湖北的10大小吃是什么？

湖北小吃由武汉小吃、荆沙小吃、襄阳小吃、恩施民族小吃等配对组合而成，其取料广、技法内容多样，多以米、豆、面、藕制品最具特色，有着形象鲜明的楚国文化和浓郁的鱼米风情，历史故事十分丰富，知名度高。下面就来看看吧湖北的10大小吃，本地人爱吃，外地食客称赞，看下有没有你爱吃的。

1、老通城豆皮

老通城豆皮是一种湖北武汉著名的经典小吃，制馅讲究，煎制细巧，煎好后油光闪耀，色黄香味浓。多为早餐，象在街头巷尾各早餐摊位供应。中午或晚上在一些特殊的方法的餐厅或老字号饭店也有需要提供。最以豆皮著名的是位于武汉市中山大道的老通城，其可以制作的豆皮在武汉市市民中有挺好的口碑。

2、五芳斋汤圆

五芳斋汤圆是湖北武汉市的传统名小吃之一，该汤圆以黑芝麻、桂花等作芯，其口感鲜美无比。换建成为武汉市乃至于湖北省知名品牌和名特优地产品。五芳斋的创建家族和发展中，历经百余年之久。现今的五芳斋，采用中国古代设备与手工制作相结合，由过去每种的宁波汤圆小吃品种新开拓到几十种多味汤圆及速冻系列，并继续尽量选料态度严谨、民间配料、大王主理、制作精细、口味纯正、油而不腻的独特风味。

3、黄石港饼

黄石港饼是湖北省黄石市的地方传统名点小吃之一，以其起锣弦鼓边，麻色黄亮，松酥爽口，甜润清香，顺气开胃，回味悠长和更具浓郁的全天然麻香味的独特风味名扬湖北，销量最大全国.现今并无170多年的历史，清朝嘉庆年间，距黄石市约四十里的大冶县刘仁八地区有一家刘丰泰杂货铺，店铺里有一名字叫刘合意的糕点师。是为招揽生意，他在龙凤饼的基础上，加用桔饼等原料，并在饼的两面粘上芝麻，这便是沙洋饼。

4、面窝

面窝是湖北省武汉市的浓重的最著名小吃之一，大多只在早餐时间(武汉人被称过于心急)可以提供。因四周厚而中间薄得乾脆成了两个小洞，呈凹状，武汉人不习惯问题叫它面凹，而叫它面窝。面窝创始于清光绪年间。另外一些小面窝，带的铁勺内部较小。面窝是武汉若有若无的，创始于清光绪年间，当时汉口汉正街集稼咀附近有个卖烧饼的，唤作昌智仁，看到卖烧饼生意不好，就再想办法创制者新的早点品种。

5、云梦鱼面

云梦鱼面是湖北地区的特色传统名吃之一，它是用面粉及青鱼、鲤鱼(或草鱼)鸡肉为主料制作而成食品，切进去的面条，色白丝细，煮熟后的面条鱼香浓厚，风味独特、鲜而不腻。因为营养丰富，食之易于消化吸收，并本身温补益气的作用，被人们美誉为长寿面。

6、黄陂豆丝

黄陂豆丝是武汉市黄陂区的三大传统美食之一(其他还有黄陂三鲜)，也长江中下游区域的农家传统食品，要注意其分布在湖北东南部、安徽西南部及江西。豆丝是用大米、绿豆等按一定会比例打浆机摊成饼此时为湿豆丝，像是吃法是直接抹上酱料或一一包菜吃，也也可以煮，也可以蒸，配上青菜，味道和口感都相当最重要的，是比较好的传统美食。1月和7月腊月，家家户户做豆丝，飘出浓浓的年味。

7、八角雪枣

八角芝麻糖因产于湖北省荆门市东宝区子陵铺镇八角街而得名。雪枣，是而且其外形如枣，色泽洁白的晶莹而故叫。八角雪枣是明末清初八角街上民间老艺人刘之芳业内首创的，是具备浓厚地方特色的比较传统食品。乾隆皇帝出巡江南，闻名而来来到八角，亲口品尝刘氏雪枣后，指斥赞赏，亲选为岁纳贡品。从此之后，八角芝麻糖誉满天下，制作技艺更是流传广泛。

8、（砂）子馍

（砂）子馍是安陆长江埠各种的面点小吃。做得好的（砂）子馍掰下后，能不清楚地一眼就看到里面的一层层酥，五六层之多。象人做（砂）子馍是用猪油，但好的（砂）子馍要用麻油，而且在和面时讲究风向。（砂）子馍更具肯定的古代石烹遗风。黄河人类用火经历了太过漫长的历史过程。石烹法的出现，应该是说与人类谷、麦等粒食食物的食用有一定的关系。

9、冲糯米粉

冲糯米粉是很有特色的湖北省比较传统特色小吃，冲糯米粉以糯米为通常材料，烹饪的做法煮菜，口味都属于家常味各里，有很多挑担卖冲糯米粉者，现冲现切现卖。除糯米粉外，还有一个豌豆粉、藕粉之类，谁喜欢哪种便可冲哪种。冲粉子不仅仅更方便味美，营养价值也较高，人们常得以为过中食品。

