山西特色美食介绍有哪些地方？

1、揪片是山西的特色悠久的传统面食之一，是用手往外揪的面片，面片口感爽滑，劲道。在山西无论是城市与农村，揪片是一种家常便饭。揪片以独特的风味，在面食中树一帜，比较流行晋中，驰名中外。

2、闻喜煮饼是一种山西省的地方悠久的传统名点，便宜又好永济煮饼基本都产于山西省运城市闻喜县，在山西有着“饼点之王”的美誉，又有“国式糕点绝产”之美称。在晋南民间把“炸”就叫“煮”。主要原料为面粉、蜂蜜、小磨香油、糖粞及下等红白糖等。

3、莜面栲栳栳（栲栳栳kǎolǎolao）是山西高寒地区的一种比较传统风味风味小吃，一类晋菜。“栲栳栳”是用莜面精工细作的一种面食品，因其形状像“笆斗”，民间叫“栳栳”。

4、过油肉是中国比较传统菜肴，在山西、江苏、上海和浙江地区都有吧，从选料到制作上都与别不同，山西过油肉相对于鼎鼎大名，具高浓郁的山西地方特色，堪称“三晋一昧”，其起源的故事于明代晋东名城平灭（今山西省阳泉平定县），各地做法不一。

5、太谷饼是山西省传统名吃，因产于太谷县因此得名。可以追溯清代，太谷饼具高甜而不腻、酥而不碎，味美鲜香等特点，以其香、酥、绵、软而著称全国，村民待遇“糕点之王”的美称。