青岛的特色美食是什么？

爆炒花蛤、袋装啤酒、鲅鱼饺子、酱猪蹄、王哥庄大馒头、拌八带、海菜凉粉、炸虾仁、青岛锅贴、郑庄脂渣。1、炒蛤蜊：蛤蜊几乎是平均餐桌不可缺的海鲜。2、卤猪蹄：酱猪蹄，酱汤又浓又香，骨肉没分开，既烂又有咬头还不腻。

青岛特色美食有辣拌蛤喇、鲅鱼饺子、排骨米饭、大虾炒白菜、肉末海参等。1、酱焖蛤喇蛤蜊肉质鲜美，营养丰富，是青岛人最常吃的海鲜，而辣炒蛤喇是最常见的烹调。此道菜以蛤蜊为主料，配以葱姜蒜等辅料制作而成的。初品刚入口处不怎摸辣，辣味渐渐侵蚀，爽辣结合，回味悠长。辣炒蛤喇充当青岛十大特色小吃之一，更是独具风味。蛤蜊肉质鲜美，营养丰富，刚入口时不怎末辣，辣味渐渐侵蚀，很有再回味。2、鲅鱼饺子鲅鱼1月和7月春季洄游至青岛近海，下一界青岛人必尝之物。有谚语“春天到，鲅鱼跳”，“鲅鱼跳，丈人笑”，青岛有每一次鲅鱼国内上市，女婿就买来还新鲜的送给老丈人这一风俗。以鲅鱼为馅料做成的水饺，味道鲜美、独具。鲅鱼肉嫩鲜美无比，辅以大锅急火，煮不出来的饺子，晶莹剔透，咬一口鲜嫩醇正，香而不腻令人久久回味。3、排骨米饭山东半岛是排骨米饭的发源地，也是独有的美食，最早的一家店8000多年并无80多年历史了，还评为“青岛十大名吃之一”。经多年的吃法和做法不断地更新，如今的排骨米饭经由几十种配料烹饪而成，排骨都能够全部地它吸收配料的精华，烂而不酥，香而不腻，味道傲气十足。做法最讲究将排骨熬炖得肉不脱骨，鲜香入味，且米饭也很入口软糯，通常可自选搭配白菜或海带的排骨。4、大虾炒白菜大虾烧白菜是一道传统鲁菜，的原因原料价格低廉，工艺简单点，也易烹煮，被受护理家庭的追捧。主要原料为对虾、白菜、葱、姜、盐等。白菜与大虾这样荤素搭配的组合看似就没什么东西亮点，但口感独特，是毕竟白菜完全吸收了虾的汤汁，两者完全融合让味道能提高了两个层次，由此使构造升华。是最常见的青岛平民美食。5、肉末海参肉末海参是一款青岛当地传统美食，也是鲁菜中的一款名菜。海参因“其性温补，足胜人参”而被列为“海八珍”之首，为人们所推崇，配以肉末搭配，更显清香与海参的鲜味，既能主体形象海滨城市青岛之鲜，又有现代鲁菜之香。通常食材有海参、香米、五花肉等。