10、顶顶糕顶顶糕，是湖北宜昌、恩施、荆门、荆州等地的特色糕类小吃之一。顶顶糕以大米粉、糯米粉、红糖粉为原料，后放铁制的小木格内，再加一点红糖桂花，放到滚水的瓶口用来那浓浓的蒸汽，单单两三分钟，块块圆圆的的小白糕就可以做成了。其特点是松松软软带糯，味清香甜正。顶顶糕具备红糖是可以补气血，补元气的功效。而价格实惠、口感香甜，自然获得人们的喜爱。

湖北有很多特色小吃，今天给大家能介绍10种，看一下你吃过几种？

1、豆皮

武汉豆皮，尤其是老通城的豆皮，味道鲜美，遐迩闻名。豆皮本是湖北民间的乡土风味。在农村，一年一交到了冬季农闲时节，过了冬至就有烫豆皮的风俗习惯。尤其是到了腊月廿四后，几乎家家户户都烫豆皮。

2、热干面

武汉的热干面是武汉最负盛名的传统早一点。既类似于凉面，又不只是汤面，面条当初煮熟以后，拌油摊晾，吃时再放到沸水里烫热，加上芝麻酱等五彩调料，成品面条筋道，黄而油亮，香而鲜美可口，诱人食欲。

3、武昌鱼

武昌鱼，学名团头鲂，俗称“樊口鳊鱼”，产于鄂州市梁子湖与长江交汇处的樊口。武昌鱼肉质肥嫩，味道鲜美，营养非常丰富，为上等佳肴，故有“樊口鳊鱼甲天下”之美称。

4、精武鸭脖

战国时期，楚王率大军征伐，最快捷汉中，人困马乏。某天一，路经西北野战军湖，见群鸭齐聚飞渡，景象壮丽。楚王一喜，令军士捕而食之。不日，余鸭无数，恰军中一人，擅于膳食。教众人用秘方酿造，遂成鸭脖美味，楚王尝之，赞口不绝。而军中士卒尤为喜爱。得此美食后，楚军越显神勇，攻城掠地成“七雄伟业”。而偶有伤寒不适，食之亦无一不好，众皆称绝。精武鸭脖之名可以推知而得。

5、米酒\\孝感米酒是我省的现代的地方风味小吃，年代最久已有五百多年的历史。早在明代就出了名。它是以品质良好糯米为原料，用孝感铁制的酒曲――风窝酒曲做发酵剂，经糖化发酵造而成的。晚熟的原汁米酒──米散汤清，颜色碧绿，蜜香浓郁，入口俏丽，含有什么十分丰富的多种维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分，是老幼均宜的营养补充佳品。

6、面窝

面窝和热干面完全不一样，确实是武汉人爱吃的早点之一，制作简单啊，遍及武汉三镇的大街小巷，多为摊点经营，或由饮食店负责管理，还没有华指性店铺。用大米、黄豆水配磨成的米浆，撒上黑芝麻，弄到油锅里炸，做成一个个边厚中空、色黄脆香的圆形米饼，吃起来厚处松松软软，薄处酥脆，很有味道。

7、米粑

从江汉平原传出武汉市，拥有市民爱吃的一种早点。制法是把大米米浆自然发酵，再加面粉、白糖、纯碱等调匀炕熟。外壳金黄焦脆，内肉洁白无暇软润。如今，武汉人爱吃筋筋尖，炕出的筋筋比过去的大两个，薄薄的，脆脆的，风味精致典雅。

8、糍粑鱼

“糍粑鱼”是具备浓郁的湖北乡土气息的地方风味名菜。是以鲤鱼肉为主料，经过腌渍、晾干以后后煎烧而成的。“糍粑鱼”口味咸辣、香气扑鼻，有“闻则臭、吃则香”之说。佐饭能增量、佐酒可装换口味，在鄂东南地区人们孕妇食用“糍粑鱼”已是一种嗜好。那样的鱼因为鱼是切成块状，状如糍粑，故而得名：糍粑鱼。

9、珍珠丸子

湖北民间民间蒸菜，选料有猪肥瘦肉茸、鱼肉茸和荸荠丁等，再加精盐、胡椒粉、葱花、姜末、绍酒和成馅，挤成小丸子，滚上水浸泡沥干水的糯米，上屉蒸制而成。色泽洁白，米粒晶莹如珍珠，吃起来丸子软糯鲜香。

10、欢喜坨

30年代，汉阳棉花街有一家沔阳人开的店子，专做“糯米包油条”。他用温油下锅渐渐炸黄，起锅后马上慢慢倒入另沉思一番有饴糖的锅中快速翻炒，后再装盘返至撒满芝麻的学筐内推簸，那样的话制作成的“欢喜坨”巨形核桃、外酥内软、甜而不腻。它是当时过早的好食品，许多贫苦人家小贩沿街叫卖的“白糖欢喜坨”应该是此宝。