龙岩传统美食清汤粉为甚么在当地要如何受欢迎，福建人口味都这么多清淡嘛？

说到龙岩，大家第一反应的大都土墙粗犷的永定鼓楼。要说有啥美食？纳尼？不知道一点！

也差不多所有的福建的美食风头都被沙县小吃给抢了，除此之外清楚沙县馄饨、拌面，大家半天想不起还有一个啥比较好吃的！

讲真，大胡建但有不少美食的，比如龙岩的清汤粉。

清汤粉是以锅中开水锅烫煮的龙岩米粉为主料，配以直接添加了特制调料新鲜的西瓜猪骨汤，再依个人喜好铺上众多可口的佐料造而成。

很经典的佐料品种有牛渣、咸肉、肉皮其他，最好搭配些韭菜豆芽或时令蔬菜。

龙岩的清汤粉，从流派上说，可分大众、曹溪、附小门口，七九，清风，东风；从配料上可以说也可以划为为肉皮、瘦肉、咸肉、牛肉、牛渣等。

从佐料上而言有卤蛋、煎蛋、豆腐、牛渣、牛肉、瘦肉等。你要吃什么配料，要吃什么好佐料，站在玻璃橱窗前，自己选3表就行。

小吃清汤粉又为什么在当地要如何受欢迎，这又是个乡愁和情怀的故事。

这位龙岩人，觉得清汤粉比较好吃，虽然是一种很浓烈的思乡情结。因为从小也是啃着这种味道慢慢长大的，已经在自己的内心口味烙下强烈的印记。

其实有许多龙岩人在外乡，找过桥米线来可以用心中清汤粉的情怀，不但会勾出更加思念的心境。

总体来讲，福建人的口味都很清淡点。

壹周君的经验是，福建水土相对来说是不太适合我辣的，不容易口腔溃疡和长痘痘。这一点，吃清淡成了任何选择。

当然了清淡一点也有少油腻的好，福建那就许多地方沿海，新鲜的水产保持原味，确实是一种魅力。

因为日复一日达到这样的饮食习惯，口味也就慢慢的地习惯了饮宴。

当然了话说，在外人眼中，胡建人走的是“佛系饮食”——清淡点，当然他们的饮食里也有自己对活色生香的执念——他们总之很爱用其它蚝油、蛏酱等……不过远距离感受到下，那就是嗜辣的你们，也许你也会直呼胡建人是口味略重。