《东坡集》载：“蜀人贵芹芽脍，杂鸠肉为之”。春鸠脍，那就是芹菜炒斑鸠胸脯丝。后称“东坡春鸠脍“。苏东坡还专门写了《猪肉颂》：“净洗铛，少着水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。富者不愿意吃，贫者不解煮。早晨过来打两碗，饱得自家君莫管。”
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《东坡集》载：“蜀人贵芹芽脍，杂鸠肉为之”。春鸠脍，就是芹菜炒斑鸠胸脯丝。后称“东坡春鸠脍“。苏东坡还专门写了《猪肉颂》：“净洗铛，少着水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。黄州好猪肉
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