山东有有什么著名的特色菜，特色小吃？

全国特色小吃山东篇(图)小知识山东菜特别注重形态轮廓菜肴原味，内地以咸鲜为主兼顾，沿海以鲜咸为特色。它以济南和胶东两地地方菜重点，济南菜指济南、德州、泰安一带的菜肴，烹制菜肴上幻术系爆、烧、炒，主体形象清、鲜、脆、嫩；胶东菜起源于福山，包括青岛、烟台一带的菜肴，以烹制新鲜的海鲜菜驰名。鲢鱼头玉米面饺子济南谭鱼头“谭鱼头”在济南北园和文化东才开了两家分店，吃惯鲁菜的人们就掉入了川人的辣味诱惑。那种区别于大多数“朝天椒”之特殊的方法辣椒，必种于特殊土壤和海拔高度，上半年摘采期仅七天，采后精选优质装坛，以特殊的方法的储存一年才可入锅，令火锅打不住地辣色鲜艳的红色，辣香浓烈，辣感明亮，喜辣者更喜辣，惧辣者无惧辣。肯定，花鲢鱼头都是好东东。孔府地锅一绝孔府地锅一绝与广州啫啫煲形字相而性相远，它的配料很很简单———巴鱼、萝卜、豆腐、青椒、大葱，饼是玉米面做的，灿黄得可人。吃的时候，把鱼放在旁边圆圆的扁扁的饼上，佐以老豆腐和圈萝卜，不是需要蘸料，但是那那一点的汤渗下去，就是人间美味了。有点儿咸，有点辣，有那么一种古怪的植物的感觉在舌间绞缠着，天凉的时候，啃着心暖。相关链接济南菜，以清香、鲜嫩、味纯著称，民间俗称“一菜一味，百菜不重”，而且在选料、烹制上，巧妙地地用高汤进行调制，连成济南菜的一大特色。街上餐馆密布，都是几个拿手好菜，名厨荟萃、技艺超群，并以一种独特的风味超群。假如有兴趣又为省钱，还也可以光顾街头小店。特别是当大餐馆营业时间已过，小店是会使人倍感亲切。在这里吃饭好实惠，味道也比较不错，特别能不能吃到济南特有的包子、饺子、面条、家常炒菜。当然了，环境就不如大餐馆讲阴阳了。泉城济南有着独厚的泉水，更何况选用天然油脂原料和先进的酿造工艺，所产酒类无疑上品佳饮。若到济南的宾馆和饭店赴宴，这个可以细细品尝到济南产的其它酒。济南地方特色美食、小吃丰富多采，其中有老转村、金三杯、桃园等专门生意餐饮的餐馆，另外贵都大酒店、新华大酒店的餐饮也富有特色，珍珠大酒店的“东来顺”涮羊肉、东方大厦的“大排档”、泉城大酒店的“泉城大包”等也享誉泉城的特色餐饮。传统名吃名店：泉城大包（南门大街2号）、名士多烤全羊（经三纬九路26号）、草包包子（普利街15号）、天天在家炸鸡（天桥医院东邻）、雨雨炸鸡酱鸡（天成路42－2号）、华林居香菇烤鸡（济洛路136号）济南之特产阿胶、黄家烤肉、龙山小米、明水白莲藕、牟平香稻、平阴玫瑰、章丘大葱、糖酥煎饼、木鱼石、面塑、绢花、鲁绣。济南之景点趵突泉公园。是那座以泉水的民族形式的自然山水园，位于济南市中心。趵突泉为济南七十二泉之冠，被被誉为“天下第一泉”。不可能附近的金线泉、漱玉泉、柳絮泉、马跑泉等二十多处泉，组成趵突泉群，泉水清冽甘美。水温四季恒定在十八30摄氏度以内，水质洁净甘冽，三座泉眼浪花飞溅。“趵突腾空”为济南八景之一。大明湖。是一天然湖泊，最著名诸于文字在1400多年前北魏郦道元所著《水经注》中，其水来源于珍珠、濯缨、泉池，有“众泉汇流”之说。“恒雨不涨，久旱不涸”是其一大优点，并具“蛇看不见，蛙不鸣”的自然生态之谜。湖畔有历下亭、铁公祠、南丰祠、汇波楼、北极庙和遐园等多处名胜古迹。千佛山。海拔285米，东西嶂列如屏，风景秀丽，人文景观丰富。兴国禅寺位列山腰，内有大雄宝殿、观音堂、弥勒殿、对华亭。南侧有千佛崖、隋唐开皇年间的佛像130余尊。山崖上，有龙泉洞、极乐洞、吕祖洞、历山院等。在千佛山山麓建有集中国四大石窟为一体的万佛洞。至于另外唐槐亭，“齐烟九点”、“云径禅关”古坊等名胜。大连豆腐海鲜带的是海参、虾仁、鱿鱼和蛤蜊等小海鲜，再配上葱花豆腐炒成的各种各样的海鲜小豆腐，口味鲜香，绝对不过分油腻，吃的时候在就上葱油饼子就齐了。饭店开在其它古老的东西的欧陆建筑中间，从饭店的那里窗口都看得到碧海蓝天，金色沙滩，谁且不说青岛是个好地方呢？花蛤相关链接提起青岛，大家好象先他知道海鲜。