全国各地的小吃有哪些？

你好！！全国各地的小吃那你过多啦。小吃是最能华指个地区，个民族特点的食品。所以说风味小吃是食品的精华，没有几十年，甚至于上百年的历史积累，蓝月帝国不了经典小吃的。一：各地名小吃简介：中国的面点小吃发展历史悠久，口味各异，品种众多。面点小吃的历史可远溯到新石器石代，当时已近石磨，可加工面粉，做成粉末状食品。到了春秋战国时期，已出现油炸后及蒸制的面点，如蜜饵、酏食、糁食等。数百年间，随着炊具和灶具的改进，中国面点小吃的原料、制法、品种日益强大丰富地。出现许多大众化风味小吃。如北方的饺子、面条、拉面、煎饼、汤圆等；南方的烧麦、春卷、粽子、圆宵、油条等。至于，各地依其物产及民俗风情，又衍化出许多具有弥漫地方特色的风味小吃。.例如:北京的焦圈、蜜麻花，豌豆黄、艾窝窝、炒肝爆肚。上海的蟹壳黄、南翔小笼馒头、小绍兴鸡粥。天津的嗄巴菜、狗不理包子、耳朵眼炸糕、贴饽饽熬小鱼、棒槌果子、桂发祥大麻花、五香驴肉。太原的栲栳、刀削面、揪片等。西安的牛羊肉泡馍、乾州锅盔，兰州的拉面、油锅盔。新疆的烤羊肉、烤馕、抓饭。山东的煎饼。江苏的葱油火烧、汤包、三丁包子、蟹黄烧麦。浙江的酥油饼、重阳栗糕、鲜肉棕子、虾爆鳝面、紫米八宝饭。安徽的腊八粥、大救驾、徽州饼、豆皮饭。福建的蛎饼、手抓面、五香捆蹄、鼎边糊。台湾的度小月担仔面、鳝鱼伊面、金爪米粉。海南的煎堆、竹简饭。河南的枣锅盔、白糖焦饼、鸡蛋布袋、血茶、鸡丝卷。湖北的三鲜豆皮、云梦炒鱼面、热干面、东坡饼。湖南的新饭、脑髓卷、米粉、八宝龟羊汤、火宫殿臭豆腐。广东的鸡仔饼、皮蛋酥、冰肉千层酥、广东月饼、酥皮莲蓉包、刺猥包子、粉果、薄皮鲜虾饺及第粥、玉兔饺、焗蟹黄烧麦等。广西的大肉棕、桂林马肉米粉、炒粉虫。四川的蛋烘糕、龙抄手、玻璃烧麦、担担面、鸡丝凉面、赖汤圆、宜宾燃面、夫妻肺片、灯影牛肉、小笼粉蒸牛肉。贵州的肠旺面、丝娃娃、夜郎面鱼、荷叶糍粑。云南的卤牛肉、烧饵块、过桥米线等。至于，另外大量的少数民族特色风味食品，如此大的极为丰富了中国烹饪文化的内涵。二：北京的名小吃：最好别认为我有偏见啊，我是北京人，自然重点详细介绍北京的名小吃啦，(*^__^*)嘻嘻……，，，只不过，我应该比较比较不喜欢南方的小吃，南方的小吃品种大量，更丰富地，，，，北京很著名小吃豆汁绿豆经筛选、淘洗、浸泡、磨糊、点浆、发酵、滤粉、沉淀后、煮开等9道工序加工造而成。色灰绿，汤汁浓厚醇，味酸且微甜。热食为宜，佐京产辣咸菜丝配芝麻烧饼和焦圈。并无千余年可以制作历史。相关的很著名企业：小窝头玉米面、黄豆面加白糖、糖桂花蒸制而成。色泽金黄，形如宝塔，小巧玲珑，甜香细腻柔滑，500克面可制出小窝头100多个。相关的世界著名企业：芸豆卷芸豆经磨成粉末、煮软、抹压、卷馅、切段等5道工序加工成。馅心有芝麻糖馅、豆沙馅或配金糕成鸳鸯馅。入口即化。