本地人说说宁波应该有都有哪些特色小吃？

又想到宁波，现在看来宁波人的做生意赚钱头脑，从明清现今的宁波商帮，一直都都很亢奋状态。不过宁波人店面的当地小吃，确实是品种繁多，只可惜有很多已不见了。

现在清楚的有，南塘老街的赵大有绿豆糕、王阿姨油簪子，有镇明路口市场早点店的煎饺、酱油馄饨、猪油拌面，有仓桥头的面结店的面结汤、肠血汤、猪油拌面，有奉化牛肉干面，宁波汤圆类有猪油小汤圆（文鼎一号）、酒酿汤圆（鼎泰丰）和诸暨次坞打面，海鲜类的有传家海鲜面、鸡爪熏鱼、糖醋味熏鱼，另外那道特色汤猪油渣豆腐汤，宁波有很多早期的小吃，巳经就没人做了，或则早就失传。

甲鱼汤可是好，但有很多食材又不能不如相互焖煮，假如万一一看错了了，效果大打了折扣，但是还有一个很可能对身体造成伤害。我给你分享分享下鸽子汤的做法和功效，希望对你没有用:

食材/佐料:甲鱼1一只，猪油（炼制）100克,料酒20克,大葱5克,姜5克,盐5克；

做法/步骤:

1.将甲鱼用足蹬其背，使其头颈伸出，用手揪住，在颈部割开血放（但勿使身首分离）；

2.再将甲鱼放进去沸水中烫数十分钟，收起；

3.刮净背壳和裙边黑膜，斩去头、爪和尾；

4.再从腹部正中对剖开，挖去内脏，割下玻璃背板，每片斩成4～6块；

5.将肝、肠劈破，清洗干净后，切成段；

6.将锅放火烧上，下猪油烧至七成热，放入葱段、姜片和甲鱼块煸约三四十分钟；

7.呈灰白色时，起锅盛入瓦罐；

8.放料酒、精盐、三次加足清水(约1250克70左右)，用大火煮至半小时左右；

9.再将肝、肠盛有，改用小火续炖；

10.用筷子出了壳，放入后味精就这个可以啦

小提示:甲鱼不宜过早与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹齐齐食用花生。(食物相克)