上饶的特色美食有都有那些

1、油灯果。是上饶铅山县的地方特色小吃之一。灯盏果是用大米磨成米浆水配新鲜猪肉、白萝卜、黄豆芽、香菇、精盐、食用碱、淀粉等精制而成。可食用的时候，这个可以依据个人喜好撒上香菜、葱花、辣椒粉等佐料，也可盛一碗骨头汤，在汤中放点醋、香油、酱油、辣椒等配着吃。2、婺源汽糕。是上饶婺源县的特色小吃之一。婺源汽糕是以籼米为主要原材料，用水浸泡后磨好米浆，接着把酒曲和茶叶研碎，放入米浆中发酵时。手中掌握好发酵时间，在蒸笼底垫上一块纱布，舀入搅拌均匀的米浆，在米浆上面均匀地的撒上一层佐料，用旺火蒸熟就可以了。出锅后，刷上一层辣椒油，用刀横是横剖开，食之令人回味无穷。3、弋阳油淋鱼。是上饶弋阳县的特色美食之一。弋阳油淋鱼选用鲜活草鱼或鲤鱼为主料，配以米酒、酱油、醋、葱、姜、糖、辣椒面、花椒、鸡精、茶油等，生克制化民间传统工艺精制而成。吃起来麻辣鲜香，味道可口。4、广丰炒粉。是上饶广丰区的传统特色小吃。广丰炒粉是以米粉、瘦肉、青菜或大白菜为原料，配以精盐、味精、酱油、葱、蒜、辣椒、猪油等炒制而成。食之软硬适中，入口爽滑，香味独特，倍受人们的喜爱。5、弋阳醋鸡。是上饶弋阳地区的特色美食之一。弋阳醋鸡采用精细的腌制方法，辅以多种佐料制成。制作原料有鸡、糯米粉、精盐、芝麻油、米酒、茴香、桂皮、酱油、辣椒粉、胡椒粉、米醋、花生油等。食之皮脆肉嫩，油而不腻，本身浓郁的香醋味。6、广丰豌豆烧鲫鱼。是上饶广丰区的特色美食之一。此菜是以广丰当地特产的永丰豌豆和广丰丰溪盛产的鲫鱼为主要原料，配以料酒、精盐、酱油、醋、葱、姜、蒜、冰糖、辣椒粉、鸡精、茶籽油等烹制而成，因其鲜香酥软的特点而极受民众喜爱。

1、灯台果。是上饶铅山县的地方特色小吃之一。油灯果是用大米磨成米浆混和新鲜猪肉、白萝卜、黄豆芽、香菇、精盐、食用碱、淀粉等精制而成。食用花生的时候，这个可以依据个人喜好撒上香菜、葱花、辣椒粉等佐料，也可盛一碗骨头汤，在汤放些点醋、香油、酱油、辣椒等配着吃。2、婺源汽糕。是上饶婺源县的特色小吃之一。婺源汽糕是以籼米为主要原材料，用水浸泡后磨好米浆，然后把把酒曲和茶叶捣碎后，放入后米浆中经过发酵。手中掌握好发酵时间，在蒸笼底垫上一块纱布，舀入搅拌均匀的米浆，在米浆上面分布均匀的撒上一层佐料，用旺火蒸熟以后就可以了。出锅后，刷上一层辣椒油，用刀猜着剖开，食之令人回味无穷。3、弋阳油淋鱼。是上饶弋阳县的特色美食之一。弋阳油淋鱼选用鲜嫩草鱼或鲤鱼为主料，配以米酒、酱油、醋、葱、姜、糖、辣椒面、花椒、鸡精、茶油等，加强民间传统工艺精制而成。吃起来麻辣鲜香，味道可口。4、广丰炒粉。是上饶广丰区的民间特色小吃。广丰炒粉是以米粉、瘦肉、青菜或大白菜为原料，配以精盐、味精、酱油、葱、蒜、辣椒、猪油等炒制而成。食之软硬适中，入口爽滑，香味独特，倍受人们的喜爱。5、弋阳醋鸡。是上饶弋阳地区的特色美食之一。弋阳醋鸡需要细巧的腌制方法，辅以多种佐料造而成。自己制作原料有鸡、糯米粉、精盐、芝麻油、米酒、茴香、桂皮、酱油、辣椒粉、胡椒粉、米醋、花生油等。食之皮脆肉嫩，油而不腻，本身浓郁的香醋味。6、广丰豌豆烧鲫鱼。是上饶广丰区的特色美食之一。此菜是以广丰当地特产的永丰豌豆和广丰丰溪品质上佳的鲫鱼为主要原料，配以料酒、精盐、酱油、醋、葱、姜、蒜、冰糖、辣椒粉、鸡精、茶籽油等烹制而成，因其鲜香酥软的特点而受百姓爱戴民众喜爱。