我清楚的在广州也可以吃到的特色小吃有双皮奶,萝卜牛楠,拉肠,海鲜粥,炸鱼皮等等。1、油器类(油炸食品):即街边小吃,以米、面和杂粮为原料,风味各异;咸的有油条;甜的白糖沙翁、四季发财枣、脆麻花;咸甜相杂的有咸煎饼等;这类小吃,季节性不强,基本上供应,但以冬季最盛,食时,好象与粥品绿色搭配,使之稀稠度五行木。2、粥品类:品目繁多,其名大多以用料而定,也有以粥的风味特色而称的;有艇仔粥、伍湛记及第粥、瑶柱白果粥等;3、粉面类:以米、面为原料,大多是煮熟后而成的。有云吞面(欧成记为代表)、沙河粉(可做成炒粉或汤粉)、猪肠粉、桂林米粉、濑粉等;4、糕点类:以米、面,杂粮次之全是蒸炊至熟的,可统称经过发酵和不发酵时的两大类。有萝卜糕、马蹄糕、伦教糕、松糕、棉花糕、钵仔糕、面糕、芋头糕、等;5、甜品类:指某些甜味小吃品种,不以及面点、糕团包括,用料多为蛋、奶、植物花、果、仁等;特殊红豆沙、绿豆沙,以及糯米麦粥、八宝粥、芝麻糊、杏仁糊、汤丸等,特别以双皮奶和姜汁撞奶糊最为都有名;6、粽子类:有甜粽和咸粽两种;7、杂食性动物类:凡不属本案所涉三千多种者皆是,因其用料很杂而因此而得名,以价格低廉,风味多样而素以。除开炒田螺、猪红汤、牛骨汤、酸甜辣瓜菜等。广东小吃与点心气息相通,历史悠长,广东新语的《广东新语》中记有多种民间美食,如粉果、沙翁、粽子、薄脆等,至今不衰。广东小吃属岭南风味,多来源于民间,大多被流传开来过去而拥有悠久的传统名食。现时的广东小吃和点心有区别,小吃的品种虽不妨点心多,但用料比点心更杂,小吃品是概指这些街边小店生意的米、面一百头食品,自己制作较奢华;点心是茶楼、早茶的林林种种品种,这些星期美点等,特点是:花样秀品种相对多,造型精细。广东小吃的成熟方法多为蒸、煎、煮、炸4种。广东小吃能介绍:酥皮莲蓉包、娥姐粉果、马蹄糕、伦教糕、蜂巢芋角、蟹黄灌汤饺、薄皮鲜虾饺、蒸肉烧卖、沙河粉、荷叶饭、及第粥、艇仔
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