甲魚怎么样才能做法好吃一点？

你好很兴奋解释这个问题，河南信阳的大摆酒席的时候都会做几道，甲鱼红烧肉，因为甲鱼和红烧肉相互红烧好是吃

1、先打算个甲鱼，五花肉，葱姜蒜，盐，鸡精，蚝油，生抽，老抽，白糖，香醋，料酒，淀粉

2、把甲鱼杀好切成小块，五花肉煮飞去冲洗干净也切成块

3、锅里放少许油，先把五花肉炒看看放葱姜蒜，料酒，老抽，生抽，香醋，鸡精，白糖，加水烧开在转小火慢炖，也差不多一个小时70左右盛出备用

4、锅里再次放水把甲鱼放里烫下上面的软皮，清洗干净，

5、锅里放油把葱姜蒜爆香，倒上甲鱼翻炒，加料酒，蚝油，盐，白糖，鸡精，直接加热水烧开转小火，大致半个小时左右，把之前的五花肉倒到里面一起煸炒，在大火收汁就这个可以出锅了，出锅撒点葱花装饰点缀再看看，一道甲鱼红烧肉做好了，比较好吃有营养

一：清炖甲鱼做法：

1、甲鱼去头把血控干，放入开水中，烫3分钟左右捞出；

2、掘出来内脏；

3、把甲鱼全身乌黑的皮刮彻底干净，清洗干净剁块；

4、锅中放进去水没过甲鱼，加入香菇火腿片，枸杞，香葱段，蒜片，姜片，加入料酒，盐；

5、大火烧开转入小火慢炖，炖煮一个半小时左右吧，味道鲜美香味浓郁的甲鱼就炖那就行。