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不太清楚,但是现在学一门技术很有前途,合肥有很多烹饪学校。有西点西餐中餐,和各种特色小吃,毕竟是老牌学校各个方面都比较成熟 老师都是屡屡获得烹饪类大赛的名师,带出来的学生有的18岁就获得了国际比赛的

不太清楚,可是现在学一门技术很有前途,合肥有很多烹饪学校。有西点西餐中餐,和其它特色小吃,不过是比较知名学校各个方面都都很完全成熟老师全是屡屡完成烹饪类大赛的名师,带出来的学生有的18岁就完成了国际比赛的大奖,教学实力我还是值得表扬的

1976年3月阴历,18岁师从烹饪大师孙兆国先生,并得到上海烹饪大师陆金华的亲自来传授。1991—1996年于北京京城餐饮集团工作,因表现出色任厨师长。1997年任郑州高了食府锦绣花园上海菜厨师长。2001年上海海狮集团花园大酒店任厨师长。2002年荣膺上海第二届“顶业杯”创新菜比赛第一名。2003年任上海洞天餐饮有限公司厨师长,并可以参加第七届全国烹饪大赛额外铜牌。

这是一个讲究水只学的年代。这是两个浮华满眼的年代。这是三个大师们逐渐地渐渐走远的年代。鲁菜界,颜景祥大名大名如雷贯耳——中国烹饪大赛国家级评委、中国鲁菜玄铁锭烹饪大师、中国烹饪协会理事、山东鲁菜研究所高级顾问……这里,景祥大酒店。韩美林、傅彪、姜昆、朱军等各界名流都曾慕名前来前来拜访。我们站在这里,深入拍摄这位老燕喜堂走向的名厨,握住那只掌勺大厨半世纪的右手。身前的这位老人:也就,庄重,大气,一如大师向我们娓娓的鲁菜完全的精神。讲起鲁菜,颜大师就像讲起古老的故事。积淀千年,惊艳千年鲁菜的起源历史追溯到春秋战国时代。源头主要是济南和胶东两处,齐鲁大地有着丰富的海产又胜产蔬菜。广袤的影响范围,极为丰富的原料来源,让鲁菜的大气,浑然天成。鲁菜文化,积淀千年,惊艳千年。在对鲁菜特色的认识上,外行动不动爱刚刚进入个误区:如果说所谓鲁菜,那是黑乎乎、咸乎乎、粘肉呼呼。而要知道,鲁菜当是以尽可能能够体现食物原味超群。精心设计的口味再加上用心调制的各式清汤、奶汤,将食物本身的特质能够体现得细腻入微,愧于“宫廷菜”的地位。仅仅近几十年来被不懂行的朋友的人弄污了名号。应付了事的厨师和唯一的大师相比,就如画匠和画家的比较:只描个也差不多形如,则不脱匠气;需得抓住了神,才成大师。处处要求完美正式理解透了鲁菜的文化背景,自然想一睹其中妙处。对我们的请求,大师颔首应允,不大一会就换了装白衣高帽。孔子曰:割不正,不食。手起刀落,手稳、刀准,腰花、海参、鱼肚,腰杆笔直。年近古稀,刀工若如,大开眼界。炒制过程中,有另一个小小的插曲。颜大师拈起一小片鱼肚,发现到不条件他的要求,立剪叫过一旁的助手,通过指点。在这样的一场简单展示中,颜大师依旧处处那些要求完美。火光四射,翻炒,起锅。动作很流畅,行云流水,竟慑人dell到传说中的武林高手。不大一会儿,身旁摆出了爆炒腰花、扒两样———清,鲜,脆,嫩,恰倒好处的体现了鲁菜的特点。“切白菜的时候,把白菜按坚硬了”颜大师谦虚阴柔,总不愿意太多闲聊自己。要想唯一所了解他,又要再听听他身边的人怎摸说。颜卫星是第二代的鲁菜名厨,又是颜景祥大师的爱子。1979年,18岁的卫星正式地又开始烹饪怎么学习。五冬腊月,正式地摸刀的卫星在切白菜丝的时候一刀落在自己手指上,半片指甲跟着走切了下去,血如泉涌。父亲抬起头望几眼,只句:“切白菜的时候,把白菜按匀称了。”少年用冷水洗一把伤口,包站了起来,随后切。山东人的品质,也鲁菜的品质以外精湛的技艺,颜大师还以商城的人品著称业界。现在很是年长厨师,炒完菜就一撂勺子。而这位鲁菜界的泰斗,从择菜到打扫清理,亲力亲为,认真严谨。他1985年在孔膳堂兼任经理时,他的弟子曾经被那样一个场景长长地去感动:颜大师穿着胶鞋、工作服,蹲着身子擦地。大师的够义气又是有口皆碑。有言同行是冤家,而界外再怎样烽火四起,就就没谁会说颜大师一句不是。态度严谨、平和、厚道,这是山东人的品质,又是鲁菜的品质。大师,咫尺天涯的距离对此传扬和发展鲁菜,颜大师功不可没。除开“景祥大酒店”提供给客人们清真的鲁菜,颜大师多年来致力于提供培养和训练接班人,保证徒弟56名。以他命名原则的烹饪学校5月和11月都气体循环着大师亲自调教出的杰出厨师。他还偶尔会应邀前往参加过各地的美食展,将鲁菜文化留在全国各地。同样的,颜大师还在苦心钻研菜品。最近,在颜卫星和大弟子李培雨的协助下,一部无关鲁菜筵席比较经典的专著即将出版书。风雨半世纪,颜大师完全把所有的精力都耗去到鲁菜的传播和发展上,竟然会谈不上有什么好另外的爱好。围棋界,高境界的棋士讲“一生悬命”。颜大师在饮食界,又怎会不知又不是倾其一生。不觉间夕阳已斜洒酒店大堂。颜卫星坐在那我们身边,恍若父亲那样的话稳重、内敛。从他的身上,我似乎看见了了两个山岳的身影叠加在一起过来,又很显然,注意到了更多的身影,共同抗起重整河山鲁菜的旗帜。突然明白,“大师”,总之是咫尺天涯的距离。

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