山东泰安有什么呢美食？

1、泰安煎饼

泰安煎饼是中国北方民间的特色传统美味，是山东泰安地方特产，源自泰山，历代为宫廷供品，历史悠久，创制年代无考，明代已成家常便饭。以优质的玉米，小米，核桃仁，芝麻，白糖用科学方法混和，不要完全没有色素及添加剂，区分传统工艺精制成。煎饼香，味美可口，具有浓重的地方风味。只是平常都吃，煎饼卷大葱。

泰安煎饼

2、豆腐宴

豆腐宴是特色传统名宴，属于什么鲁菜。至少起始于古代帝王来泰山封禅祭祀时，食素斋，整洁身心。经过历代厨师的挖掘整理，泰山豆腐宴换建曾经的鲁菜中的一枝奇葩。宴会时有近三百150多道豆腐菜可供选择。以豆腐为主料烹制的名菜有:一品豆腐、八仙瑶池聚会、佛手豆腐、人参豆腐、芙蓉豆腐、荷花豆腐等，色香味形，美轮美奂。

豆腐宴

3、野菜宴

泰山野菜食用历史悠长，也差不多也起始于古代帝王来泰山封山祭祀时“食素饭，整洁身心”。另泰山山高林密，也为类别繁多野菜生长的速度提供了自然条件。泰山野菜宴可分成三类冷盆类、油炸类、蛋炒类、腌制类、汤羹类等，尤以姜汁荠菜、炸荷香、炒山鸡等最顶顶有名。

野菜宴

4、干炸赤鳞鱼

干炸赤鳞鱼是两道风味独特的传统名菜，不属于鲁菜，系泰山特产。以赤鳞鱼可以做成菜肴，鱼体呈弓形，颜色淡黄，外酥香、里鲜嫩无比，蘸以花椒盐佐食，风味尤佳。营养价值极高，另外很高的滋补和药用价值。

干炸赤鳞鱼

5、驴油烧红

特别注意是驴油火烧又不是驴肉火烧，被火烧哪也有，做法各不同，但不能小觑泰安“驴油烧红”，不参加过十一届运动会、上海世博会，特殊的材料和工艺，烤制的外酥内嫩，吃起来特别香，驴肉是宝，驴油也是宝，用驴油制做的火烧可以想象得出了。

驴油火烧

6、虫类宴

全驴宴、全牛宴、全羊宴我确实从来没听说过，全虫宴我确实是听他们说泰安有，就趁爬泰山之际看一下也不知是何等的土鳖虫宴，他们来了才清楚全是知了猴，蝎子、蚂蚱、豆虫、蛹子等，大都高蛋白虫类，我就再吃三种知了猴、蝎子、蚂蚱，味道是真香，脆脆的，很爽口，以外的没敢吃，下不去口，见他们吃的很香，要是你有胆你来再试试。

虫类宴

7、泰安的豆腐面

泰山豆腐面，山东泰安汉族小吃，老少皆宜，是泰山斗姆宫、尼姑庵宴客的素面。用泰安豆腐及山菜作卤，色泽黄、绿、白相映，清鲜清爽可口。

泰安的豆腐面

8、牙枣

牙枣是枣的一种。其形尖长似牙。泰山牙枣是，山东省泰安市的特产，明末创制，清代定为贡品，泰安三宝之一。选择类型个头均匀的鲜红枣，放进锅中煮至五六完全成熟，脱皮晾成半干，待枣的表面肯定生起枣霜后，除核，拌上适量淀粉即成。形似饴糖，肉若荔干，香甜可口。

牙枣

9、泰安薄脆饼

泰安薄脆饼是原泰城东门里赵家烧饼铺自清光绪十八年(1050年1882年)在泰安顺利开张晚上营业，结果的传人是现年39岁已85岁多岁高寿的金增珍老太太，当时她生意的面食达9种之多，最有名的是薄脆饼、牛舌头、盘瓤、糖蛤蟆、芝麻烧饼、糖麻花、糖酥烧饼、螺丝转、芝麻墩等，工艺独特，制作精细，口感香甜酥脆。

泰安薄脆饼

来山东泰安不仅仅这个可以玩，你还也可以吃着玩，美食几乎是多不胜数，味道那全是红杠的。

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泰安三美泰安三美豆腐是泰安风味名菜。泰安产的白菜、豆腐和泰山泉水，历来被人誉“泰安三美”。泰安白菜个儿大心实，质细无筋；泰安豆腐，浆细质纯，嫩而一点都不老；泰山泉水，清甜爽口，杂质较少。李白于唐开元二十四年（736年）由湖北安陆迁来济南后，和杜甫借居山东时，他们都曾多次上泰山，并一尝“泰安三美”菜肴之风味。“游山不来品三美，泰山风光没赏全”，这是当地长时刻流传开来的赞誉三美菜肴的佳话。泰山烧泰山火烧是泰山风味名吃的标志性产品，在2011年能够入选山东省非遗保护名录。泰山驴油火烧制作工艺独有而奇怪。自己制作材料有驴油、面粉、酵母、老面、芝麻、佐料等。泰山驴油火烧的制作和精心熬制驴油、和面、醒面、面饼怎么制作、加佐料，内烤与外烤等步骤。驴油的熬制也要用时一个多小时，所有的制作过程用时三四个小时。[37]泰山煎饼泰山煎饼是泰安特色的食品之一，泰安有着1000多年摊制煎饼的历史。怎么制作程序虽不奇怪，但所需材料都是着比较明确的比例。新重磅出炉的煎饼，吃起来清香酥脆，略带酸味。泰山的煎饼与山东其他地方相同，加工前多了一道巨大后发酵的工序，因为泰山煎饼吃起来略显酸味。[38]蜜三刀在泰安人的童年记忆里，蜜三刀是自然获得泰安市民十分喜欢的一道现代甜点。蜜三刀的制作工艺，不但要先油炸，的要在浓浓的糖浆里浸泡，裹上满满的蜜汁。做那样的话几道甜点，工序较低，装备不好要用几个小时和面，制作过程1小时20分钟近半个小时。蜜三刀是一种费时费力又费心思的甜点，制作者对面料的制作、糖浆的调配包括火候的把握都必须熟悉，每一步的制作都很关键。[39]糁汤糁（sa）汤，原名肉粥，是一种传统名小吃，据记载现今均2400多年的历史。《说苑・杂言》中就有七日不食，藜羹不糁的记载，春秋时代的名著《墨子非儒下》有：孔子穷于陈蔡，藜羹不糁之说。《礼记・内则》称：糁，取牛、羊之肉，三如一，小切之。与稻米二，肉一，合以为是饵，煎之。这里心中明白的糁则颇类今糁。清康熙年间《沂州志・秩》所列16种品中有糁食。据传糁是古代西域人的早餐饮料，唐朝传入内地。[40]