广东有什么东西美食

去广州的人一般都奔着大都市的时尚热闹繁华，再不那是去去游览肇庆七星岩、开平碉楼这样的风景、民俗，但在你徜徉岭南美景的同时，是有没法忽略了游广州的个重点，如果说——吃！广州人爱吃，也会吃。我每次来到广州，朋友时总极大代价风尘仆仆开着车全是去吃，每次来花样众多，风味差别，因为隔一段时间都吃得悻悻然，再吃接下来还掂记着以后。提起过广州的吃，很多本地人对特色饮食老是乐此不疲，去广州的次数多了，连我那个外地人也造成感染，隔一段时间见了面，第一句话就问：“今天我们要去哪里？有有什么比较好吃的？”■惠而不费地吃啊上次跟了一帮酒肉朋友走入是是的广州粤菜馆，完全吃了一惊——好大的场面啊！一个巨型到极点的厅堂里摆了小半有上百张台，并且就没什么好屏风之类的隔离，热气升腾地坐满了食客，立刻感觉上食欲爆棚。待围成一大圈坐下，我又看了看那环境、服务和气派，我以为准是有人充大头，要出血被宰了，心下得意地——反正我我是客人，仅有等一会儿吃的份。一位广州靓仔掏出菜牌，操着我解释一句也我听不懂的广州话和服务生叽哩哇啦地讨论如此这般一切搞定了食谱。等菜点先后端上桌，才明白了端上来的全是正值妙龄乳鸽、粉蒸排骨、盐火局凤爪、白灼菜心这类特色小菜，还有嗜嗜鸭舌、油皇鹅肠、锅仔穰豆腐等小炒，以及拉肠、炒河粉、云吞、艇仔粥、粉果等面点、小吃，后来又专业点为我上了木瓜炖雪蛤，说这是才适合女士进补的甜品。我禁不住很是佩服主人的笨，也欣羡广州人的会吃，既有很浓的地方特色，又花不了很多银子。后来去广州次数多了，发现在广州吃东西不是这样的，场面也大，面子也有，特色也浓，耗费还不高，又好吃又实惠。■上下九路吃得肚歪朋友见我对小吃独有情钟，大声说这回有的逛了！原先广州最有名的那就是小吃，有很多老字号店铺专业点店面小吃，蕴蓄半世沧桑，长久不衰，名气甚至连将近比较正规的大餐馆。最有名的即使是上下九路了。上下九路会永远是这样挺热闹拉风，人山人海，如果不是赶得上周末连座位都难还没，你要在中午11点那以后去，就在老头儿、老太太身后慢慢门口排队等吧。两次走在这条著名的街上，恰恰中午时分，摩肩擦踵的人流里险些跟朋友迷路，有好几次我都而且绝望于等位子而放弃，这些慢悠悠的老人、背井离乡的夫妻，从容不迫地坐下喝着茶，渐渐地享受美味，感觉起来还真一幅广州生活的市井画。街上卖的最少的是牛杂萝卜，三块钱一碗，便宜好吃。还有一个就是著名的西关美食，下九路的“荔湾名食家”的布拉肠粉，“欧成记”的自制面条、鲜虾云吞和水饺，“南信”的双皮奶、姜汁撞奶、三星汤等，统统便宜好吃。油炸米面食除了咸煎饼、可掬枣、牛利酥、脆麻花等，都属于传统特色小吃。■绝对不可错够的“二”粉广州的肠粉更是一绝，可以去试试文昌路的那家“银记”老字号，最正宗，那里的肠粉外表靓，专营豉油皇牛肉肠粉，以薄韧香滑称著。肠粉是一种米制品，又叫布拉蒸肠粉。将米浆装于特制的多层蒸笼中或布上逐张蒸成薄皮，三个放上肉类、鱼片、虾仁等，蒸熟以后卷在一起长条，锯断上碟。再加原料的叫牛肉肠、猪肉肠、鱼片肠和虾米(仁)肠；不加馅的则称斋肠；米浆中加入到糖的叫甜肠。肠粉亦称卷粉、猪肠粉，好的肠粉“白如雪，薄如纸，油光闪耀，香滑可口”。