合肥十大美食攻略，来合肥你不能错过的美食，你从来没吃过哪些地方合肥美食呢？

周贵妃凉皮

贵妃凉皮中含有多种人体不需要的营养物质。其中含蛋白质、糖、必须脂肪酸、磷，钙，铁，胡萝卜素，另含有什么维生素B1、B2、维生素C与尼克酸、亚油酸等。其中维生素B1、B2的含量共有比大米高6倍和3倍。特别是贵妃凉皮中多含丰富地的赖氨酸，而大米、面粉恰恰普遍缺乏赖氨酸。

但是很多发人却还没有思维到。吃贵妃凉皮反而不可能使人容易发胖，相反应该一种美好的理想的节食食品。它的含热量更加低，比象米饭低得多，因为吃之前无须担心会容易发胖，不但可发挥作用健康减肥作用。凉皮中还含有一种类似雌性激素的物质，对保卫人体皮肤，延缓衰老有一定会的作用。

三河米饺

在合肥十大小吃里，三河米饺可以算都很现代的那道小吃，这个跟特殊的饺子相同，是因为外形长得像饺子所以才被一般称米饺的，还未炸好的米饺外表酥脆，咬上一口你就也能发现馅料最重要的极为丰富。

三河米饺是安徽省合肥市肥西县传统特色小吃。三河米饺以籼米粉造而成饺皮，用五花肉等及，2016年11月，三河米饺获中国金牌旅游小吃奖。三河米饺我之所以名声大噪，还与太平天国的青年将领陈玉成有着密切的关联。居说，陈玉成所率领的军队，受百姓爱戴三河老百姓景仰，百姓都愿给太平军将士送吃送喝。后来我们，伴随陈玉成及太平军将士的足迹踏遍了江南江北，“三河米饺”的美名也被天下人都知道到各地。

三河米饺是当地最更具合肥美食之一，米饺想要好吃一点，离不开三要素，那就是“炒面调馅、炸油”三河米饺建议选用的是当地早稻米制作成的米面，这样的米粘性不是太大，因此口味更佳的酥脆。三河米饺的馅料是由豆腐、虾米、葱蒜等调料调制而成的。豆腐区分的是三河有名的水腐，口感嫩滑。

混汤酒酿元宵

混汤酒酿元宵是合肥一道特色经典小吃，其是以糯米粉为面，里面包着芝麻糖、五仁、豆沙、山楂4种馅心加工成元宵，别外用酒酿、糖桂花、蜂蜜、白糖等煮成樱桃色混汤，馅心味美，汤甜味鲜，并内带酒酿和桂花的香气，很是软糯香甜。

老母鸡汤

“肥东到肥西，买只老母鸡”，合肥肥西老母鸡全国称著。炖煨的老母鸡是当地的“本鸡”也就是土鸡，选料隔年麻黄鸡，小火久炖，精华都融在了浓汤里，汤醇味厚。有机会可到肥西老母鸡基地尝一尝，从市中心自驾一同前往约20分钟，枉费此行。鸡汤被端上桌后开盖，香气袭人，再配上最新鲜的蔬菜，原滋原味的体验最唯美梦幻。需要注意的是，假如要补充蛋白质，你选老母鸡是对的，但喝鸡汤的同时也要吃鸡肉，这样的话才容易吸收营养。

包公鱼

包公鱼原名“红酥包河鲫鱼”。包河所产鲫鱼背乌，一般称“包公鱼”。1958年毛泽东主席视察安徽时，名厨梁玉刚为毛主席做了红酥包河鲫鱼这道菜，深得赞赏。这道菜是冷菜，鱼经醋等调味和小火长时间烧焖，骨酥肉嫩，回味无穷。

1、李鸿章杂烩：是一道比较经典的安徽名菜，得李鸿章派人改赐。其常规鸡肉、海参等食材水配烹饪，口感层次鲜明，还未上桌便闻其香。2、芙蓉蛋卷：是有名的合肥街头小吃，倍受食客青睐。饼皮内包着面筋、豆芽等食材，配以卤蛋碎和香菜，再加上红油、蒜汁，望着是让人食欲大开。3、桂花赤豆糊：是合肥的特色小吃，通常区分红豆，糖桂花和藕粉压制而成。香甜软糯的红豆可以搭配少油腻桂花香，入口甜而不腻、口齿留香。