济南有啥特色小吃

一、奶汤蒲菜山东济南有名的可除了你大明湖，另外许多特色美食，有的还上过舌尖奶汤蒲菜至少是济南美食中名声最为响亮的两道汤羹了，画面构思自济南大明湖胜产的蒲菜，另外味道浓郁的奶汤，辅以水发冬菇、水发玉兰片、熟火腿、料酒、姜汁、葱椒绍酒、味精、精盐、葱油等，入锅烧开去掉。PS：蒲菜、水发冬菇、水发玉兰片都需要先并且泡在水里和焯烫，水滚后即下即上。奶汤蒲菜的汤色呈乳白色，味道清香，而里面的蒲菜脆爽鲜美无比，相当清香爽口，是几道实在是不可多得的下等汤菜，加之它也能被录入系统舌尖上的中国，被广大人民所喜爱。二、把子肉山东济南有名的可不只百脉泉，还有一个不少特色美食，有的还上过舌尖甜沫是“济南二怪”之一，其一是茶汤，其二应该是把子肉，确实叫甜沫，但它反正是咸的，况且为何会叫这些名字，要注意是是因为字谐音的缘故。甜沫是由小米面加玉米面混合后，加清水、花生米、豆腐皮丝，粉丝、菠菜叶、花生油、盐、白胡椒粉等煮制而成的粥食。颜色呈浅黄色，味道咸香，汁水浓稠，绵柔醇香，好象都是当做早餐来食用的。三、泡泡油糕山东济南有名的可何止大明湖，还有一个数千特色美食，有的还上过舌尖油旋是济南从清朝又开始就广泛流传下来的一道特色街头小吃，只不过造型感觉有趣，味道香浓而被人们所不喜欢。它是由面粉、猪油、精盐，葱末、花生油等混合后，揉成螺旋状的面窝，经烘烤而成。油旋表面金黄酥脆，而内里柔软，葱香猪油香浓郁，是有得趁热吃才会爽口美味，不然的话放月后不光口感不佳，连味道也会变得异常特别油腻。四、把子肉山东济南有名的可想想看趵突泉，也有各大特色美食，有的还上过舌尖把子肉是地道的济南式鲁菜，它的食材非常很简单，最传统的做法仅必须五花肉和酱油即可解决，后来经由改良，会尽量多去添加冰糖、料酒包括大料接受烹饪，不过做法肯定差不多，用草绳将五花肉捆绑住出声，后再放进锅内，加入酱油、冰糖、料酒和大料，开文火煮制一小时以上再试一下。把子肉确实色泽看上去都很青灰色，但总之并绝对不会很咸，味道是恰倒好处，吃起来油而不腻，入口即化，香味勾人心魂，是非常下饭的上上之选菜式。五、九转大肠山东济南有名的可除了你百脉泉，还有不少特色美食，有的还上过舌尖九转大肠是济南名菜，原名是红焖大肠，接着才因其工序的繁琐而申请改名九转大肠。它的制作颇为耗时耗力，必须先将猪大肠焯水煮熟以后，接着通过卤制，再切段并且煎炸，后来还得通过焖烧，所专用配料超过十万十数种，前后历时也要最多2个小时。九转大肠的色泽红亮，香味浓弥漫，具备酸、甜、香、辣、咸等味道，质地柔软，却满带嚼劲，越嚼越香，让人让人回味。六、煎饼卷大葱山东济南有名的可止是趵突泉，另外各大特色美食，有的还上过舌尖煎饼卷大葱在山东可以说是可以说是家喻户晓的存在，又是名震全国的一种特色美食，都差不多在山东那里城市也有这样的小吃，做法和食材基本是都一样，就是用小麦面、玉米面加鸡蛋（也可不加）烙成的饼皮，卷上洗白切段的大葱，刷上黄豆酱和甜面酱，搓成圆柱状，然后就也可以我吃。煎饼卷大葱的口感爽脆，味道是咸、鲜、甜、辣、辛皆有，吃起来特别够劲，爽口，是东北地区人们尤爱的一种美食，跟馒头的地位是相差不多的。