在青岛数十个的餐厅，都这个可以尝到活海鲜，想吃中高档的，去香港东路的鲍翅海鲜酒楼。您也可只要找个餐厅吃个尽兴，像今日、佳日也是青岛都很著名的海鲜酒楼，而且在各个区都有吧分店。在崂山的仰口，你能尝过刚刚打捞工作上来的海鲜，并且价格比市区会便宜啊不知多少。以外虾蟹，到青岛不能不能不吃的是蛤蜊，爆炒花蛤、清炖蛤蜊、烤蛤蜊、油泼蛤蜊……既经济又美味，不过天天吃都绝对不会吃烦。除开大餐，青岛另外小吃，例如著名的十大小吃，像美达尔的烤肉，万和春的排骨米饭，长城饭店的饺子，青岛饭店的青岛大包，谷香村的面条等。在青岛有一大特色，“喝啤酒用塑料袋”。在街头，偶尔会会看见了什么人提着塑料袋，带子里装得是黄澄澄的鲜啤酒，能保证是当天新鲜的西瓜的青岛啤酒。用青岛的叫法，这是散啤，才卖1.30元／500克，喝下来比冰镇的啤酒也要凉爽舒适。食肆帮我推荐：渔家宴美食宫（山东路15号三九大酒店二楼）、孔府酒家（汇泉湾畔）、春和楼（中山路与天津路交撞处）、聚福楼（台东西二路）、三盛楼（四流中路）、乐口福饭店（市南区德县路47号）青岛之特产山楂。青岛是山楂的重要产地，尤以莱西山楂栽植时间长、品质好、产量高而比较著名。山楂富有营养，全都成分水果的全部营养成分，特别是有机酸和维生素C的含量较高，具高消食化积、降低血脂的功效。拳头菜。崂山独有的一种“山珍”，被称作山菜之王。食用时温水浸泡，发好后可以不炒肉、炖肉，味道鲜美。拳头菜性味甘寒，具高清热、滑肠、降气、驱风、化痰等功效。霞光中的栈桥青岛之景点青岛必游的景点有八大关、栈桥、小青岛、小鱼山、崂山、即墨温泉等。栈桥。青岛的标志，中部青岛湾中，与市内最热闹繁华的中山路成一直线，由海岸前插进海，之美称“长虹远引”之美誉。近年，青岛开展了“想挽留海鸥”活动，每到秋冬暗流汹涌时，成千上万只海欧在湾内低飞回翔，与蔚蓝的天、远处的回澜阁、近处观景赏海的人们所构成一幅统一和谐画卷。即墨温泉镇。地热资源丰富，水温可到达9350摄氏度，泉水含有丰富的矿物质氯、钠、溴、硫化氢等矿物质，更具较高的医疗价值。炸蝎子烟台·蝎狮子滚绣球烟台菜属胶东风味，以烹制海鲜速度见长。毒蝎也成了山东人的餐中物，油炸山蝎是山东著名的风味菜点，而烟台人的蝎滚绣球便是吃毒蝎的又一杰作。相关链接烟台菜，主要注意是指福山菜，和济南菜成为鲁菜的两大风味，对宫廷菜有很大影响。它主要注意最好选择海产品为菜肴原料，以清鲜、脆嫩、原汤原味为特色，以蒸煎扒炒、炸淄烤焖超群，不光在国内对华北、东北、京津等地烹调技术有很大影响，在国外也享有权利很高声誉。仅福山就有6000多名华侨在海外，90％是生意饮食业的。在全世界30多个国家和地区都能瞧着更具福山风味的餐馆。与烟台鲁菜对应的胶东面食也富有特色。福山大面约有二三百年历史，是烟台面食的一绝。三五斤重的一块面团，经由搓条和刚开始捶打、抻拉，茶碗粗的面棍转瞬间转成乌黑细如银丝、条绵如垂柳的一大把面条。条形和卤汁依靠有是有规格，两者相辅相成，互相衬托。食肆推荐：钢花饭庄（经营鲁菜为主）、金海聚酒店（芝罘区滨海路32、33号）烟台苹果烟台之特产苹果。烟台属暖温带季风型大陆气候，最比较适宜苹果栽培，是全国的最的红富士苹果生产基地。烟台苹果品质上乘，以个大、香、甜、脆而响誉国内外。莱阳茌梨。为梨中上品，果型大，皮层薄，香味浓，肉质细嫩，清脆渣少，含糖量8.5％以内，含酸量仅为0.113％，有开胃、消食、化痰、清肺、止咳的功效。花生。烟台大花生果型大，茎秆粗壮，因生长期长达170~180天，故氨基酸的合成比较新华考资，蛋白质和维生素含量较高。大樱桃。栖霞苹果以其娇艳、晶莹剔透、香甜可口、营养丰富被人誉“果中珍品”，“水果之冠”，具极高的营养价值。刺参（海参）。烟台刺参主要注意分布的位置在长岛、蓬莱、牟平、芝罘等沿海一带，蛋白质含量高，不含胆固醇，为海珍品之冠。烟台之景点分市区、蓬莱、长岛、龙口、栖霞、莱阳、莱州、招远、海阳等景区，各有重点景点。