江苏十大美食小吃

中国一直都有句老话：“民以食为天”，虽是反映了相当艰苦生活时期，人民相对于美好生活，期望吃一顿美味佳肴的强烈地意愿，只不过从而疾飞的中国食文化，却曾经的了中华文化博大精神的一部分。这对这点，除开法国除此之外，估计没有一个国家像中国一样会如此不热衷“吃”。八大菜系中的苏菜指的是江苏一带的菜系，鱼米之乡，风水宝地的长三角地区，其实美食也你不能错过。这篇文章里就给大家年终大盘点再看看江苏的名菜，排名战成一团哦！南京盐水鸭01说着江苏，怎莫能不提一提南京呢！六朝古都，十朝都会，历史的沉淀，没少美食的发展。南京的美食代表肯定是金陵咸水鸭堪称第一。南京盐水鸭是中国历史上同样一种低温畜禽产品，和比较传统的腌腊制品已经是一样的。盐水鸭咸甜清香，口感滑嫩。肉玉白，油润明亮的光，皮肥骨香，鲜嫩异样，咸鲜爽口。盐水鸭是低温熟煮，在三个小时500左右的煮制，让盐水鸭的嫩度都没有达到是有程度。同时，盐水鸭制作考究，除用料好外，不过工艺精，“炒盐腌，清卤复”，减少鸭的香醇，“炒得干”减少鸭脂肪，此薄且收得紧，“煮得足”，食之有嫩香口感。无锡小笼包02无锡小笼包，当地人又称小笼馒头，以皮薄卤多而誉遍沪、宁、杭一带，是江苏无锡地方比较传统名点，已近百年历史。它建议选用上品面粉怎么制作、选料精细、小笼蒸煮，南方口味。具备夹起不破皮，鲤鱼打挺不漏底，一吮咬下卤，肉鲜不油腻等特色。馒头紧酵皮薄、馅多卤足、鲜嫩味香，秋冬时，馅心中加入熬熟的蟹黄油，即为著名的“蟹粉小笼”，食时鲜美无比。镇江锅盖面03镇江有三怪：“香醋摆不坏、肴肉不当菜、面锅里面煮锅盖”，故有“不到长城非好汉，不尝‘三怪’太惭愧”之说。锅盖面选用天然的面条是“跳面”，这样的面条有毛孔，卤汁易入味儿，嚼在嘴里耐嚼有劲儿，味道独具特色。锅盖面的底料也十分最讲究，秘制酱油汁再加十余种佐料，味道非常鲜甜。去做后，汤清面软，粘的不乱，青头脆嫩，经济实惠。扬州炒饭04扬州炒饭，俗称扬州蛋炒饭，是江苏扬州经典的小吃。主要食材有米饭、火腿、鸡蛋、虾仁等。（友情提示：腹胀、大便失禁患者少吃或不吃。）扬州炒饭选料严谨、制作精细、加工讲究，但是特别注重配色。炒制成功后，米粒分明、粒粒内松外紧、软硬收放有度、色彩配置、光泽饱满、配料多样化、脆嫩滑爽、香糯可口。泰州黄桥烧饼05江苏泰州泰兴有个黄桥镇，黄桥镇的烧饼用油酥和面，皮脆皮薄馅鲜，闻名遐迩。黄桥