蒸烤而成。它的颜色白里透黄，味道鲜美可口，有“百日菜”的美誉，一年四季较多可食用。吃的时候，用冷水漂一漂，pk加点糖、味精、麻油，应该是两道香喷喷的凉菜。或者用处放汤，也可提升汤的鲜甜度。

8、三北豆酥糖

来源于清朝，由余姚陆埠镇一家名为“乾丰”南货茶食店一位姓殷的师傅所创。它松软可口，味道香甜，入口即化，不粘牙，无糖渣，吃完后，淡淡地的黄豆味缭绕不绝。豆酥糖一再推出市场，就是被热烈追捧，全国轰动方圆百里，慕名而来者络绎，再后来，广泛流传更加广，成了宁波最具代表性的小吃之一。

9、邱隘咸菜

胜产于宁波鄞州区邱隘镇，是闻名遐迩的“咸菜之乡”。用雪里蕻菜淹制，色泽洁白，有香、嫩、鲜、微酸的特点，能开胃消食。既能生食，也可做配料。宁波民间有句俗话，叫“五天不喝稀饭汤，脚骨有些酸汪汪”

你还不喜欢宁波的都有那些美食呢？

1.冰糖甲鱼、2.锅烧河鳗、3.腐皮包黄鱼、4.苔菜小方烤、5.火臆金鸡、6.荷叶粉蒸肉、7.彩熘全黄鱼、8.网油包鹅肝、9.黄鱼鱼肚。