中国各地方的特色菜有那些。。。、?

中国一共有八大菜系:川菜,粤菜,鲁菜,苏菜,浙菜,徽菜,湘菜,闽菜。每个菜系都有吧其特色菜。川菜特点:以味多、味广、味厚、浓味素以。贞洁戒名菜:宫爆鸡丁、一品熊掌、鱼香肉丝、干烧鱼翅。粤菜特点:烹调方法主体形象煎、炸、烩、炖等，口味特点是爽、淡、脆、鲜。代表名菜:三蛇龙虎凤大会、烧乳猪、盐局(左加火旁)鸡、冬瓜盅、古老肉。鲁菜特点:味浓厚、嗜葱蒜，尤以烹制海鲜，汤菜和某些动物内脏为长。贞洁戒名菜:油爆大哈、清炖海螺、糖酥鲤鱼、葱烧海参、烩乌鱼蛋汤。苏菜特点:烹调技艺以炖、焖、煨素以;看重调汤，一直保持原汁。属於名菜:鸡汤煮干丝、清炖蟹粉、狮子头、水晶肴蹄、鸭包鱼。浙菜特点:鲜嫩软滑，香醇绵糯，清爽不腻。代表上帝名菜:龙井虾仁、西湖醋鱼、叫花鸡。徽菜特点:以火腿佐味，冰糖提鲜、擅长烧炖，讲阴阳火工。属於名菜:葫芦鸭子、符离集烧鸡、霸王别姬。湘菜特点:特别注重香辣、麻辣、酸、辣、巨闲、香鲜，尤为酸辣居多。属於名菜:红煨鱼翅、冰糖湘莲、剁椒鱼头。闽菜特点:以海味为主要原料，不太注重甜酸咸香、色美味鲜。代表上帝名菜:金寿福、烧片糟鸡、桔汁加吉鱼、太极明虾。除开这八大菜系以外，也有一些地方的特色菜，如新疆的大盘鸡、手抓饭。西安的羊肉泡馍。内蒙的烤全羊。云南的过桥米线。东北的乱炖。河南的羊肉烩面。北京的烤鸭、涮羊肉等。也有各个地方的小吃的话多的数不胜数了。