广东的特色小吃有多少？

潮州老婆饼和味牛杂萝卜双皮奶凉拌粉丝荷包饭肉粥虾饺肠粉牛肉烧麦叉烧包云吞面鱼丝面、鱼包姜奶肇庆裹蒸娥姐粉果煎芋饼丹灶慈菇广州鸡仔饼烩番薯甜丸卵家乡莲藕饼白糖伦教糕糯米甜糟炒田螺潮汕卤水鸭脚酥皮莲蓉包蟹黄灌汤饺冒节子肥肠粉雪蛤膏

广东是美食的天地,在这里,法国菜、土耳其菜、意大利菜、东南亚风味等世界比较知名菜系经常可见,川菜、鲁菜、淮扬菜、闽菜、浙菜、东北菜等中华佳肴更是屡见不鲜,这里的美食交融中外,精彩荟萃南北,兼容并蓄、众星拱粤,于传统中求创新,形成了广东美食的特色格局。粤菜烹饪技术精妙,菜式纷繁杂乱多样,味道鲜美,色、香、味、形整体设计完美。粤菜由广州菜、潮汕菜、客家菜组成,以广州菜为代表,具有独特的南国风味,广州菜用料广博,选料精细,品种丰富;潮汕菜味尚清鲜,郁而不腻;客家菜主料运用对比,不推崇香浓,三种菜系委实风味独具,三足鼎立。而广州的早茶,潮汕的功夫茶更是广东饮食文化不可或缺的的角色。茶楼、酒肆、餐馆、街头排档等布满大街小巷,在广东这些饮食之都你可尽情品尝百国风味。早茶:凤爪,白云猪手,烧卖,虾饺,玉米煎饼,马蹄糕,萝卜糕,蟹黄包、豆沙包、莲蓉包在茶楼里就像用圆圆脸扁扁的小竹笼装着,热腾腾的地冒上白气码放在小手推车里沿街叫卖.粥:白粥、皮蛋瘦肉粥、猪肝粥、鸭粥、百合粥、鱼粥,及第粥,，种类多样，粥都放进明炉上的小砂锅里，咕嘟嘟冒着热气，不象北方的粥一煮一大锅，这里的粥全是现煮制的，热得烫嘴肠粉，猪肝肠、猪腰肠、鸡蛋肠、牛肉肠、牛腩肠……两片蒸得嫩嫩的面皮，套着差别滋味的馅儿，碧绿的菜心，最有名的吃肠粉的地儿是银记广州酒家是以精金食在广州第一家蜚声,不过的确比较不错,菜也倍儿棒贵.广州人其为极品的说白鲍参翅肚的风味在此胸臆浑然天成.早茶一流的.西关美食素为老广州所所称道.上下九就有西关名食家,东成记粥,伍湛记面,还有一个无数街头小食:薯蓉牛（月利）酥、南信双皮奶、冸塘马蹄糕、香芋石螺粥