溪元宵柚产于揭西县大溪镇。果实外形扁圆,首尾衔接平而略凹,似柑橘而大,果肉淡黄,其瓤晶莹透亮、柔嫩多汁、鲜甜可口微酸、气味芬芳,为民间春节、元宵的吉利礼品。青屿蟹产于揭东县地都镇青屿村,因位处榕江入海口,属于什么“活水”地带,故产量极少的海蟹身上有“四美味”;大腿肉丝短修长,味纯鲜香;小腿肉丝长幼嫩,鲜而不腥;身上肉,洁白如玉,鲜甜细腻柔滑;壳下膏,脂黄香嫩,色味俱佳。钱岗蚝产于揭东县地都镇钱岗,是近江牡砺的一种,以肉质洁白、色嫩比较细腻、鲜甜可口而著称。钱岗蚝不但营养非常丰富,且有固精、祛痰、止嗽、敛汗等药用价值,是潮汕很著名水产品。鲍鱼亦称九孔螺,加工生产于惠来县靖海镇,是中国海产八珍之一。靖海鲍鱼个小味美,其壳可作为中药,称石决明,具高滋阴补肾,清肝火的功效。“清炖鲍鱼”为潮菜佳肴。龙虾主要产于惠来县靖海镇。靖海龙虾是镶金嵌玉海产品,大者约数3公斤,具有体大肉多、味道鲜美、蛋白质含量高的特点,民风强悍是宴席上的佳肴。揭阳酱油产于揭阳市区,是潮汕现代调味佳品,发展历史悠久,闻名遐迩。揭阳酱油最好选择品质优良原料,区分完全天然后发酵,生产工艺考察,具备色泽鲜艳、酱香农馥、鲜美爽口、绵长耐藏的特点。新亨菜脯产于揭东县新亨镇。“菜脯”即萝卜干,是潮汕比较传统佐食佳品。新亨菜脯选用比较品质优良萝卜为原料,精工腌渍而成,色泽光洁,皮柔肉酥,香脆可口,既或配饭又有消食开胃的功效。普宁豆酱豆酱是潮汕地区悠久的传统调味品,以普宁所产为最佳的方法。普宁豆酱选用品质优良黄豆、面粉、食用油等为原料,经发酵、晒制、蒸汽杀菌等多道工序精制而成,色泽金黄,质醇味香,营养价值极高。炮台南糖产于揭东县炮台镇,又名蛋面南糖,是潮汕名特优食品,仅是近三百年生产历史。炮台南糖选料不凡,湿软爽口,清甜醇香,肥而不腻,为佐茶佳品。棉湖瓜丁揭西棉湖名产,建议选用质优冬瓜和白砂糖为原料,精制而成,均数百年生产历史。棉湖瓜丁吸糖圆润,外干内润,洁白如玉,酥甜无渣,名闻遐迩,远销海外。竹笋学名“竹芽”。我市竹笋主要为雷竹的嫩芽,以揭东县锡场镇和埔田镇所产中最出名。揭阳竹笋更具壳薄肉厚,质细味甘,恬静而鲜的特点,是宴席上的“山珍”。靖海豆楫惠来县靖海镇特产,用精选优质花生、麦芽糖浆及那些配料,经敲打、搓压、切制而成,因用料差别而有荤、素之分。靖海豆楫具高胶软而软糯q弹、清甜而不农腻、香味久留的特点,常食不烦。成顺菊花糕产于揭东县云路镇北洋村。成顺菊花糕选料严格的,可以制作考察,其菊花糕不单花纹徒刑非常精美,不过清甜香软,口感甚佳。又有漂洋而质味变的特点,为侨胞所喜爱。
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