中国哪些省有世界著名美食

中国地大物博，美食不少，最有名的就在广东粤菜，山东鲁菜，东北地区的乱炖大都很美味的

中国最有名的美食一、兰州拉面，兰州牛肉面，又称兰州清汤牛肉面，是“中国十大面条”之一，是甘肃省兰州地区的风味小吃。它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和“清二白三红四绿五黄”，一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮），最终胜利了国内乃至于全世界顾客的好评。并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，能得到美誉“中华第一面”。二、北京烤鸭，烤鸭是具高世界声誉的北京世界著名菜式，起源于中国南北朝时期，《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷食品。用料为品质优良肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。北京烤鸭两类两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被被誉为“天下美味”。三、上海糯米团，糯米团是江南地区比较经典的地方小吃。老上海人的悠久的传统早餐，在宁波和上海的一些地摊上，均也可以看见这些特色的比较传统早餐。糯米擀成长方形几近透明的一张面饼，在上面放点榨菜，夹一根油条，搓成另一个团子，就，血统纯正的上海糯米团就能够完成了。四、重庆酸辣粉，重庆酸辣粉是重庆城区广为流传的一种地方传统特色小吃，多年来那是重庆人的最爱之一。手工制作的主粉由红薯，豌豆淀粉为主要原料，然后再由农家用传统手工漏制。重庆酸辣粉的粉丝劲道弹牙、口味麻辣酸爽、浓香开胃，极受全国人民无比喜爱的重庆地方小吃。五、武汉热干面，三鲜豆皮是中国十大面条之一，是湖北武汉最出名的小吃之一，有多种做法。以油、盐、芝麻酱、色拉油、香油、细香葱、大蒜子、量卤水汁、生抽为辅助材料。其色泽黄而油润，味道鲜美，而热量高，也这个可以只不过是主食，营养早餐，补充机体所需的能量。六、宁波汤圆，汤圆是浙江宁波著名的特色小吃之一，也是中国的代表小吃之一，春节，元宵节节日食俗。历史非常悠久历史。居说，汤圆起源于宋朝。当时明州（现浙江宁波市）衰落吃一种觉得新奇食品，即用黑芝麻、猪脂肪油、少许白砂糖作馅，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起来香甜可口，风趣诙谐。是因为这个糯米球煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后来很多地区把“浮元子”定名元宵。与大多数中国人有所不同，宁波人在春节早晨也有合家聚坐共进汤圆的传统习俗。七、广西桂林米粉，桂林米粉是广西桂林地区历史悠久的特色传统经典小吃。以其独特口感遐迩闻名。其做工精细，先将上好的早籼米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟以后后压榨成圆根或片状即成。圆的称米粉，片状的称切粉，通称米粉，其特点是洁白、滑嫩、软滑、爽口。其可以凉拌。自己制作最最最讲究卤水的制作，其工艺各家有异，大体以猪、牛骨、罗汉果和一长溜佐料熬制而成，香味浓郁。卤水的用料和做法完全不同，米粉的风味也不同。大概有生菜粉、牛腩粉、三鲜粉、原汤粉、卤菜粉、酸辣粉、马肉米粉、担子米粉等。八、宁夏手抓羊肉，宁夏手抓羊肉是一款宁夏菜品，可以制作原料主要有羊肉、花椒等。九、西安羊肉泡馍，羊肉泡馍是陕西的风味美食，尤以西安最享盛名。它烹制非常精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养价值丰富，香气四溢，诱人食欲，食后令人回味无穷。因它暖胃驱寒耐渴，素为西安和西北地区各族人民所十分喜欢，外宾来陕也争相细细品尝，以饱口福。新中国成立以来，特别是几年来用以招待国际友人，也颇受好评。羊肉泡馍已蓝月帝国陕西名食的“总代表”。十、糊辣汤，胡辣汤，别名糊辣汤，中原知名度比较高小吃，起源于河南省周口市西华县逍遥镇及漯河舞阳县北舞渡镇，是中国北方早餐中较常见的悠久的传统汤类名小吃。胡辣汤的主要制作材料有胡辣汤料、胡椒、辣椒、熟羊（牛）肉、猪骨高汤、面筋、面粉、粉条、黄花菜、木耳等