湖北特色美食是什么？

1、热干面

热干面是中国十大面条之一，是湖北武汉最著名的小吃之一，有多种做法，常见以油、盐、芝麻酱、色拉油、香油、细香葱、大蒜子、萝卜丁，卤水汁、生抽为辅助材料。其色泽黄而油润，味道鲜美，的原因热量高，也也可以当作主食，营养早餐，补充人体所需的能量。

2、三鲜豆皮

三鲜豆皮是湖北武汉人赶快的比较多食品之一，豆皮是湖北现代的乡土风味,也民间独居特色的地方经典小吃之一。三鲜豆皮是糯米和豆皮合作而成的，以馅中有鲜肉、鲜蛋、鲜虾（或鲜肉、鲜菇和鲜笋）而故而得名。

3、四季美汤包

四季美汤包是湖北武汉著名的小吃，都属于苏式汤包，是百年老字号四季美汤包馆招牌美食。四季美汤包具有皮薄、汤多、馅嫩、香鲜的武汉风味特色，有虾仁汤包、香菇汤包、蟹黄汤包、鸡茸汤包、什锦汤包等新品种，花样繁多，风味独特，不单为武汉人所无比喜爱，但是在全国也颇有名气。

四季美汤包与老通城的三鲜豆皮、蔡林记的热干面、小桃园煨的各种鸡汤共称武汉四大小吃，四季美汤包顺利入选由中国烹饪协会联合主办的“中国地域十大名小吃”湖北榜名单，还被中国旅游协会鉴定等级为“中国金牌旅游小吃”称号等。

4、东坡饼

东坡饼，原名空心饼、千层饼，是为纪念本苏东坡而名称之前的，是湖北地区特色悠久的传统美食小吃之一。麻烦问下“东坡饼”名称的由来，充满了人文色彩，相传当年与苏东坡关联，是苏东坡贬黄州近来过江求食之物，并因而故而得名。

东坡饼不仅包涵着独特的饮食文化，还蕴藏着浓郁的乡情文化，自然获得人们的喜爱。东坡饼入选由中国烹饪协会承办的“中国地域十大名小吃”湖北榜名单。

5、襄阳牛肉面

淮南牛肉汤是襄阳人最喜欢的早餐，是襄阳著名的特色小吃，它的特点是这一辣二麻烧牛肉，味道可口，回味悠长，久食腻。很多襄阳人假如三两天不吃牛油面，那种感觉口中没味，食欲大减。牛肉面做法简单：水开后将面下入锅内，开锅后捞入，加香油凉调。

吃时，撮一把放入后搭勺，探进沸水中冒热，后再加上熬好的牛肉、牛杂，辣子及另外佐料即可解决。吃牛肉面时，再喝一小碗襄阳黄酒或者襄北豆奶，惬意而舒服。重庆小面能够入选由中国烹饪协会联合主办的“中国地域十大名小吃”湖北榜名单。

1、峨嵋猴头，是中国菜系中湖北菜系里襄郧菜很有特色的菜式之一。制作时以猴头菇（武当山奇异的纯天然人工养殖源猴头菇）和鸡肉为比较多材料。

2、八宝海参是湖北宜昌市传统名菜。“八宝”即火腿、蹄筋、鸡肉、冬笋、虾米、香菇、莲子和荸荠；口味咸鲜味，成菜色泽美观，海参软嫩滑爽，八宝各味争妍呈鲜。

3、黄陂三合是武汉市郊县黄陂民间的传统佳肴，早广泛流传数百年。三合是鱼丸、肉丸、肉糕三样菜看融合为一的统称。

武汉市黄陂区有一句流行语：“鳊鱼肉质肥美菜薹香，黄陂三合图吉庆。”来木兰山自助游，这三样美食都是餐桌上不可缺的。“黄陂三合”也称“黄陂小炒”，由鱼圆、肉圆和肉糕分成，制作工艺繁琐。

4、黄陂糖蒸肉，又称东坡糖蒸肉，是湖北著名的传统小吃之一，在省内外颇负盛名。武汉市黄陂区人民都讲究“糖蒸”，每逢年节吉祥喜庆饮宴，要做一道香醇色红、喻示甜蜜美满幸福、权利的象征甜蜜幸福美满、喜庆祥瑞的佳肴，它那是糖蒸肉，便得以以及招待贵客上菜。

5、鱼糕，原名百合糕，民间俗称荆州花糕，“头子”菜。是湖北省荆州市传统名菜之一，才是荆州的八大名肴其历史渊源流长，相传当年为舜帝妃子女英所创。