内蒙古特色美食，最先就馋得流口水，你都吃了哪些地方内蒙古的特色美食？

烤全羊

听完内蒙，不得已提烤全羊。烤全羊是蒙古族人民的一种民间的地方风味肉制品，几道极度富有家庭民族特色的硬菜，是千百年来游牧生活中不能形成的悠久的传统最经典美味，也是蒙古族招待贵宾的比较传统名肴。我听说过，烤全羊是目前肉制品饮食中最健康最环保健康最蓝色的美食。

烤羊是内蒙古自治区的特点大菜特色美食，全是客人贵宾极其悠久的传统的名肴。烤羊归入牛肉羊肉品中少见环境保护环保的现代美式，外界发黑发黄香酥，里边的肉质的鲜嫩棉软，吃一口就停不住。

赤峰对夹

对夹是赤峰的一种特色食品，Maigoo评内蒙古传统名吃之一。赤峰地区生产可如此食品的店家较多，其中以复生隆对夹众多最有名。河北人苏文玉、苏德标父子统一整合了哈达烧红、驴肉火烧和宫廷现代熏肉三项工艺，自己制作出了一种具有独特工艺和风味的夹肉烧饼，起名为对夹。从此之后，法兰闸阀那样的特色小吃便在赤峰孕育而出了。赤峰对夹香酥、肉嫩、瘦而不柴、肥而不腻，中正平和重磅出炉即吃，一旦变凉，对夹皮都会变皱，熏肉也会变干，口感就差了许多。

手把肉

手把肉是内蒙古人民千百年来最不喜欢、最常孕妇食用的几道美味。将羊按各关节带骨诉讼状成块，锅中只放白水，再控制好火候，如果肉凝固即可可食用。吃手把肉的时候要再注意荤素搭配，辅佐一些蔬菜味道会更好，尽量少蘸佐料，只不过吃手把肉，吃的那就是肉最精纯的味道。

涮羊肉

涮羊肉估计很多人都没吃过吧，这是一种很有名气的内蒙古特色美食，况且在内蒙古从来没吃过也会在饭店里从来没吃过。确实说在饭店里吃还没有在内蒙古精纯，不过仍旧这个可以能尝到味道这样的就悻悻然了。在内蒙古吃涮羊肉是一种别样的风情。欣赏着美景，嚼着美食。别提有多潇酒了。涮羊肉总之应该是把羊肉切成很薄点薄片，然后再放进清汤中涮。清汤中一定要放上姜蒜来能去掉羊肉的膻味！

这道秘传户晓的蒙古菜，是有个传说的。当年元世祖忽必烈将领大军南下远征军团，会有一天，人困马乏肚子饿得咕咕叫，他猛突然想起家乡的菜肴――清炖羊肉，于是嘱咐部下杀羊烧火做饭。这时候伙夫杀鸡宰羊割肉止损时，探马飞跑对帐报告敌军靠近了。非常饥饿难以忍受的忽必烈无心等下吃羊肉，他一面传令部队北上一面喊：“羊肉！羊肉！”

厨师随后急中生智，飞刀切下十多片薄肉，放在沸水里搅拌几下，待肉色一变，立刻捞入碗中，撒下细盐。忽必烈连吃几碗，便拧身翻身上马率军迎敌，而高考旗开得胜。在自行举办庆功酒宴时，忽必烈不光点了那道羊肉片。厨师选了绵羊嫩肉，切成薄片，再配上众多佐料，将帅们吃后均连连称赞。厨师忙迎上前说：“此菜尚无名称，请帅爷改赐。”忽必烈笑答：“我看就叫‘涮羊肉’吧！”从此“涮羊肉”就成了宫廷佳肴。

蒙古血肠

血肠是用来羊小肠和养血为原料，接着在借用盐、葱和面粉将益气养血调成血浆注入小肠中，煮熟之后即可食用花生，其实也是可以煎烤或是蒸锅加热食用鸡蛋。血肠是发挥羊肠和羊血为原材料，随后在发挥盐、葱和小麦面粉将益气补血调为血液灌进结肠中，煮开后以后以后就能服用复方，说不定还可以不煎烤又或者是炒锅持续加热服用复方。

奶皮子

据说八斤鲜奶才能熬成一张奶皮子，制作工序也很繁杂，浓缩而成的大都牛奶的精华。奶皮子香甜特别油腻，像是都配着锅茶吃，一点点就充足香浓，缺钙的小伙伴吃点奶皮子可以说补钙！奶皮子反正和现在我们所吃到的双皮奶有着很有几分相似的地方。那是把鲜牛奶放进锅中煮之前，其表面就会结出一层东西。那一个东西就是奶皮子。而且它是这一锅子牛奶里面你有物质高了的东西。

内蒙古的特色美食手把肉+烤全羊+冰煮羊+铜锅涮，几乎一绝，特色小吃：奶皮子+风干牛肉，甜而不腻，又香又酥，极其爽口，当地人领路，吃的更地道！