亳州有哪些地方名吃？

亳州美食小吃概览牛肉膜牛肉膜是亳州独有的清真食品。它色泽诱人，外脆里嫩，香气扑鼻。该馍以牛肉、粉丝和佐料为陷，用上好的面粉做皮，陷皮重重叠叠相叠，做成直径为35—406厘米，厚3—53厘米的圆形饼，装在架上的圆形平地锅内，用油炕，边炕边转边翻，约30十分钟再试一下。该馍入口油而不腻，香酥可口，是小吃中的上品。西阳卤猪头肉西阳卤猪头肉，相传古时潞安府有一位名厨，他家祖辈们有可以制作腊肉和猪头肉的手艺。有一次，一位年轻人向这位名厨学做卤猪头肉，在柴窑烧制过程中忘掉了放酱油。当才发现后，猪头肉已煮至八成熟了。这时，师傅忙让他将猪头捞出沥干用凉水冲调，想法子补救，但加上酱油已根本来不及了。他们最终也还没有弄出个好办法来，就将未加酱油的猪头肉放在旁边一边不管它了。第二天一大早，名厨的徒弟惊诧地发现，用凉水浸泡一夜的猪头肉看上去色泽晶莹，摸摸看，肉质松软，闻一闻，香味扑鼻。他慌忙取一块切成片，拌上蒜泥，尝一口，只觉得清香可口。师徒二人这一世出来自己做了白卤猪头肉的生意来。这种新的菜肴一上市后就是被人们的欢迎，他们的生意极其红火火下来。白卤猪头肉，也慢慢的鼎鼎大名了，其制作方法不断研究，代代流传现今，拥有颇受人们喜爱的美味佳肴。义门的壮馍义门的壮馍又叫锅盔，是一种独特的地方的食品。做法是，取一大块面团刚开始揉“熟”，先做成脸盆大两个圆饼，厚约寸许，直径一尺到二尺，表层粘上一层芝麻，装在平锅上文火干炕，成后外焦里软，食之喷香。有的是行家，还能够在外皮制出一些图案来。锅盔的形状颇象古代的盔甲，又圆又硬，因为取名菜煎饼、锅盔，同时它又特别顶饿，巴掌这样大一块锅盔，能抵两个大馒头。插花牛肉汤插花牛肉汤，插花已属阜阳地界，阜阳插花牛肉汤源于阜阳市颍东区插花镇，以高姓慢火熬制的相对都有名。其原汤区分牛骨、上乘牛肉等原料直接添加许多调料，用文火熬制而成，口味纯正，回味悠长；导致其风味独特，在当地极受四方消费者的青睐，仅阜阳市内就有数十家一直在销售。狗肉干扣面提及小吃，狗肉干扣面之于安徽涡阳，如果说羊肉泡馍之于西安，煎饼果子之于天津，淡麻糊之于阜阳，撒汤之于蒙城。涡阳人最喜爱的小吃，并非外焦里嫩的锅贴，也也不是热气腾腾的的小笼包，又不是传统的豆浆油条，也并非仅存的的那几家麻糊，反而八年时间来异常活跃在涡阳小城但是逐渐地名声远播的涡阳名吃——-狗肉干扣面。炒凉粉炒凉粉是一道很有名的小吃，色泽洁白，晶莹剔透，嫩滑爽口。有诗称赞：“冰过刮条漏鱼穿，晶莹沁齿有余寒。味调浓淡随君意，只管开口凉来无论酸。”凉粉种类多样，用豆类、米类或山芋的淀粉等，加适量水再稀释成糊，煮烂后寒霜成块，学名“凉粉’。如豌豆粉、绿豆粉、山芋粉等，清香爽口清香味浓。撒汤撒汤来源于皖西北涡阳、蒙城一带。撒为肉汤、肉杂之意，因其字生僻，人误写为“撒汤”、“杀汤”等。撒汤是用老母鸡、猪排等为原料，炖好后，打生鸡蛋在碗里，充分搅拌匀后，用翻腾的肉汤浇沏，压制而成黄橙的肉汤蛋花茶。由此推断乾隆皇帝下江南时，偶尝此汤，贬斥赞赏，从此撒汤声名远扬。现今撒汤响遍江淮大地，成为风味独特的安徽最著名小吃。葛侠面皮涡阳知名产品葛侠面皮：其引入中国国际先到生产流水线，克服了传统的作坊模式、手工制作脏乱差不卫生等现象。按结构大米、小麦、玉米、绿豆等、干净卫生、口感好、风味独特、营养价值丰富不加完全没有食品添加剂，皖北独一家唯一的放心面皮。药桂焖甲鱼甲鱼性平、性平，甲鱼的食用价值很高，甲鱼肉味道最重要的鲜美无比，营养非常丰富地。甲鱼肉船舶概论提取物能有效地可以有效预防和抑制炎症肝癌、胃癌、急性淋巴系统性白血病，并应用于防治因放疗、化疗紊乱的虚弱无力、贫血、白细胞减少等症。甲鱼亦有好些的净血作用，常食者可降低血胆固醇，再加之对高血压、冠心病患者益处。