国内都有那些省份的美食而且鼎鼎大名？

四川和重庆吧，火锅冒菜烤鱼串串儿这些巳经布满中国各地了吧，可是感觉上还是重庆的火锅好是吃，四川的串串更香点。

成都的串串、钵钵鸡、麻婆豆腐；重庆的火锅；天津的狗不理包子；陕西西安的肉夹馍；北京的北京烤鸭都很有名。

相同地域气候有所不同环境，恐怕不同的口味，特色各异的美食，是地域特色都是我们对家乡的记忆。我家是陕西渭南的，具体是潼关县，最鼎鼎大名的潼关肉夹馍绝对都都没听过或是有吃，除开肉夹馍，也有很多够不够著称却够美味的特色美食呢。

一：肉夹馍。最先绝对是名气最大的肉夹馍了。很多人很可能不知道，肉夹馍是分很多种的，陕西地区的白吉馍“腊汁肉夹馍”、宝鸡西府的肉臊子夹馍(肉臊子中放食醋)也有我们潼关的潼关肉夹馍，做法和味道全是有差别的。最会做生意盛名的潼关肉夹馍，是用精制面粉加温水、碱面和猪油慢慢搅拌，成团再面坯再卷成的，刚正式出炉的千层烧饼里边是一层层的，皮薄松脆，像油酥饼。咬一口，帅到掉渣烫嘴，口感极佳。肉又是提前一两天打算好的独特卤猪肉，没的店手艺讲究会用冷的五花肉。热馍夹冷肉，酥脆和卤香的搭配，吃过的都忘不了她哦。

二：鸭片汤。说了肉夹馍，光有馍不行，必须配个汤啊，海带汤啊紫菜汤啊都也不是最适合的，在这儿肉夹馍和鸭片汤，是对儿绝配，套餐应该是肉夹馍，鸭片汤，冰峰，保证吃的好又不饿。那个汤是猪里脊肉和很多蔬菜片煮的汤，猪里脊的鲜美和菜香，使汤鲜美不特别油腻，搭配肉夹馍别有一番风味。

三：黄河鲶鱼汤。外地人来很可能不所了解，但如果是在这儿有朋友，是有会用鲶鱼汤设宴招待外地客人。当年康熙皇帝游历天下山河，歌颂潼关是”天下第一雄关“，这个古来今往兵家必争之地，人们有着北方人的大方很豪爽，又有靠山吃山的好手艺。北临黄河，黄河边上有很多鲶鱼汤船上餐厅，大多数人多，生日或是有朋自远方来就会吃一顿。黑鱼质优鲜美可口，饭店老厨师手艺好的，调味又是一绝，鲶鱼汤一些也不特别油腻，可以搭配素菜会很棒，不过营养价值高，回来了肯定不能错过太多哦。

这东西当地有很多的美食，像什么羊肉泡之类的，全是太知名度比较高的