福建十大美食排行榜看看吧福建有都有什么美食

1.莆田卤面是福建莆田的一道传统小吃，它和兴化炒米粉、炝肉、荔枝肉、海蛎煎、西天尾扁食、泗粉、菜头饼、焖豆腐、生煎包都是莆田知名的美食，莆田卤面更是莆田民风剽悍盛情招待亲朋给好友。莆田卤面是酒宴必不可少的几道主菜，以至于莆田也有了“卤面之城”的美誉。莆田卤面又以江口卤面之一鼎鼎大名，好象应用于最重要来宾招待，被被称回道的莆田卤面。2.福鼎肉片是一道巨大由精肉、淀粉等原料压制而成的菜品，是福建省福鼎市一种很有名的地方传统名小吃，整碗肉片的香辣中流露出淡笑的香菜之味。来福鼎的半个主人的人都要品尝品尝福鼎肉片。肉片怎么制作的整个过程都是手工不能操作。它取料精，工艺巧，味奇异。深得人们称赞。福鼎肉片要先加酸、辣才够劲，福鼎肉片配上福鼎本地的米醋和辣椒才是太完美的艺术品，须到另外些许香菜，整碗肉片的香辣中流露出淡淡地的香菜之味，这才是人间美味，那绝对是沉醉其中！3.咸时也被称咸米时”米字旁加时字，平潭地方一比较著名风味小吃。咸时，美名“好运来袭”，而在平潭除开“时来运转”另外一种叫做“天长地久”的食物，即平潭人称做“煎炸”的甜品。油饺的原料有炒好后的花生、白糖、香葱、芝麻等，包成饺子后到油锅里炸成金黄色即可出锅了。制作油饺相对简单的得多，只不过用包咸米时的皮，把馅变成了甜的。4.肉燕又称太平燕，是福建福州的那道著名的特色风味小吃，也是福州风俗中的喜兴名菜。福州人过年过节，婚丧喜庆，亲友聚别，必吃“太平燕”，即取其“太平”、“平安”之吉利，故“无燕不成宴，无燕不幼年期”。肉燕皮是用精肉配上淀粉等辅料精制而成，状如纸状，洁白的平滑细润，散溢出肉香，的很清香爽口。肉燕亦进而曾经的馈赠佳品，为福州人以及海外乡亲所衷肠。肉燕与扁肉燕完全不同。5.芋子包是一种福建永定的一种悠久的传统特色小吃之一。属于客家菜。芋子包就是用芋子加注意适量木薯粉做包子皮包成的一种包子，可以制作方法简单点，像是将个大、易烂的芋子洗净后，连皮置锅内煮熟后，然后把木盒剥下芋皮，置簸箕内捣（烂）成芋泥后，加入适量即可木薯粉和精盐，用手揉转成包子皮。当一盘热气腾腾的、香气扑鼻的芋子包就得胜班师时，趁热食之皮滑滑的、粉嘟嘟的，馅香香的、美美的。6.游浆豆腐是地方传统豆制品之一，发展历史悠久。将大豆侵泡、米浆、滤净、烧浆后一并加入少量盐卤，使豆腐的蛋白质凝缩成“花”后，再放进去木框内，压去过剩的水份即成游浆豆腐。这样的方法可以制作的豆腐比石膏造而成的豆腐质嫩，无粗燥感。游浆豆腐还也可以制成豆腐干、辣椒豆腐乳、油炸豆腐，营养价值极高，商场消费量大。7.海蛎煎是厦门的最著名小吃，属于什么闽菜小吃。沙茶面的动人的本质汤头，以沙茶酱熬成的沙茶汤浓稠时香郁，面则选用天然闽南的油面，将油面与青菜于开水中烫煮捞入碗中，趁热浇入沙茶汤。最后可由自己喜爱去添加佐料，豆制品、大肠、米血、腰花其他，再淋上一小勺辣油，吃起来口味香辣扑鼻而来，酣畅淋漓。厦门沙茶面汤色红亮，口味咸鲜香辣，营养搭配合理。8.在漳州的小吃中，面煎粿无疑是色味俱全的美食。翠绿色的油煎皮，深棕色的粿馅，最中间还夹着一层料。轻轻咬一口，皮脆馅软，味道香甜，吃后口有余香。面煎粿的原料为地瓜粉、面粉、赤砂糖、桂花露、花生、黑芝麻、冬瓜条。以地瓜粉加水搅拌成浆料做皮，以面粉加赤砂糖水充分搅拌成浆料作馅，再配上佐料，口感也相当令人深刻。9.沙县扁肉是由馄饨逐渐演变而来的。是福建沙县民间的地方名点，不属于闽菜系。各地对馄饨的叫法可能不同，.例如：四川称“抄手”，广东称“云吞”，武汉称“包面”，江西称“清汤”，江苏称“淮饺”，新疆称“淙淙”其他。南北扁肉有很多，而大多数食客都总觉得沙县小吃很出名，在沙县各色小吃中，扁肉是最有人气的小吃，它早在1997年就完成了“中华名小吃”称号。它的大的特点是馅香，而且1斤面粉都能够加工出400～500张皮坯，可以想象得出这皮有多薄。10.崇武鱼卷是福建闽南传统的特色名吃，属于泉州十大名小吃之一，其主要原料为精选优质鱼，其中又以马鲛、鳗、鲨等最适合，高质量的鱼卷，入口柔润清脆，咬嚼时满口留香，既没见鱼肉，也不含腥味，有一种若有若无的清鲜滋味。崇武人出外探亲访友，很喜欢再带他们的特产鱼卷，能表达心意。在闽南举行地的比赛中过获得奖项，受百姓爱戴闽南百姓及来惠安旅游观光的游客的赞赏。