甲鱼能“补劳伤，滋阴壮阳气，大补阴之不足”。食甲鱼对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效。鲜龙眼烘成干果后即曾经的中药里的桂圆。桂圆含有什么多种营养物质，有补血安神，健脑益智，补养心脾的功效，是健脾益气长智的现代食物，对失眠、心慌、神经衰弱、记忆力下降、贫血的症状有好点的疗效。具有补肾补气补血，滋阴养肾，养肝安神的功效。具高甲鱼原汁原味的，桂圆清鲜香醇、营养丰富的特点。重油大烧饼展沟烧饼，俗称“鞋底烧饼”，因其形如鞋底而得名。展沟烧饼需要独特的地方的制作方法，由面粉、五花肉、芝麻等原料去加工而成，外观上长且薄，颜色橙黄，表面粘满芝麻；食用过程中，色香味美，外脆内酥，香甜可口宜人，每有外地人消息必然会是“吃够带着兴奋走”。嘛糊亳州地方特色小吃，状似粥。将黄豆、小米、大米等按当然比例加工成淀粉调成糊，当水烧至90度左右时，将淀粉糊及辅料渐渐倒入水水中，边到边按两个方向搅碎，转眼嘛糊全熟。吃时在嘛糊上撒些许咸黄豆、芝麻粉。嘛糊清香微甜，口感滑润，有清热去燥、润肺利水之功效。利辛贡馍利辛贡馍用上好的麦面粉，需要民间发酵工艺，配以辅料和面，将发酵后的面团断断续续揉搓，直到最后面团呈油亮色，后再做成造型各异的面馍，贴在铁锅壁上，内放少许水（水不浸馍），用文火烧，至馍熟且嘶嘶清香时出锅。馍正面富有光泽，背面金黄，既香且甜，脆软可口。此馍因名清时代多次朝贡而因此得名。粘窝头亳州地方名点。用上好的糯米面配以大枣、糖、佐料，毅一面团，制成直径35—408厘米，厚3—43厘米椭圆型饼放入平底锅内，加油哈少许，文火烧熟再试一下。该馍呈金黄色，外酥内软，香甜可口，是老年人和儿童最热爱的食品之一。扁豆糕亳州地方自创食品。扁豆洗净，后放水内侵泡两小时捞出，加少许淀粉、糖、佐料调成稠糊状，堆在篦子上蒸熟后即可，形状呈圆形，可大可小，可厚可薄。入口清香松松软软甜味儿，为居家调剂生活之上品。豌豆馅亳州地方独特色彩食品。豌豆去皮，用水泡后碾成糊状，加大枣、糖、佐料和少许淀粉，先做成直径40—503厘米，厚4—58厘米的圆饼，放入笼内蒸熟后去掉。上面可加一些装饰品，似龙大蛋糕，呈青黄色，香甜松软，老人和儿童特别喜爱。油炸馍煎炸馍又叫油杠，亳州独特食品。其略似油条，比油条粗短，其味道似油条，比油条松软可口。该馍用上好的面粉、佐料，用浓重的方法和制，然后把用三根细铁钎子将合好的面丝线其上，突然用力一拉，放在有锅炸至金黄翻转，待其表面呈金黄色时捞出即可解决。油煎馍内若放蛋液炸制味道更好。老队长扒鸡老队长，名张士田，家住龙山镇龙北行政村龙西村。解放后就一职生产队长几十年；一生畜牧兽医相关专业扒鸡行业，其主要原料是以本地土鸡，并组建60多味名贵中药材精挑细选加工而成，其色、香、味、形均佳，有皮脆、肉软、味美之特点，远销东南亚省内外。现张士田已过逝，其外孙朱丰收继承传统扒鸡加工工艺。办准生证需要什么证件在国家工商总局去注册了肖像商标。锅盔亳州一种奇特的食品。取大块面团反复揉“熟”，配以佐料，造而成直径为40—50厘米，厚为3—43厘米的圆形厚饼，放入平底锅内炕，上撒芝麻。为减缓熟的速度，就像还用筷子扎上几个眼。该馍象古代盔甲，又圆又硬，因为因而得名锅盔。锅盔馍表面金黄，外脆里软，香甜软糯又咸，是野外作业的上好方便食品。居说该食品为曹操当年发明出来的防弹装备食品。富贵白烤虾用料;基尾虾250克,老干妈豆豉50克,泰国鸡酱50克,色拉油1千克,鸡粉5克,白糖5克,色拉油100克。制作方法:1、将基尾虾用竹签脱下，入八成热油锅中炸熟。2、火锅汤底留油25克，放入老干妈豆豉、泰国鸡酱、鸡粉、白糖翻炒均匀，将基围虾装在烧烫的雨花石上，把汁浇在基围虾上面去掉。