清代前期已又出现于民间，清末拥有御膳。相关的很著名企业：肉末烧饼由发面空心烤制成。食时将烧饼切一小口，拿出面心，夹入热猪肉末。外酥里嫩，香味浓厚。相关的比较著名企业：爆肚鲜羊肚或牛肚按不同部位切成条或片，用沸水爆熟，蘸芝麻酱、酱油、醋、辣椒油、酱豆腐汤、香菜末和葱花等调料孕妇食用。清鲜脆嫩爽口，味醇不腻。相关的最著名企业：炒疙瘩可荤可素。炒好后，疙瘩颜色深黄，配上蓝色青菜，黄绿相间，食之软绵而有韧劲，滋味醇香。并无60余年可以制作历史。相关的最著名企业：驴打滚即豆面糕，因过去售时，随切随将炒熟的干黄豆面撒于糕上，宛如毛驴下令乱蹦乱跳时绽起的又一阵黄土，故叫。两类两种，一种为将蒸熟以后的江米面团沾上炒透的黄豆粉擀成片，卷入豆馅，切成小块，撒白糖食用花生；近似于为将红糖和熟黄豆面搅拌均匀，卷在蒸熟以后的黄米面团里，切块后浇红糖水孕妇食用。相关的最著名企业：焦圈为油炸食品。和面时尽量盐、碱、矾3种调料比例，炸时再控制油温，至色泽深黄、油亮亮即成。相关的很著名企业：烧麦北京的烧麦皮薄如纸，四周有折皱的蝴蝶结皮，包馅收紧口，花边聚在一起，象一朵花。馅心除猪肉、海参、虾仁外，随季节变化自己制作蟹肉烧麦、翡翠烧麦，一般以猪肉，配白菜、青韭、茴香、南瓜、大葱、西葫芦造而成。以都一处饭庄所制最著。相关的很著名企业：仿膳豌豆黄碗豆经捣碎、煮熟、糖炒、凝成、切小块而成。色泽橙黄，比较细腻甜润，凉爽适口。原为清宫膳房可以制作。相关的著名企业：艾窝窝糯米经泡透、煮熟、捣烂、晾冷、分剂、包芝麻仁、核桃仁、瓜子仁、青梅、金糕、白糖等馅料。粘软柔韧，酥松甜香，清凉爽快适口。元代已有制做。三：另提供个地址，全国风味小吃特色独具，也很全的啦：见相关参考举凡到过北京的人，听完吃，除此之外问起全聚德的烤鸭，都一处的烧麦外，都会对北京小吃颇感兴趣。小吃与点心和正餐完全不同，“小吃”是到不了吃饭不的时间都可以为了“垫垫肚子”肚子或者吃着玩啊的食物。风味小吃的特点是：一是味道浓烈，带地方色彩，甜咸显然，味觉刺激明显；二是质地血统纯正，或则酥脆可口，或则绵滑顺口而出；三是温度极端，有的特烫，非乘热吃才有味儿，像白汤杂碎、热炸糕；有的真凉，如江米凉糕、凉粉；四是价格便宜，是好吃实惠。北京的小吃可统称汉民风味、回民风味和宫廷风味三种。在烹制上又有蒸、炸、煎、烙、爆、烤、涮、冲、煎、煨、熬等各种作法，总计约有百余来种。有人将北京小吃诗中千年都城史的“活化石”；著名作家舒乙先生以“小吃大艺”四个字，措辞委婉地可以概括了北京小吃的内涵。有段歌词中唱得“北京小吃九十九，样样能叫你吃够不够”。几个细细品尝北京小吃的地方：一是，东南边北京市宣武区的“南来顺”，那里特色小吃70多种；二是北京市东城区的隆福寺小吃店，这里以清真风味小吃相当了得；三是北海公园里的仿膳饭庄，拿来企业供应宫廷风味小吃；四是百姓大众小吃－－东华门夜市小吃街。