谁给详细介绍几个简单风味小吃，做法祥细点，啊,谢谢！

镇江鸭血粉丝汤镇江鸭血粉丝汤并无百年历史，创始人是梅茗。鸭汤滋补养生，粉丝润滑，鸭血鲜嫩，口味既鲜且香，6-10元一碗委实价廉。原料：鸭汤350-400克、粉丝150-200克辅料：香辣鸭血60克、鸭胗10克、鸭肠10克、鸭肝10克、豆泡5克、卤蛋半个碗中调味料：盐1-2克、味精1克、鸡粉1克、鸭血汤调味料2克、酸豆角2克、花生米3克、榨菜2克、香菜2-3克、香葱5克、鸭料油5克做法：（1）取不锈钢烫粉漏勺，加入粉丝、豆泡煮1分钟；（2）取碗，在碗中放入后盐、味精、鸡粉、鸭血汤调味料、酸豆角、榨菜和鸭料油，舀入烫好的粉丝与鸭汤，泼上香辣鸭血、鸭胗、鸭肠、鸭肝，粉丝上撒香菜、香葱、花生米，即可解决。开封小笼灌汤包开封小笼灌汤包均百年历史，创始人是黄继善。保证国营大厂第一楼包子铺经营，是著名风味面点。原料配方：精粉5公斤，猪后腿肉5公斤，小磨油1250克，酱油400克，料酒150克，姜末150克，味精55克，盐100克，白糖35克制作方法：1.将猪后腿肉绞成馅，后放盆内，另外酱油、料酒、姜末、味精、盐、白糖。冬季用温水4升，夏季后再用凉水3.5升，分5～4次加入馅内，搅成不稀不稠的馅，到最后放进去小磨油搅匀。2.将面慢慢倒入盆内，兑入2.5升水(冬季用热水，春秋季用温水，夏季用凉水)，把面和匀。和面时别将水第二次慢慢倒入，先下少许水，抄成面穗，再逐步把水下足和搅面块揉匀。刚开始垫面三次，将面由软和硬。再用手碰水扎面，和成不软不硬面块。3.将和好的面从盆里抄在案板上，反复揉，据面的软硬程度情况尽量多垫入干面，刚开始多盘几次，搓条，下成15克重的面剂，擀成边薄中间厚的薄片，包入20克重的馅，捏18～21个褶。4.将包子生坯盛有直径32～35厘米的小笼里，用文火蒸制。蒸的时间忌过长，长了包子易掉底、跑汤，要随吃随蒸，就笼上桌。食用花生时配香醋、蒜瓣。产品特点：皮薄馅大，灌汤流油，成品蜂拥而上后提起来像灯笼，放下去像菊花。双麻烧红此点是开封经典小吃。多作赶快、夜宵。配油茶吃。原料配方：面粉2.530千克，植物油140千克，大料面5克，芝麻500克，盐50克制作方法：1.制芝麻仁：将芝麻用凉水浸泡一段时间至用指一捻能可以去掉皮时，捞出沥干水分，用石臼捣或用抹布裹住轻轻揉搓，将芝麻皮消掉，成芝麻仁待用。2.制酥：锅置火上，倒入油600克，烧至八成热，将锅端离火口。放入面粉1.5千克，用铁铲炒匀后，摊在案板上晾凉后，参加盐、大料面，用手揉成酥面团。3.制皮面：将另外160千克面粉倒在案板上，中间扒一下小坑下入400克植物油、约500毫升水，拌和均匀揉光成皮面团。4.崩散：按皮面四成，酥面六成的比例，用皮面包着酥面，擀成面皮18厘米厚的长形片，顺长折起来再擀开，刚开始二三次。之后卷起来卷。揪成50克另一个的剂子，逐房小面团，用手小面团。另取如小枣差不多大的面块，沾上油，包在中间，用擀面杖擀成长方形边厚中间稍厚一点圆饼。把圆饼每面刷上水，粘上芝麻仁，挡住(即光面)粘的芝麻多些，背面粘的少些。逐房去做案板上。5.烤制：鏊子放火烧上，擦净，烧至七晚熟，用刷子刷上一层油，将要做的饼背面(收口的一面)向上，装在鏊子上焙。至底面发黄时翻身。鏊子上再刷油，烧饼在鏊子上边焙边旋转的，焙成均匀地的金黄色时起出。再将饼下入炉膛内烤。先烤背面，烧至饼虚红黄色即成。产品特点：口感酥焦，透五香味。台湾车轮饼材料：（1）中筋面粉2杯、温水半杯、猪油4大匙、糖2大匙，（2）低筋面粉1杯、猪油半杯，（3）豆沙或枣泥225克，（4）蛋黄水少许做法：1.材料（1）和（2）各揉成水油皮和油酥，各四等分6等份，六个面水油皮包1块油酥，再发热发冷50次擀成面皮油酥面。2.每块油酥面包入豆沙或枣泥1/6，按成饼状后，用剪刀剪成6等份条状，三条向同一方向折成口朝上的花式。3.刷上蛋黄水，放入烤箱，以200℃火力烤15分钟即成。小技巧：1.用剪刀剪时，刀口剪2/3再试一下，以免在折的时候断裂。2.也有人将那样的造型称为菊花酥饼。