宁波有都有什么地道的美食呢？

海丝起点，书藏古今的宁波依山靠海，有着丰富的旅游资源。而宁波的美食也是来宁波绝不可以错过一次的。今天，就带了大家一同来领略一番宁波美食之道。

1、慈城水磨年糕

充当说道的宁波人，吃年糕，还要吃慈城的水磨年糕了，与其他地方的年糕有所不同，慈城水磨年糕洁白如玉，柔韧肌肉匀称，光滑平整润口，煮而不糊，水藏不烂。

水磨年糕确实是年糕中食用方法最多的一种。常见的食用方法有煮、炒、炸、片炒、汤煮、烤等，且咸甜皆宜，烹饪方法不下数十种。

.例如糖炒年糕，民谚有曰：“糖炒炒，油爆爆，吃得嘴角生大泡”。

2、红膏炝蟹

宁波的菜肴自然少不了海鲜。红膏炝蟹，是其中的杰出代表。既然如此叫红膏炝蟹，选料自然都讲究，一是有红膏，一是要活蟹。是因为是生食，因此新鲜的苹果很有用，以四比一的盐水腌，时间不要太长，以免咸味盖过鲜味。停下来时，好是蘸姜醋，醋能杀菌去腥，姜可以不中和蟹的寒性，保护肠胃。不知道是生食，肠胃当然不好的人最好别轻易数次。

3、宁波汤圆

将黑芝麻、猪油、白砂糖混作馅，塞进糯米团中，搓成圆球煮着吃。圆皮酥馅甜。当牙齿咬外皮，带了芝麻香的馅子瞬间震荡味蕾，真的是口齿留香。不断汤圆的普及，吃法也更多。有人不喜欢在做法上动手脚，将汤圆油煎着吃。有的喜欢对馅子动脑筋，猪肉馅、榴莲馅、红豆馅其他。

4、宁波三臭

宁波三臭是浙江宁波传统名菜，指臭冬瓜、臭苋菜管、臭菜心（臭芋艿蓊），大的特点是闻一闻是臭的，吃一吃是香的。臭菜汁腌上豆腐、菜心、筨菜，浇上新打菜籽油，蒸好出锅。又松又香糯，菜心青翠，咸香不腻。

5、千层饼

奉化的千层饼、水蜜桃和芋艿头共称为“奉化三宝”。千层饼始创于清乾隆年间，距今已有已有两百多年的历史，是浙江名点，也溪口的象征，名扬海内外。千层饼以面粉制作，加白糖、芝麻、花生米及适量苔菜粉，在12道工序，精心烘焙制作而成。其厚约两两公分，每一块也有27层左右吧的薄片拼合，入口松脆不黏牙，甜中有咸，咸中有甜，吃完后口有余香。

6、朗霞豆浆

朗霞豆浆是余姚当地一宗风味小吃，已经有100余年的历史，是“宁波市非物质文化遗产”、“浙江著名地方特色小吃”，其中以“干大林豆浆”之一便宜又好。干大林豆浆被称“咸豆浆之王”的美誉，刚冲好的豆浆，其形似刚出蒸笼的鸡蛋羹，闻下来清香扑鼻，喝起来鲜美可口。

7、奉化芋艿头

芋艿头可说是奉化的招牌，在江浙一带极为出名。奉化的芋艿头呈球状，表皮棕黄而顶端粉红，个头大，单个重13公斤以下，大的有2.53公斤以内，怪乎乎奉化市被国务院发展研究中心、中国农学会和《中国特产报》组建其它名字为“中国芋艿头之乡”。奉化芋头皮薄肉粉，香糯可口，无论是烘、烤、炒，肯定蒸、煮、浇汤，都很美味。

8、猪尾笋干

是宁波著名的土特产之一，由精选的质优雷笋和龙须竹笋为原材料，去壳加盐、水，蒸烤而成。它的颜色白里透黄，味道鲜美非常可口，有“百日菜”的美誉，一年四季也可食用鸡蛋。吃的时候，用冷水漂一漂，点加糖、味精、麻油，那是那道香喷喷的凉菜。也可以单独放汤，也可提升汤的鲜美无比度。

9、三北豆酥糖

源于清朝，由余姚陆埠镇一家名为“乾丰”南货茶食店一个姓殷的师傅所创。它口感细腻，味道香甜，入口即化，不粘牙，无糖渣，喝完后，淡淡地的黄豆味经久不散。豆酥糖一所推出市场，就给予热烈的气氛追捧，大轰动方圆百里，慕名前往者络绎不绝，后来我们，流传下来越加广，成了宁波最具代表性的小吃之一。

10、宁海牡蛎

《宁海县志》典籍中:“铁江之中有两屿，曰石孔双山，县此三十八里，两岛矗立，状如印，内一岛平夷，古神庙在焉。宋进士冯唐英避乱隐此，见岩边牡蛎盛生，教居民聚石养之。”只能证明早在七百多年前，宁海就就开始养殖牡蛎。西店镇的浅海水质独厚，比较适宜牡蛎生长。这里培养和训练出的牡蛎肥壮鲜嫩，富含蛋白质、维生素、核黄素等营养成分，素有“海牛奶”之称。

红膏呛蟹。它的口感鲜香。非常的比较好吃，这是仅有在宁波才能吃到的美食。