朋友又拽着我坐8路公交车，到荔湾公园旁的泮溪酒家，说那里的肠粉和濑粉确实是特别棒的。濑粉是用纯正米浆，装进布袋用手拉扯，表现出一条条如尾指般粗的条状，又滑又香又浓，吃的时候配以猪油渣、咸菜碎与辣椒粉在一起吃食物。■鱼丸当作下午茶说到甜品，新广百二楼上的南顺双皮奶是著名的顺德美食，开记的绿豆沙最棒，配上臭草、陈皮，再加去壳的绿豆而成，好滑好香哦！还有那里的杏仁糊和芝麻糊也是手磨的。人民南路旁有两个不起眼的小店叫“玉椰林”，最知名的是椰子奶糊，巧克力味逼人。再者，荔湾广场内的“西关人家”也一尝广州小吃的好去处。下午，朋友拉我去爬广州的白云山，说这个可以一尝著名的“白云山水豆腐”。在一个多小时的登山，再一次上到山顶，看见不少人都拎着碗在吃，我也结束流口水，赶忙挤过去。原先这“白云山水豆腐”就是用白云山的泉水做的豆花，加上蜜水食用花生，滑甜适口，令徒步爬山后有点疲劳感的身体一爽，配着鱼丸，就当是下午茶啦！我也过了一把广州人的周末生活。■大嘴吃到广州外现在广州人把味蕾探进了广州外，中山、佛山、顺德、肇庆，这些开车要个把小时就能赶到的美食天堂。在广东其他的地方你说起吃粤菜，很多也是潮汕风味的生猛海鲜，总之完全道的粤菜要首选顺德特色，广州、深圳一些有名的粤菜馆，很多都是阳江人开的。粤菜出名，是因为顺德出大厨，而顺德菜都有名，全亦需它的小炒。从广州到顺德的一条路被广州人被称“食路”(找吃的路)。从广州市海珠区向西走，过鹤洞大桥，经广珠西线高速公路，单单20几分钟，就能下到顺德碧桂路，朝前是顺德美食聚集的大良区了。我们吃的旅程也从这里开始。从小炒、小食到九大簋，式式齐备医卜星相精巧细致，炒水蛇片、野鸡卷、褪骨大鳝、六味烩长鱼、大沥鱼腐、均安鱼饼、龙江米沙肉、凤城酿节瓜等是顺德名菜，顺德人“食道”不是浪得虚名。用不着一定是大菜，清淡一点的小炒最让人满意，其中有几道“大良炒牛奶”给我下了了深刻印象，把鲜牛奶和鸡蛋清水配，一并加入蟹肉、虾仁、猪肝粒等炒制而成，鲜嫩软滑，味道浓郁。顺德的牛杂相当顶顶有名，清晖园前有家老字号“细妹牛杂”，我们也没放过我，我听说过有一些香港人专门买驾驶摩托亲自来尝一尝!双皮奶是顺德小吃中的名角，著名的老字号是仁信老铺，有半个世纪以内的历史。至于，仁信的南乳花生、伦教糕、格致牛乳，另外用糯米粉做皮、爆谷花与炸花生仁加糖浆作馅的龙江煎堆，都是大良的名小吃。去顺德大吃一回，对我这样的话嗜好小炒和甜品的人，真是人生的一大享乐啊！链接白云山：南粤名山，自古有“羊城第一秀”之称，主峰“摩星岭”海拔382米，登高望远可俯览全市，遥望珠江，不知为什么雨后或暮春时节，山间白云缭绕，蔚为奇观，二来因此而得名。羊城人很喜欢登高山游览后，以登白云山为乐事，是羊城一幅独特的风情画。双皮奶：为甜炖水牛奶，用牛奶隔水炖出，嫩白如脂，食之不腻，一碗面完全覆盖一层鲜奶不能形成的薄膜，味清甜，乳香弥漫。发明于清代，是顺德人会吃的建议注脚。顺德清晖园：清代广东四大名园之一，又是广东省真正能够入选中国十大名园的古典园林。大量的清代套色雕刻玻璃的运用，具备很强的观赏效果和历史文化内涵，连成清晖园个性鲜明的园林个性。逢简古村：位处大良往西走的杏坛镇，古村四面环水，古风犹存，是典型的小桥流水人家，被称为“顺德周庄”。