贵州都有都有什么特色小吃

贵州的特色小吃有：牛肉粉花溪牛肉粉发源地贵阳花溪地区，是贵州的那道特色经典小吃，其奇异的汤料，由多种名贵中草药亲自炒严格的制作，表现出的牛肉粉与众不同，汤鲜味美，肉香。从来没吃过的人不绝口。

波波糖波波糖，又叫旋风酥。它香软、易化，所以我又叫“落口酥”。主要特点是香、甜、脆，色泽麦黄。食之口内歇息芝麻的清香。波波糖系清朝咸丰年间始创，舍得用料，早为贡品，驰名中外。

荞凉粉织金荞凉粉是贵州省毕节市织金县的特色小吃。织金县荞凉粉鲜香麻辣爽口，生津解渴解暑，清凉降火，是当地居民必不可少的驱暑小食。

黄粑黄粑是几道美味可口的汉族名点。颜色金黄，黄粑中的糯米剔透，糯米香、黄豆香、竹子香、木香水的混合物其香到极点，香甜糯软，开胃爽口，回味无穷。

怪噜粉怪噜粉:自己制作怪噜粉的佐料很多，有酸菜、香菜、葱、花生、折耳根、海带、葱果、榨茶、芹菜、绿豆芽，还有一个民间自制的软哨、香菇豆炖鸡、青椒肉沫。

肠旺面肠旺面是贵州极负盛名的一种民间风味面食。在贵州众多的小吃中，以色、香、味“三绝”而称著，更具血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味和口感，以及红而不辣、油而不腻、脆而不生呀特点。

有很多啊，仅仅现在我真不知道说都有哪些，都匀美食神鲜木姜鸡原料：土鸡1500克，木姜子100克，青椒500克，大蒜20克，生姜10克，菜籽油200克。做法：油加热先把木姜子、大蒜、生姜爆香，放青椒炒出水后，下鸡块用猛火炝炒即可！特色：鲜嫩，香气四溢，滑润，爽口，细细的品味――是神鲜木姜鸡的五大特色。帮我推荐：让人两次品尝，终身保障细细的品味；神鲜木姜鸡贵州辣子鸡中的战斗机！！！乌江鱼俗话说的好：“四川人爱吃辣，湖南人也不怕辣，贵州人怕不辣”。贵州人喜食辣的程度非同凡响。贵州的风味小吃以“香辣”“酸辣口”闻名，不仅辣椒香醇厚、味美可口，而且色泽艳丽、造型优美。肯定也有不辣的。神鲜木姜鸡贵阳美食洋芋粑所谓的洋芋粑其实就是土豆，学名又叫马铃薯。洋芋粑粑是贵阳街头的一种小吃。做法是：将洋芋煮熟后后，捣成泥状，后再添加盐、味精、葱花，和少量的水和(huo第四声)面粉洋芋耙，将其捏成饼状（可以用小锅盖或是杯盖压制成型），接着再储放到平底锅里煎到各面都呈金黄色，吃的时候用小盘盛出，在洋芋粑上浇少许稀释的甜酱和辣椒粉（香辣味的），有的是地方另外一些凉调的小菜（如贵阳的折耳根，酸萝卜，酸莲花白），吃起来外焦里嫩，香脆可口，并且有洋芋的清香甜味。豆花粉材料：新鲜的苹果贵州豆花粉米粉条1500克，脆臊150克，豆花500克，油煎炸黄豆、油炸花生米、泡酸菜、油炸豆腐干丁、黑芥各50克，芫荽25克，酱油200克，味精5克，葱花适量。放入锅中拌。鲜香微辣，味美可口。肠旺面肠旺面是贵阳极负盛名的一种风味小吃，它是由猪大肠、鸡蛋面条、绿豆芽和油炸后猪肉丁调配而成。汤色殷红色、血旺嫩滑、鸡汤油亮亮而不腻，辣而不猛，回味悠长。在贵阳市内各粉面店也有，较有名气的是龙井路程家“程肠旺”。当然了先友情叮嘱帮一下忙，他家肠子味道重，对内脏有不适反应者慎用。（小知识：当然肠旺面的产生，缘于吃刨汤。有所谓刨汤，是将新鲜的西瓜的猪杂，主要注意是大肠、粉肠、血旺在内猪肉加上豆腐、粉条炖成一大锅招待客人。吃刨汤不特别注重菜的花哨，却很实在，肠旺面就在这种基础上经加工加以改进，成了一种老少就是喜欢的最著名小吃。）贵阳肠旺面阳素粉贵阳的素粉，所带的主材就是酸粉，这种用大米是从是有发酵怎么制作的圆柱状直径3mm500左右的米粉，细长长吐。素粉顾名思义，作料简单的，就没肉类参加，几乎靠粉质、辣椒、葱花、玫瑰大头菜、绿豆芽、黄豆、花生可以体现其风味。尤其是铁制的辣椒，是素粉的灵魂。很多有特色的素粉店辣椒的口感都各不相同，但都有吧个共性便是香、辣、爽，更具贵州特色。