济南的特色早餐都吃什么

济南最特色的早餐——甜沫和油旋。1、甜沫甜沫是它的起源于豫北地区豆沫，后流传至山东济南特色现代名点，大众粥类美食，泉城二怪之一。甜沫是一种以小米面为主熬制的咸粥，济南人又学名之为“五香甜沫”。在济南的各大小吃中，甜沫是最具特色的“招牌”名优小吃。2、油旋油旋，又叫“油旋回”，是山东济南特色传统名小吃，外皮酥脆，内瓤柔嫩，葱香透鼻，因其形状像螺旋，表面油润呈金黄色，故名油旋。济南人吃油旋多是趁热吃，再配一碗鸡丝馄饨，委实物美价廉，妙不可言。油旋有圆形和椭圆形两种。更有精密细致者，在油旋成熟后捅一毫无生气，磕入一个鸡蛋，再取炉烘烤一会儿，鸡蛋与油旋拥有一体，食之更美。扩大资料据记载油旋是清朝时期的徐氏三兄弟（今齐河县）去南方四处闯荡时在南京学来的，油旋在南方的口味是甜的，徐氏兄弟来济南后参照北方人的饮食特点将油旋的口味把它改成咸香味，总是传承一直。清代顾仲学苑出版社的《养小录》中那样的话记载油旋的制作：“……和面作剂，擀开。再取油成剂，擀开。再起油成剂，再擀如此四次。灶烙之，甚美。”据说嘉庆年间济南城里的凤集楼是早在上世纪80年代生意油旋的店家，光绪二十年装修开业的“文升园”饭庄，曾以店面油旋等数千地方小吃而名闻天下泉城。“甜沫”的来历有一种说法最能“逻辑不通”：公元前16世纪却不是叫“甜沫”，而是叫“添末儿”——粥做好了，再添上点粉条、蔬菜、花生、调料之类的“末儿”，一尝，味道好极了！“添末儿”就流传了。再后来人们才依其字谐音雅化成了“甜沫”。参考资料百度百科—油旋参考资料百度百科—甜沫