湖南特色小吃

1.油炸臭豆腐最好选择上等黄豆制作成豆腐，接着把豆腐浸进放有干冬笋、干香菇、浏阳豆豉的卤水中浸透，表面会泛起白毛，颜色变灰。初闻臭气扑鼻而来，用油锅慢慢地炸，等他颜色变黑，表面胀大那以后，就也可以捞过来，浓香诱人犯罪，浇上辣椒、香油，即成馨香松脆、外焦里嫩的臭干子。姊妹团子2.姊妹团子20世纪20年代初，长沙火宫殿的圩场，年轻漂亮啊的姜氏姐妹摆了一个卖团子的摊担，她们可以制作的团子既又好看又好吃，被人举手称赞，姊妹团子并且而因而得名。其颜色瓷白，晶莹透亮，小巧玲珑。糖陷团子甜香不腻，肉陷团子鲜嫩两个口。其味糍糯温软，独具风味。它是以糯米为主要原料，分糖馅和肉馅。刮凉粉3.刮凉粉刮凉粉经常会与臭豆腐配搭会出现，在湖南为春夏秋季节的美食。把凉粉切成薄片，放进碗里，然后把浇上盐水、酱油、香油、醋、辣椒油、味精，搅拌完了，便可食性。拌入香菜、豆腐干丝，吃起来相当爽口、爽口，风味独特。果木烤鸭刮凉粉有蒜无葱。麻油猪血4.麻油猪血猪血买过来后过热水淖掉闲杂的血水，备用;2.锅内放油，下姜丝;3.放入后水，猪血，榨菜丝，同煮；4.煮约5几分钟；5.碗内放麻油，葱花，倒入水煮好的猪血汤。口感润滑，清肺爽脾。椒盐馓子5.椒盐馓子老少皆宜，造型新颖别致，必是点心，又可菜食。据考证，长沙制作馓子仅是2000多年的历史，《楚辞.招魂》中就有记载。精心制作的馓子，丝条粗细均匀、质地焦脆酥化、口味有甜有咸、造型新颖别致。口味虾6.口味虾湖南特色小吃，以小龙虾加工成，口感麻辣鲜香，20世纪末又开始传开全国，成为人们夏夜街边啤酒摊的比较经典小吃。色泽酱红，口感香辣鲜浓。让那些不太喜欢辣椒的人都变地十分疯狂。糖油粑粑7.糖油粑粑长沙的糖油粑粑造价便宜，主要原料是白面和蔗糖，但其制造工艺细巧讲究，有普通的制造过程。下午三个糖油粑粑打牙祭，提神饱肚，精神旺盛，糖油粑粑的滋味在长沙人眼里大都奇妙无边的。甜而不腻，入口润滑，嚼劲十足。麻辣子鸡8.麻辣子鸡湘菜中的经典，以长沙百年老店玉楼东最负盛名。湖南气候潮湿，易患风湿症，加之湖南人不能形成了爱吃辣椒、生姜的习惯。麻辣子鸡这道名菜，充分体现了湖南的地方特点。清末曾国藩之孙、湘乡翰林曾广钩登楼用膳，曾留下来脍炙人口的“麻辣子鸡汤泡肚，令人常忆玉楼东”的诗句。鸭架子9.鸭架子啃鸭架子，肯定比光吃荤更韵味，光吃猪肉，只有慢慢咀嚼的动作。而在夜色美好的的夜宵摊上，灭掉一只鸭架子，却有撕、咬、嚼、啃等多种嘴部动作，亢奋状态了面部。长沙女孩只是因为漂亮啊，那是爱吃鸭架子等面部美容工作做得好。当年南门口，半边天是沙河街的鸭架子，半边天是劳动剧院旁的口味虾。卤猪脚10.卤猪脚猪脚富含胶原蛋白，对皮肤的好处承恩致疑。去过常德的人也差不多都听说过黄金台猪脚，而常德人在湖南，特别是在长沙的数量当真骇人，使得猪脚成了湘菜中的个特色，只好提。