合记烩面合记河南烩面是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的悠久的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，誉满中原。94年5月荣获首届全中清真餐馆名牌风味食品称号。97年12月又去采摘中华名吃桂冠。合记羊肉烩面，选用比较上好鲜羊肉，经刚开始浸泡一段时间后下锅，撇出血沫，盛有全大料，将肉熬烂。另用精白面粉，兑入注意适量盐碱毅一软面，经发热发冷揉搓，使其筋韧。下面时，锅内放原汁肉汤，将面拉成薄条入锅，放上羊肉，配以黄花菜、木耳、水粉条。上桌时半打香菜、辣椒油、糖蒜等小碟，其味更鲜。龙须糕是郑州那道历史悠久的小吃，因糕点表面呈须状，故叫龙须糕。是以米、面粉、糖、油才是主料，并佐以姜、虾、盐、肉、蛋松等水配制成。具备色泽美观，甜咸适口，风味独特等特点。该答案不知从何而来南北游旅行网官方网站
本文只为分享，如有侵权，联系下方qq删除：
![[db:作者]的头像](http://www.thjdz.com/wp-content/uploads/2021/03/banner1-2.jpg){kind=avatar}