郑州也喊重振豫菜，但又故作轻松：绝大部分不需要振兴的东西，离灭忙也就不远了。鲤鱼三吃是郑州的名菜，从前那鲤鱼是要威名赫赫黄河鲤鱼的，饭馆买一只鲤鱼来，要在清水池里面养两三天，把土腥味吐彻底干净，才是可以捞起来下锅。现在这种都讲究就稍微有点奢靡了，只不过一鱼三吃还是让人食指大动。一半干吃，一半糖醋瓦块，去掉尾杂加萝卜丝炖汤，最真有意思把糖醋汁拌一窝线面条吃，跟杭州西湖醋鱼拌面有异曲同工之妙。
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郑州也喊振兴豫菜，但又自嘲：凡是需要振兴的东西，离灭亡也就不远了。鲤鱼三吃是郑州的名菜，从前那鲤鱼是要号称黄河鲤鱼的，饭馆买回鲤鱼来，必须在清水池里面养两三天，把土腥味吐干净，才可以捞出来下锅。现在
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